Ricota sem lactose vegana – Vídeo

Oiii queridos!!

Estou em São Paulo, mas o blog não pode parar não é?

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Depois de alguns meses sem fazer vídeos, criei coragem e voltei a filmar! Para reiniciar o canal gravei como fazer ricota sem lactose vegana, com o resíduo do leite vegetal.

Essa receita é muito muito simples, e você pode utilizar para rechear massas, lasanha, passar na torrada, fazer sanduíche, etc.

Poucos ingredientes, 5 minutos e você vai ter uma deliciosa opção de ricota sem lactose 😉

Eu sei que tem gente que não gosta de receitas sem medidas exatas, mas essa realmente você tem que ir fazendo e provando, até porque depende da quantidade de resíduo que você tem. Eu por exemplo normalmente faço meu leite vegetal caseiro com 1 xícara de castanhas, portanto as medidas que utilizei para o meu são para essa quantidade.

Aqui tanto faz qual oleaginosa você usou para fazer seu leite vegetal, seja amêndoas – como usei no meu, castanha do pará, macadâmia, etc.

Vejam o vídeo:

Ricota sem lactose vegana

Ingredientes:

Quantidades variam, no meu utilizei para 1 xícara de resíduo:

Resíduo do leite vegetal
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
Suco de 1/2 Limão
Sal
Pimenta (opcional)
Salsinha/cebolinha (opcional)
Orégano (opcional)

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e tempere ao seu gosto.
Armazene em geladeira por até 4 dias.

ricota-sem-lactose-e-vegana

Agora que voltei a gravar vídeos quero sugestões de receitas e pautas!! Dicas de como me portar em frente às câmeras também são bem vindas – só não precisa ser cruel tá? ahahahah

Quero saber o que acharam do vídeo e da receita!

Acompanhe meu canal no Youtube 😉

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas de formação. Faz 7 anos que venho mudando meu estilo de vida para ter mais saúde e bem estar e divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

30 comentários em “Ricota sem lactose vegana – Vídeo

  • 11 de outubro de 2016 at 9:37
    Nathália Ronconi Zilli Kruger

    Bom dia Flávia, tem como fazer ricota ou queijo com o resíduo do leite de coco?
    É o leite que mais faço e tenho muito resíduo congelado hehe.

    Reply
  • 25 de setembro de 2016 at 18:54
    Tatiana

    Olá Flávia!!
    Sabe o que posso fazer com o resíduo do leite de arroz??
    Obrigada!

    Reply
  • 2 de janeiro de 2016 at 1:23
    Carolina Rodrigues

    Estou com muito resíduo de coco, que usei para o réveillon! Sabe se funciona com ele?

    Reply
  • 30 de dezembro de 2015 at 11:08
    Mariana

    Oii! Fiz misturando tbm um pouco de tahine e um pouquinho de alho triturado. Ficou uma delícia.

    Reply
  • 30 de dezembro de 2015 at 5:53
    Ivo

    Qual a duração para consumo desse queijo feito de resíduo?

    Obrigado,

    Ivo.

    Reply
    • 5 de janeiro de 2016 at 14:27

      Oi Ivo! No máximo 4 dias, na geladeira.

  • 13 de abril de 2015 at 12:23
    Enio

    Ola Flávia.

    Como seria a receita do leite com Arroz??
    Quero fazer Ricota mas em maior quantidade para usar em sanduíches.
    Pergunto pelo arroz para ter um menor custo.
    Obrigado.
    Parabéns pelo blog!!

    Reply
  • 6 de março de 2015 at 16:00
    Arali

    OI Flavia.

    Fiz Hj mas coloquei baunilha. Será q mesmo assim da pra fazer a ricota?

    Reply
    • 18 de março de 2015 at 0:33

      Arali, a ricota vai ficar com gosto de baunilha.
      bjs

  • 23 de fevereiro de 2015 at 15:02
    kelly cristina correa bortolotti barbosa

    Oi gostaria de saber sem tem como fazer ricota sem lactose com leite de caixinha sem lactose que compro no supermercado obg.

    Reply
  • 22 de fevereiro de 2015 at 10:29
    Livia

    Olá. ..
    Fiz a ricota e ficou muito seca arranhando a garganta. Já botei mais azeite mas não adiantou. ..alguma dica?

    Reply
    • 23 de fevereiro de 2015 at 16:43

      Oi Livia!
      Você usou o resíduo do leite vegetal? Pois ele já é úmido, não sei o que pode ter acontecido para sua ricota ficar tão seca.
      bjs

  • 15 de janeiro de 2015 at 11:17
    Alice

    Olá,

    Você tem alguma noção da quantidade de proteínas que tem essa ricota vegana?

    Sou intolerante à lactose e tenho dificuldade de achar queijos magros sem lactose onde moro. Estou buscando alguma alternativa que complemente o valor proteico.

    Bjs

    Reply
    • 15 de janeiro de 2015 at 11:45

      Oii Alice!
      Infelizmente não sei te dizer.
      bjs

  • 23 de novembro de 2014 at 19:28
    Diandra

    Olá. É possível fazer essa receita com o resíduo do leite de aveia? Obrigada pelas dicas, adoro seu blog!

    Reply
    • 24 de novembro de 2014 at 11:42

      Oi Diandra!
      Eu nunca fiz pois não posso consumir aveia, mas deve dar sim 🙂
      bjs

  • 4 de novembro de 2014 at 22:09
    Maysa

    Olá Flavia! O resíduo pode ser congelado?

    Reply
  • 1 de novembro de 2014 at 19:49
    Helisvanda

    Valeu, vou fazer

    Reply
  • 1 de novembro de 2014 at 14:44
    Helisvanda

    Esse resíduo de leite que vc fala são as castanhas trituradas que sobrou da penetração do leite???

    Reply
  • 12 de setembro de 2014 at 8:48
    SAmantha Sobral

    Que biscoito é esse da foto?
    Cara de saúde!!
    Delícia!
    bj

    Reply
    • 12 de setembro de 2014 at 13:54

      Oi Samantha!
      Esse biscoito comprei em NY no Wholefoods, não me lembro o nome.
      beijos

  • 24 de julho de 2014 at 12:24
    Larissa

    Ajudou sim, obrigada!

    Reply
  • 23 de julho de 2014 at 17:58
    Larissa

    Oi Flavia!
    Faz um tempo que estou querendo te perguntar, como não encontrei outro lugar vou perguntar por aqui mesmo.
    O que você acha de queijo de bufala, feito com leite de bufala e não de vaca?
    Eu esperimentei a mussarela e gostei bastante, achei mais leve e não me deu reação no intestino. É também muito mais facil de encontrar do que o toffu.
    Abraço!

    Reply
    • 24 de julho de 2014 at 0:13

      Oi Larissa!!
      Pelo o que sei todos os leites de origem animal têm lactose, porém a estrutura varia de um animal para outro, o que faz com que alguns sejam melhor digeridos mesmo por quem tem intolerância a lactose.
      Essa é uma questao bem pessoal, não dá para generalizar dizendo que o leite x pode ser consumido e o do animal y não, sabe?
      O acompanhamento médico é fundamental, existem alguns testes que identificam qual você pode ou não.
      Espero ter ajudado, beijocas!

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