Oiii!! Eu sou a Flavia Machioni, culinarista funcional, health coach e autora do Lactose Não.

Descobri minha intolerância à lactose em 2011 e de lá pra cá muita coisa mudou.

Hoje, sei que além da intolerância à lactose, tenho alergia tardia à proteína do leite e doença celíaca. Não foi fácil fechar os diagnósticos, foram anos indo de médico em médico, testando tratamentos e tendo momentos mais fáceis e outros mais difíceis. Você pode saber mais clicando aqui.

Com isso, as receitas que antes eram sem lactose também ficaram totalmente livres de produtos lácteos e glúten.

Quando criei o Lactose Não não imaginei que tantas pessoas teriam interesse em conhecer minha história e nem que teria tantas pessoas lendo e ouvindo meu conteúdo.

A grande verdade é que descobrir a intolerância à lactose me despertou para um universo de cuidado e amor próprio que jamais imaginei!

Tudo o que passei e passo me fez buscar conhecimento e estudar a relação do alimento com nossa saúde e a relação do nosso ambiente com qualidade de vida. Hoje eu desenvolvo receitas que sejam, além de deliciosas, nutritivas e lindas – assim como nós devemos ser! 😍

Fiz cursos de culinária natural no The Natural Gourmet Insititute em Nova York, especialização em Cuisine Santé no Centro Europeu em Curitiba e me formei em Health Coach no Institute for Integrative Nutrition, dos EUA.

Nesses cinco anos que trabalho com o blog e busco meu bem-estar e a cura para meus desconfortos, percebi que a alimentação vai muito além do que escolhemos colocar ou tirar do nosso prato.

Mais do que eliminar o glúten e os lácteos, a minha intenção é mostrar aqui o mundo de possibilidades que nos é apresentado quando fugimos do convencional e tradicional, seja através da alimentação ou do nosso estilo de vida.

Eu quero ajudar você a resgatar a saúde através de um estilo de vida consciente e equilibrado!

Você pode participar do meu programa online de seis semanas e conquistar de uma vez por todas os hábitos saudáveis e equilibrados que você sempre quis, seguindo o método que apliquei em mim mesma e que me trouxe a mudança efetiva.

Clicando aqui você conhece e se inscreve para a próxima turma, que abre apenas algumas vezes por ano.

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Além disso, aqui você vai encontrar minhas criações culinárias que desenvolvo com bastante carinho e minhas dicas de viagem, restaurantes e produtos.

Nos menus aqui em cima as informações estão divididas por assuntos e caso queira procurar algo específico utilize o campo de busca. Caso não encontre o que estava procurando me mande um email clicando aqui ou utilize o formulário de contato.

Seja bem-vindo!!