Coxinha de batata doce sem glúten

Surpreenda-se com essa receita deliciosa e saudável.

Lactose Não por Flavia Machioni

Quem resiste a um salgadinho de festa? Essa receita de coxinha de batata doce sem glúten surpreende quem prova! É uma delícia.

Ingredientes: Rendimento aprox. 15 coxinha médias – 500 ml de caldo de legumes ou de frango caseiro – 250g de batata doce cozida – 225g de farinha de arroz integral – 1 colher de chá de sal

Para o recheio: - Frango desfiado, cozido e temperado. Para empanar: – 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada – 1/2 xícara de flocos de amaranto

Instruções: 1. Amasse a batata doce. 2. Coloque em uma panela a batata doce, caldo e sal. 3. Deixe levantar fervura. 4. Diminua o fogo e acrescente a farinha de arroz, mexendo constantemente.

5. Mexa bem até que fique uma massa homogênea. 6. Retire da panela e deixe esfriar. 7. Sove a massa para que fique bem lisa. 8. Deixe na geladeira descansando por pelo menos 5h.

Chega de passar mal por comer suas receitas preferidas!!  Aprenda a fazer receitas sem lactose que dão certo e não deixam nada a desejar para as tradicionais!!

9. Porcione a massa e abra com as mãos cada porção fazendo um círculo. 10. Recheie. 11. Feche a massa fazendo uma bolinha e vá dando o formato da coxinha com as mãos.

12. A massa não deve grudar e nem ter rachaduras. Caso esteja grudando deixe a massa descansar mais. 13. Com as coxinhas prontas, passe-as na mistura da farinha de linhaça com flocos de amaranto.

14. Disponha em uma assadeira. 15. Asse em forno pré-aquecido à 200 graus por uns 30-40 minutos ou até ficarem douradas. 16. Você também pode fritar!

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