Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose
Oioii!!! Como estão?
Hoje vim com um clássico da cozinha: bolo de cenoura sem glúten e sem lactose.
Clique e conheça meus e-books com receitas exclusivas! Opções a partir de R$19,90
Tá, o clássico não é sem glúten e lactose, mas aqui no blog todo clássico ganha uma versão nova para atender a minha e a sua vontade ihihih
Tão fácil como um bolo de cenoura comum, essa versão fica deliciosa e ainda usamos ingredientes mais ricos em nutrientes. Por que como eu sempre digo, comer saudável não é viver de salada e peito de frango. Podemos comer tudo o que temos vontade, desde que com moderação e que saibamos usar os ingredientes certos e fazer combinações que enriqueçam nossas preparações.
Como cobertura dá para usar o leite condensado de leite de coco – misture com cacau ou chocolate em pó para ter um brigadeiro cremoso, esta cobertura de chocolate aqui ou ainda a musa ganache de chocolate com biomassa de banana verde. Qualquer uma fica perfeita!!
Esse bolinho fica divino, e perfuma a casa inteira enquanto está assando!!!
Façam e me contem ?
Beijocas gente linda.
Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes ou 250g
- 4 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1 xícara de farinha de arroz – eu uso sempre a integral
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas, amaranto ou grão de bico
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de sopa de fermento químico
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°;
- Descasque e corte as cenouras em rodelas;
- Misture as farinhas em uma tigela e reserve;
- No liquidificador bata os ovos, o óleo de coco ou manteiga ghee e as cenouras até virar um creme;
- Acrescente o açúcar demerara e a mistura das farinhas e bata novamente. Por fim acrescente o fermento apenas misturando;
- Asse em forno a 180 graus por 30-40 minutos ou até que o palito saia limpo.
6 comentários em “Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose”
Dá pra substituir a farinha de linhaça?! Obrigada Fla. ??
O amido de milho tem glúten.
Pelo o que posso substituir a fécula de batata?
Oi! Por amido de milho.
Posso fazer sem colocar os ovos?
Oi! Tem que adaptar a receita.