Muffin de chocolate sem glúten e lactose
Oi, amigos! Vai um muffin de chocolate sem glúten e lactose? Pensa em uma opção de sobremesa perfeita para o fim de semana e todas as horas. Essa é sem dúvida umas das minhas receitas que mais amo. Fica fofinho, é muito delicioso e fácil de preparar. Quem faz, se apaixona. Eles ficam lindos e vão impressionar a família!
Bolos e tortas são maravilhosos, mas para opções mais rapidinhas, muffin é uma ótima pedida e opção saudável para sobremesa ou até mesmo café da manhã. Detalhe que são bem fáceis de preparar e ficam prontos em apenas 30 minutos.
A receita também é versátil, pois você pode adequar os ingredientes utilizados de acordo com a sua preferência.
Mais sobre alimentação sem glúten e lactose
Seguir uma alimentação sem glúten e lactose é um ótimo benefício para a aparência da pele, saúde mental, digestão, prevenção de doenças e entre outros.
São aplicáveis também àqueles com intolerância ao glúten ou doença celíaca, pois a remoção do glúten pode resultar em melhor absorção de nutrientes, redução da inflamação, inchaço, melhores níveis de energia, metabolismo e regulação de peso.
Alguns laticínios são ricos em gorduras saturadas e contêm excesso de sal e açúcar. Queijos, sorvetes, muitos iogurtes e outros alimentos lácteos processados contêm gorduras, juntamente com sal e açúcar, que podem ter um impacto negativo sobre a saúde se consumidos em excesso.
Aqui no blog sempre mostro que é possível preparar receitas deliciosas substituindo esses componentes, e fica tão gostoso quanto (saiba mais neste post). Um exemplo é o muffin de chocolate sem glúten e lactose que ensino a vocês em seguida.
E falando em alimentação sem lactose, é aí que entra o planejamento das suas refeições. Isso ajuda e muito a no dia a dia! É o que chamo de meal prep.
Meal prep se refere ao planejamento e preparação (ou semi-preparação) de menus saudáveis com antecedência, durante toda a semana e, com intuito de se alimentar de maneira saudável todos os dias, economizando tempo, dinheiro e esforço.
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Não esqueça de marcar #testadoeaprovadofla quando fizer!!
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2/3 xícaras de açúcar mascavo ou de coco
- 1/4 xícaras de óleo de coco ou outro
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra
- 1/3 xícara de farinha de quinoa – substitui pela mesma quantidade de proteína de ervilha
- 1/3 xícara de fécula de batata
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/3 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Chocolate 70% em pedaços
Instruções:
- Em uma tigela, misture os ovos, açúcar e óleo até ficar homogêneo – pode ser com garfo ou fouet.
- Adicione as farinhas, cacau e água quente e misture até ficar uma massa bem cremosa.
- Por fim, adicione o fermento e o chocolate.
- Misture novamente.
- Despeje a massa em 9 forminhas individuais (uso de silicone, não precisa untar).
- Asse em forno pré aquecido a 180° por 20-30 minutos.
Dá para congelar, e aí tem lanchinho para vários momentos!
10 comentários em “Muffin de chocolate sem glúten e lactose”
Oi, tudo bem?
Gostaria de saber se posso substituir apenas a parte do glúten e manter a lactose nessa receita. No caso o óleo e a água que substituem a manteiga e o leite. Pode?
Adorei ter lhe descoberto. DEUS te abençoe princesa. Por gentileza deixe para todas nós mas receitas maravilhosas sem glúten e leite.
Oi! Conheci hoje as suas receitas e estou amando!!! Gostaria de saber se poderia substituir o açúcar pelo Xylitol? Obrigada!
Fiz a receita igualzinha, e ficou perfeito. Todos aqui amaram. Congelei pra mandar na merenda das crianças!
Ebaaa que demais, Renata!
me ajuda Flavia estou triste, pois não sei o que dia 25/01 e aniversario do meu filho , ele e alérgico a leite e descobrimos a pouco tempo, estamos apanhando na hora de dar lanche ,pois tudo hoje tem leite, ele vai faze 3 aninhos, não sei o que fazer para ele, principalmente o bolo , meu filho ama doce.me ajuda me chamo kelly ficaria muito agradecida se me desse umas ideias de como preparar um bolo se ninguém percebe que tem leite.
Muito obrigada! Acabei de conhecer suas receitas, não posso comer glútem e principalmente lactose, sei que vou aprender muito com vc. Parabéns.
Eba! Bem-vinda, querida.
Oi
Muito boas as receitas
Obrigada, Naila!
Beijinhos