Bolo vegano sem glúten

Oioiii gente!!!

Hoje vim passar mais uma receitinha nova: bolo vegano sem glúten usando o resíduo do leite vegetal.

Essa receita eu criei sem querer. Na realidade era para ser uma massa de torta, mas acabou virando um bolo – e tudo bem, porque ficou uma delícia!!!

Eu gravei essa receita em vídeo porque queria mostrar minha batedeira nova linda hihihih estou em um caso de amor profundo por ela! Sempre quis ter uma Kitchenaid 🙂 Olhem que lindas nós duas juntas:

bolo-vegano-sem-gluten

Amor sincero e verdadeiro

A próxima vai ser rosa.. quero fazer coleção dela! hahahah

Enfim, voltando a receita. Fiz meus bolinhos e levei para o Flavio do VegetariRango provar. Ele estava aqui em Curitiba para participar de uma feira e eu aproveitei e gravei com ele, que acho ótimo.

Vejam o vídeo:

Bolo Vegano Sem Glúten

Rende 1 bolo pequeno ou 8 cupcakes

bolo-vegano-semgluten

Usei o leite condensado de leite de coco como cobertura – receita aqui

Ingredientes:

1 xícara de resíduo do leite vegetal úmido – usei de amêndoas. Se o resíduo estiver seco acrescente líquidos ao seu bolo.

1/2 xícara de farinha de arroz integral

1/3 xícara de araruta – ou fécula de batata, amido de milho, polvilho doce

1/4 xícara de açúcar demerara

1/4 xícara de açúcar mascavo

4 colheres de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Bata todos os ingredientes na batedeira, menos o fermento, por uns 2-3 minutos.

Adicione o fermento e bata levemente apenas para incorporar.

Despeje a massa na forma que você escolheu e asse por 25-35 minutos, ou até que você coloque um palito e ele saia limpo.

Prontinho 🙂

Fácil, fácil né? Gostaram?

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Um beijo e ótimo fim de semana!

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Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas de formação. Faz 7 anos que venho mudando meu estilo de vida para ter mais saúde e bem estar e divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

27 comentários em “Bolo vegano sem glúten

  • 18 de julho de 2019 at 16:36
    Anuska

    Um posso substituir a farinha de araruta por polvilho azedo? Obrigada 😘

    Reply
    • 19 de julho de 2019 at 10:45

      Oi! Não indico.. polvilho doce, pode.

  • 8 de agosto de 2017 at 11:44
    Iva Rabelo

    Oi Flavia
    Estou começando a fazer leite, fiz de arroz e gostaria de fazer pão com o resíduo você tem alguma receita por favor.

    Reply
  • 3 de agosto de 2017 at 9:40
    MARA ODETE FERREIRA

    NÃO POSSO COM GLUTEM E NEM LEITE, SOFRO MUITO.

    Reply
  • 5 de abril de 2017 at 22:08
    Priscila Camara

    Oi LINDA, MARAVILHOSA e SAUDÁVEL Flávia,
    Posso congelar os bolinhos prontos??? Queria fazer e congelar para minha filha ir levando para a escola de lanche alguns dias da semana. Pensas na dificuldade que é pra uma menina de 3 anos lanchar saudável no colégio… é tenso!!! Beijos e mais e mais sucesso pra vc!

    Reply
  • 4 de maio de 2016 at 17:43
    Vera Benites

    Gosto de cozinhar e testar coisas novas e apesar de não gostar tanto de doces, tenho boa mão. Estou tentando mudar costumes e opções mais saudáveis de comidas e doces a pedido de uma nora.
    Acertei fazer o leite com água de coco e amendoas e quando vi que sobrou aquela massa de amêndoas, resolvi pesquisar uma sobremesa e achei suas receitas…Quero compartilhar com você o resultado, acheio qué o bolo creceia e a dividi em 2 partes, ficou baí o mas muito macia.

    Reply
  • 24 de fevereiro de 2016 at 16:31
    Claudia Rossinol Frade

    Flávia,
    O resíduo são o bagaço da amêndoa?

    Reply
  • 1 de fevereiro de 2016 at 14:14
    Stael

    Oi Flávia, tudo bem?
    Me ajuda a criar uma receita para os resídios do leite que faço?
    Minha nutricionista me recomendou bater juntos, no liquidificador, todos os ingredientes seguintes, para a produção do leite que devo usar, mas como o resíduo é uma grande mistura, ainda não acertei uma receita.
    Podeira me ajudar, por favor?
    – linhaça;
    – farelo de aveia;
    – coco;
    – quinoa;
    – gergelim.
    Faço o leite duas vezes por semana, e sobra uma quantidade grande de resíduo. Minha maior dificuldade está sendo criar uma receita onde eu possa usar toda a mistura.
    Muito obrigada, desde já, e um grande beijo!!

