Cobertura de chocolate sem lactose vegana

Cobertura de chocolate sem lactose vegana


Oiiii, amigos!!! A receita de hoje é cobertura de chocolate sem lactose vegana incrivelmente fácil e deliciosa!

Essa receita de cobertura de chocolate já apareceu algumas vezes por aqui e no Instagram, mas lembrei que não tinha um post dedicado a ela e vi que já estava mais do que na hora de resolver esse assunto ?



A receita é MUITO parecida com a original, a única coisa que trocamos é a gordura. Normalmente usa-se manteiga e eu prefiro usar o óleo de coco.

Antes que você pense “Nossa, mas vai ficar com gosto de coco”:

  1. O cacau usado na receita tem um sabor bem marcante, é fácil o coco sumir.
  2. Se você não suporta coco, já existe óleo de coco sem sabor, sabia? A Copra comercializa, eu uso e indico!

Se ainda assim você não curtiu a ideia, você pode usar a manteiga ghee – lembrando que sua receita não será mais vegana.

O que importa é que a receita dessa cobertura de chocolate sem lactose vegana vai muito bem com bolo de cenoura, bolo de chocolate, nega maluca, sorvete caseiro e diversas outras delícias que você pode fazer em casa e se deliciar – sem passar mal e sem passar vontade.

Maravilhoso, né?!

Uma dica importante: a cobertura DEMORA para chegar no ponto.

Muitas pessoas que me mandam mensagem falando que a receita não deu certo é porque estavam com muita pressa e não esperaram o tempo necessário.

Portanto, respire fundo e relaxe. Essa cobertura demora para engrossar porque a água vai evaporar, o açúcar caramelizar e aí sim ficar grossa como deve ser.

Outro ponto para lembrar: ela reduz pelo menos a metade. Por isso, se quiser bastante cobertura, duplique ou triplique a receita, ok?

Então vamos lá:

 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou de coco
  • 1/3 xícara de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee (usando a ghee a receita não é vegana!)

Instruções:

  1. Em uma panelinha misture todo os ingredientes.
  2. Ligue o fogo e deixe levantar fervura.
  3. Então, abaixe o fogo e deixe cozinhando até engrossar, mexendo de vez em quando – leva pelo menos uns 15 minutos.
  4. Caso queira acelerar o processo, deixe em fogo alto e mexa constantemente para não grudar no fundo da panela.

27 comentários em “Cobertura de chocolate sem lactose vegana

  • 6 de dezembro de 2019 at 13:55
    Debora Luna

    Gente, eu fiz do jeitinho da receita e dá super certo. É só ter paciência que ele reduz e engrossa bem! Ficou sensacional! =)

    Reply
  • 2 de dezembro de 2019 at 14:25
    Alyne

    Olá Flávia, boa tarde. Gostaria de dar de presente de Natal, e por isso queria saber se posso após pronta deixar fora da geladeira? Ou melhor deixar na geladeira? Obrigada
    +D

    Reply
  • 28 de novembro de 2019 at 19:24
    Ana Cláudia

    Posso substituir o Óleo de coco por óleo de soja?

    Reply
    • 4 de dezembro de 2019 at 16:13

      Oi! O sabor não vai ficar tão bom, mas pode..

  • 19 de agosto de 2019 at 11:21
    Elma

    Olá,

    eu faço essa calda para o bolo de cenoura, mas eu uso apenas duas colheres de água, e uso açúcar demerara, e em poucos minutos está no ponta (mais ou menos 5min), geralmente gosto dela durinha quando esfria, mas se quiser em ponto mole é só deixar menos tempo no fogo

    Reply
    • 4 de dezembro de 2019 at 2:24
      Rita de cassia

      Realmente reduzindo a quantidade de água é possível em menos tempo finalizar o preparo da calda. Obrigada pela dica!

  • 3 de agosto de 2019 at 23:04
    PAULA BEATRIZ OLIVEIRA BINO SILVA

    Queria saber se no lugar dessa manteiga posso usar o creme vegetal?

    Reply
  • 27 de julho de 2019 at 9:33
    Bárbara

    Olá, dá para substituir o óleo de coco por outro óleo?

    Reply
    • 22 de agosto de 2019 at 10:43

      Oi!! Por gordura de palma.
      Bjs

  • 19 de julho de 2019 at 16:37

    Oiiii, adorei a receita!A minha filhinha também ( ela é intolerante lactose e proteína de leite) e a receita da super certo pessoal é só ter paciência que engrossa sim. A minha demorou quase 30 minutos mas ficou ótima.

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  • 12 de julho de 2019 at 7:41
    Kassya

    Se não engrossa aciona um pouco de maizena, pode ?

    Reply
    • 17 de julho de 2019 at 10:27

      Oi!! Pode adicionar, mas deixando cozinhar o tempo necessário vai engrossar 🙂

  • 2 de julho de 2019 at 21:01
    Luana

    E chocolate em pó não é a mesma coisa que cacau. Chocolate em pó provavelemte não será vegano.

    Reply
    • 5 de julho de 2019 at 15:37

      Oi Luana! Chocolate em pó é cacau e açúcar.. visto que esses dois alimentos não tem origem animal, são veganos.

  • 2 de julho de 2019 at 21:00
    Luana

    Manteiga ghee é vegana até onde eu sei

    Reply
    • 5 de julho de 2019 at 15:37

      Oi! Não é, manteiga vem do leite.

  • 3 de junho de 2019 at 23:22
    Iris Menegon

    Olá Flávia, amei a cobertura deu super certo ficou linda!!!

    Reply
  • 3 de junho de 2019 at 9:14
    DANIELE LORENCINI DOS SANTOS

    Oi. Consigo guarda’ la por 2 dias na geladeira antes de usa’ la? Grata.

    Reply
  • 21 de abril de 2019 at 16:35
    Denise Cardoso

    A minha calda deu certo, ficou cremosa!! Tem que ter paciência!! Deixar cozinhar bem!!

    Reply
  • 2 de abril de 2019 at 17:17

    Deixei mais de meia hora no fogo cozinhando e continua líquida. Diminuiu a quantidade e não engrossou

    Reply
    • 3 de abril de 2019 at 15:34

      Oi Luana! Demora mesmo, tem que cozinhar até reduzir.

  • 31 de janeiro de 2019 at 11:07
    Souza

    Eu encontrei uma manteiga de coco, vou tentar fazer com ela em vez da manteiga ghee! =)

    Reply
  • 21 de dezembro de 2018 at 15:50
    Dulce Helena Felisbina

    Essa calda aí não dá certo com duas xícaras de água!!!!!!

    Reply
    • 11 de janeiro de 2019 at 13:53

      Oi Dulce1 Dá sim.
      Você precisa cozinhar ATÉ ela reduzir.

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