O que fazer com o resíduo do leite vegetal
Oiii gente!!!
Vocês sabem o que fazer com o resíduo do leite vegetal? Eu amo fazer meu próprio leite – o de amêndoas e de avelãs são os meus prefesss – mas não consigo de jeito nenhum jogar fora o restinho que fica depois que extraímos ele.
O último vídeo que gravei mostrei como fazer a ricota sem lactose vegana, suuuuper simples, deliciosa e mega versátil (hoje mesmo recheei tomates e levei ao forno, ficou divino).
No vídeo de hoje eu mostro como fazer cookies sem glúten e sem lactose com o resíduo do leite vegetal. A receita já passei aqui, mas alguns leitores ainda tinham dúvidas de como eram feitos, então gravei.
Dessa vez fiz metade com pedacinhos de goiabada e metade com gotas de chocolate sem lactose (procure os com altas porcentagens de cacau e verifique se não adicionam leite na composição).
Ai eles ficam muito deliciosos!!! Sempre faço para levar em viagens ?
Mais opções de como usar o resíduo do leite vegetal:
Vejam o vídeo:
Cookies sem glúten e lactose com o resíduo do leite vegetal
Ingredientes:
- resíduo do leite vegetal caseiro – normalmente faço o leite com 1 xícara de oleaginosas, e é dessa quantidade que faço os cookies, dá 1 a 1 xíc e 1/4.
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo, demerara, xarope de agave ou melado de cana
- 1 ovo ou 1 colher de sopa de farinha de linhaça deixada de molho em 3 colheres de sopa de água por 15 minutos
- 3 colheres de sopa de óleo extra virgem de coco derretido
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 de xícara de chocolate de chocolate sem lactose ou alfarroba em pedaços – utilizei o meio amargo Kosher Parve da marca Callebaut ou 80g de goiabada, doce de banana, uvas passas, etc
Instruções:
- Misture em uma tigela todos os ingredientes secos: o resíduo do leite, o açúcar, o coco ralado, a pitada de sal, o fermento;
- Em outro recipiente bata o ovo até que ele fique com uma cor uniforme e dobre seu volume. Adicione o óleo de coco e a essência de baunilha e misture;
- Junte com os ingredientes secos e misture tudo;
- Por fim adicione as gotas de chocolate, goiabada, doce de banana, ou o que você escolheu;
- Pré-aqueça o forno em fogo médio. Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada com um pouquinho de óleo de coco ou no papel manteiga;
- Asse por uns 7-15 minutos, até eles ficarem douradinhos.
26 comentários em “O que fazer com o resíduo do leite vegetal”
Achei que fosse vegan. Vegano não come ovo e ter isso na receita é inadmissível
É só fazer a substituição, na receita diz ovo ou linhaça 😉
Ficou gostoso,porém ficou 35 minutos no forno a 180 graus.Mesmo assim,não ficou dourado.
E pra essa receita? Úmido ou deixa secar?
Brigada!
Olá! O meu resíduo ficou como se fosse um creme. Posso fazer assim mesmo os cookies?
Vc pode fazer um patê com esse creme, para colocar em torradas, pães ou até mesmo em vegetais. ?
Para fazer a bolacha posso usar o resíduo de semente de girassol
Oi Flávia, gostaria de saber o que posso usar no lugar do óleo de coco
Adorei. Parabéns!!!
Oi Flávia,gostaria de saber se posso guardar o resíduo na geladeira e por quantos dias?
Oi Flavia, sou vegana e também tenho bastante resíduo congelado. Neste caso o resíduo pode ir direto para a mistura ou preciso secar e coar (como uma farinha seca) para adicionar à receita? E a mistura que substitui os ovos, só deixa descansando antes das demais adições de ingredientes?
Tenho bastante resíduos de gergelim congelado, pois faço o leite e gostaria de saber como aproveitar esse resíduo, podem me orientar?
Oi Flávia! Não entendi se nessa receita você secou o resíduo antes ou não. E se secou, de que forma você o fez?
Oi Flávia! Tem como nos repassar alguma receita vegana p fazer com o resíduo do Coco? Uma q leve mais coco na massa? Ou algum outro doce, sobremesa, .. ? Obrigada
Oi, nesta receita você colocou o resíduo úmido? Obrigada!
OI Flávia, duas dúvidas; se eu for fazer o cockie somente com o resíduo do leite de coco devo então usar na receita a soma da quantidade de resíduo do leite ( 01 xic ) mais o coco ( 1/2 xic ) , no total 1 e 1/2 xic de resíduo do leite de coco, isso ?
Outra dúvida é o leite de coco fica muito calórico ?
Obrigado.
Oi Flavia! Em quantos dias deve ser consumidos os cookies e qual a melhor forma de armazenar? Talvez geladeira conserve melhor? Inclui castanha do para triturada e fica muito bom!
Oi! Consuma em no máximo 7 dias, eu prefiro conservar na geladeira sim.
Oi linda boa tarde !
Gostaria de saber se dá pra fazer com o resíduo do leite da soja ?
Oi! Nunca testei, mas acredito que sim.
gostaria de saber como fazer o residuo do leite. e so guardar os restinhos. congelador ou geladeira
Oi! Resíduo do leite é o que sobra no preparo do leite vegetal.
Para ter ele, tem que fazer leite vegetal 🙂
Se for consumir em até 3 dias, deixe na geladeira, se não congele.
Pode ser resíduo do leite de côco?
Pode sim.
Oi Flávia.
Você utiliza o resíduo ainda úmido ou deixa secar?
Oi! Depende da receita!