Muffin de chocolate sem glúten e lactose


Oi, amigos! Vai um muffin de chocolate sem glúten e lactose? Pensa em uma opção de sobremesa perfeita para o fim de semana e todas as horas. Essa é sem dúvida umas das minhas receitas que mais amo. Fica fofinho, é muito delicioso e fácil de preparar. Quem faz, se apaixona. Eles ficam lindos e vão impressionar a família!

Muffin de chocolate sem glúten e lactose

Bolos e tortas são maravilhosos, mas para opções mais rapidinhas, muffin é uma ótima pedida e opção saudável para sobremesa ou até mesmo café da manhã. Detalhe que são bem fáceis de preparar e ficam prontos em apenas 30 minutos.

A receita também é versátil, pois você pode adequar os ingredientes utilizados de acordo com a sua preferência.

Mais sobre alimentação sem glúten e lactose

Seguir uma alimentação sem glúten e lactose é um ótimo benefício para a aparência da pele, saúde mental, digestão, prevenção de doenças e entre outros.

São aplicáveis também àqueles com intolerância ao glúten ou doença celíaca, pois a remoção do glúten pode resultar em melhor absorção de nutrientes, redução da inflamação, inchaço, melhores níveis de energia, metabolismo e regulação de peso.

Alguns laticínios são ricos em gorduras saturadas e contêm excesso de sal e açúcar. Queijos, sorvetes, muitos iogurtes e outros alimentos lácteos processados contêm gorduras, juntamente com sal e açúcar, que podem ter um impacto negativo sobre a saúde se consumidos em excesso.

Aqui no blog sempre mostro que é possível preparar receitas deliciosas substituindo esses componentes, e fica tão gostoso quanto (saiba mais neste post). Um exemplo é o muffin de chocolate sem glúten e lactose que ensino a vocês em seguida.

E falando em alimentação sem lactose, é aí que entra o planejamento das suas refeições. Isso ajuda e muito a no dia a dia! É o que chamo de meal prep.

Meal prep se refere ao planejamento e preparação (ou semi-preparação) de menus saudáveis com antecedência, durante toda a semana e, com intuito de se alimentar de maneira saudável todos os dias, economizando tempo, dinheiro e esforço.

Se você quer começar a se alimentar melhor, com comida gostosa e fácil de fazer, experimente grátis o Meal Prep da Flá.

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Não esqueça de marcar #testadoeaprovadofla quando fizer!!

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2/3 xícaras de açúcar mascavo ou de coco
  • 1/4 xícaras de óleo de coco ou outro 
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra
  • 1/3 xícara de farinha de quinoa – substitui pela mesma quantidade de proteína de ervilha 
  • 1/3 xícara de fécula de batata 
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 
  • 1/3 xícara de água quente
  • 1 colher de sopa de fermento em pó 
  • Chocolate 70% em pedaços 

Instruções:

  1. Em uma tigela, misture os ovos, açúcar e óleo até ficar homogêneo – pode ser com garfo ou fouet.
  2. Adicione as farinhas, cacau e água quente e misture até ficar uma massa bem cremosa. 
  3. Por fim, adicione o fermento e o chocolate.
  4. Misture novamente. 
  5. Despeje a massa em 9 forminhas individuais (uso de silicone, não precisa untar).
  6. Asse em forno pré aquecido a 180° por 20-30 minutos. 

Dá para congelar, e aí tem lanchinho para vários momentos!

10 comentários em “Muffin de chocolate sem glúten e lactose

  • 6 de agosto de 2020 at 21:45
    Anna Macedo

    Oi, tudo bem?
    Gostaria de saber se posso substituir apenas a parte do glúten e manter a lactose nessa receita. No caso o óleo e a água que substituem a manteiga e o leite. Pode?

    Reply
  • 18 de julho de 2020 at 21:07
    Jô Martins

    Adorei ter lhe descoberto. DEUS te abençoe princesa. Por gentileza deixe para todas nós mas receitas maravilhosas sem glúten e leite.

    Reply
  • 5 de julho de 2020 at 11:35
    Camila

    Oi! Conheci hoje as suas receitas e estou amando!!! Gostaria de saber se poderia substituir o açúcar pelo Xylitol? Obrigada!

    Reply
  • 28 de fevereiro de 2020 at 16:14
    Renata Furtado Vianna Sampaio

    Fiz a receita igualzinha, e ficou perfeito. Todos aqui amaram. Congelei pra mandar na merenda das crianças!

    Reply
  • 6 de janeiro de 2020 at 13:33

    me ajuda Flavia estou triste, pois não sei o que dia 25/01 e aniversario do meu filho , ele e alérgico a leite e descobrimos a pouco tempo, estamos apanhando na hora de dar lanche ,pois tudo hoje tem leite, ele vai faze 3 aninhos, não sei o que fazer para ele, principalmente o bolo , meu filho ama doce.me ajuda me chamo kelly ficaria muito agradecida se me desse umas ideias de como preparar um bolo se ninguém percebe que tem leite.

    Reply
  • 16 de agosto de 2019 at 21:28
    Jolanda Dantas

    Muito obrigada! Acabei de conhecer suas receitas, não posso comer glútem e principalmente lactose, sei que vou aprender muito com vc. Parabéns.

    Reply
  • 29 de julho de 2019 at 19:20
    Naila

    Oi
    Muito boas as receitas

    Reply

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