O que fazer com o resíduo do leite vegetal

Oii seus maravilhosos!!!!!

Hoje vim mostrar o que fazer com o resíduo do leite vegetal!

Seja o leite feito à base de oleaginosas, como amêndoas, macadâmias e nozes, seja de coco, ou de cereais como o arroz, quinoa e aveia, aquela sobrinha dele depois que coamos pode ser usada para mil e uma receitas.

Algumas das receitas com o resíduo do leite vegetal aqui ficam melhores com um certo tipo em vez de outro, e algumas só dão certo com um tipo específico. Mas o importante é que fique a ideia de não jogar fora 🙂

Como disse no meu último vídeo do canal do YouTube (sabia que tenho um?! Corre ver!), caso não tenha tempo ou esteja sem vontade de utilizar ele naquele momento, congele o resíduo do leite vegetal. Ele fica bom por até 3 meses, e daí você descongela e pode fazer alguma das receitinhas abaixo.

1. Farinha.

farinha de amendoas

Uma das coisas mais versáteis a se fazer com o resíduo do leite vegetal é transformá-lo em farinha.

Aqui vale para os leites de oleaginosas e o de coco. O de arroz, aveia e quinoa não fica legal.

Atenção para a dica: as farinhas feitas com resíduo do leite de oleaginosas têm menos gordura que a farinha feita com a oleaginosa inteira, portanto dependendo da receita em que utilizar você pode precisar adicionar gordura para que mantenha a textura e sabor original.

 2.Farofa colorida 

farofa-sem-gluten-com-residuo-do-leite-vegetal

Receitinha deliciosa e surpreendente! Ela fica muito gostosa, super rica em fibras e por isso perfeita para acompanhar um churrasquinho ou aqueles almoços de domingos super típicos (pelo menos lá em casa): frango assado, maionese, polenta e massa!

As fibras vão ajudar na digestão e auxiliar a regular a atividade intestinal. Para essas refeições pesadas é super legal!

3 Cookies

Cookies de amêndoas sem lactose e sem glúten

Receitinha xodó! Pensa em uns cookies macios e super saborosos?

Eu já fiz de várias maneiras e com várias alterações. Meus preferidos: com chocolate 70% ou com goiabada!!!

4. Bolo sem ovos

bolo-vegano-sem-gluten-

Receita que era pra ser uma torta, “deu errado” e virou um bolo extremamente fofinho e delicioso.

Aqui cabe inovar nas caldas: geléias caseiras, ganache de chocolate ou leite condensado sem lactose caseiro, são algumas ideias.

5. Ricota

ricota-sem-lactose-e-vegana

Essa ricotinha surpreende! Já servi várias vezes e todo mundo se surpreende quando digo que é feita de castanhas/amêndoas.

O legal dessa receita é que dá para saborizar com várias ervas e temperos, assim não enjoa nunca.

Também fica ótima para recheio de massas, lasanhas e salgados.

5. Torta Salgada

torta-liquidificador-sem-gluten-leite-residuo-leite-vegetal

Ótimo quebra-galho. Daquelas que ficam boas quentes ou frias, sabem? Tipo aquelas de liquidificador.

Essa receita também é muito versátil e ninguém diz que é feita com resíduo de leite vegetal – ainda bem, né?! hihihihih

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Você tem outras receitas que gosta?

Divide aqui comigo! Vou amar experimentar 🙂

Espero que tenham gostado.

Beijinhos!

 

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas de formação. Faz 7 anos que venho mudando meu estilo de vida para ter mais saúde e bem estar e divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

3 comentários em “O que fazer com o resíduo do leite vegetal

  • 29 de maio de 2018 at 22:28
    hugo

    boa noite, ser que rola de usar o resduo para fazer um cuscuz de tapioca?

    Reply
    • 1 de junho de 2018 at 17:16

      Oii! Não conheço essa receita, não sei dizer se dá certo.

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