    Reply
    • 9 de fevereiro de 2016 at 10:06

      Oi Stael!
      Tenho receitas de bolo, cookies, farofa, torta salgada – tudo isso você pode fazer.
      bjs

    • 15 de fevereiro de 2016 at 12:01
      Stael

      Flávia querida,
      Usei os resíduos na sua receita do bolo vegano, mas modelei como cookies, e olha, ficou muuuuito bom.
      O pessoal daqui de casa adorou!!
      Parabéns pelo blog e espero um curso seu aqui em BH.
      Bjo

    • 23 de fevereiro de 2016 at 12:06

      Que ótimo Stael!
      Obrigada pelo retorno e carinho 🙂
      bjs

  • 30 de janeiro de 2016 at 20:24

    Flavia, tudo bem? posso substituir a farinha de arroz por outra (não pode ser trigo ou cerais) obrigada!

    Reply
    • 1 de fevereiro de 2016 at 10:36

      Tem que fazer testes Ileana!
      bjs

  • 25 de novembro de 2015 at 19:40
    Leandra

    Flavia, eu nao como açucar e vc mistura dois tipos na receita, posso oor stevia?! Ou acha q nao vai ficar tao bom?! Obrigada e beijooos

    Reply
    • 28 de novembro de 2015 at 18:13

      Se estiver acostumada com Stevia em bolos pode sim, é questão de paladar 🙂
      bjs

    • 6 de dezembro de 2015 at 10:33

      Oi Leandra!
      Se está acostumada com o sabor da stevia pode sim.
      bjs

  • 1 de setembro de 2015 at 11:35
    Patrícia

    O meu ficou com um gosto ótimo, mas meio esfarelando. É assim mesmo?

    Reply
  • 8 de dezembro de 2014 at 22:04
    Gabriela Riscado

    Dá pra bater no liquidificador? Estou sem batedeira =/

    Reply
    • 9 de dezembro de 2014 at 10:58

      Oi Gabriela!
      Eu nunca tentei no liquidificador, não sei te dizer.
      Tem que testar!!
      bjs

  • 30 de outubro de 2014 at 15:21
    Vivian Sutherland

    Oi, Flavia.
    Desculpa, mas resíduo do leite de amêndoa eu posso fazer como? Porque sou adepta de comprar farinha de amêndoa pronta devido a praticidade. Como em geral de soja/amêndoa/arroz eu compro pronto, fiquei na dúvida se é a mesma coisa…
    Obrigada e parabéns pelo site. Faço direto aquela receita antiga de pão de farinha de amêndoa.

    Reply
    • 30 de outubro de 2014 at 16:06

      Oii Vivian!
      O residuo do leite de amendoas voce so consegue fazendo o leite de amendoas mesmo.
      Não sei te dizer como chegar nesse ponto do bolo com a farinha de amendoas, pois dai teria que colocar liquidos e balancear a receita.
      um beijo!

  • 18 de outubro de 2014 at 16:33

    Oieee, Flá… Esse bolinho saiu do forno hoje a tarde. Amei a receita. Super fácil de fazer. E nossa!!!!! Guria do céu…o que são esses bolinhos? Fiz com resíduo do leite de amêndoa. Essa receita realmente me surpreendeu porque por ser vegana e sem gluten não imaginei que seria tao saborosa. Já postei no instagram o Naked cupcake que fiz com ele. Ta aqui ó: http://instagram.com/jullilarissa Ficou mto delicioso!! Obrigada por compartilhar a receita flá. Um beijão.

    Reply
    • 22 de outubro de 2014 at 8:23

      Juliii eu vi a foto! Arrasou! 🙂
      um beijo lindona!

  • 14 de outubro de 2014 at 10:10
    isadora

    Olá Flávia!! Eu adoroo seu site e já tentei fazer o leite condensado mas não deu certo! =/
    Faz um vídeo pra gente!!! Tenho certeza que todos vão gostar!
    Beijosss

    Reply
  • 12 de outubro de 2014 at 15:31
    Karina

    Amei a receita! Mas tenho uma pergunta aleatória, esses Flans (chocolate, baunilha,..) da Royal, eles não podem ser consumidos por intolerantes a lactose em caso severo né? Ou podem? Em um diz nos ingredientes que contém derivados do leite, mas não diz quais derivados! E no outro diz que foi produzido em equipamento que se processa o leite!

    Reply
    • 22 de outubro de 2014 at 8:32

      Oii Karina!
      Depende do nível de intolerância. Algumas pessoas conseguem consumir sem ter reação e outras não.
      Converse com seu nutricionista e veja o que ele indica 🙂
      bjs!

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