Mingau de aveia sem lactose e glúten

Mingau de aveia sem lactose e glúten


Oii, gente!! Hoje venho mostrar como é fácil fazer esse mingau de aveia sem lactose e glúten 🙂

Com a chegada dos dias mais frios, começar o dia com uma refeição quentinha, cheia de nutrientes e deliciosa me deixa muito mais disposta. Você também?

Sempre amei mingau, desde pequena. Naquela época, eu tinha minhas próprias receitas: com biscoitos, com farinhas, com aveia, com chocolate em pó.

Hoje em dia, tenho várias receitas também, inclusive duas outras opções aqui no site (aqui e aqui), mas a versão que trago hoje é a que mais tem sabor de infância pra mim!!

A receita é a tradicional, mas eu troquei alguns ingredientes para adaptar as minhas restrições alimentares e acrescentei um outro ingrediente para dar um tchan nos nutrientes. Veja quais são minhas alterações da receita original:

  • Uso leite de vegetal, no lugar do leite de vaca. Esse fiz com o leite de coco pronto para beber da Ducoco e ficou muito delicioso.
  • Uso aveia certificada sem glúten, no lugar da aveia comum (que já é ótima, mas para quem é celíaco como eu, não pode).
  • Uso stevia no lugar do açúcar.

Além disso, eu acrescentei um ovo para que ficasse mais proteico – isso porque normalmente tomo café da manhã depois de malhar, aí preciso de um pouquinho mais de proteína! Eu acho ótimo com o ovo, e ninguém repara.. então, teste aí e me diga se gostou.

Para deixar ainda mais delicioso e nutritivo eu servi com peras e tahine – pasta de gergelim que é SUPER rica em cálcio.

Você ainda pode servir com canela em pó (super aliada no controle da glicemia sanguínea), pasta de amendoim ou de amêndoas (veja como fazer em casa aqui), cacau em pó, outras frutas frescas, coco ralado, cacau nibs.. várias delícias podem incrementar esse mingau de aveia sem lactose e glúten.


Agora, veja as quantidades de ingrediente e o modo de preparo.

Esta receita é (clique no ícone para mais receitas da categoria):

Ingredientes:

  • 1 xícara de aveia sem glúten, ou tradicional caso não tenha problemas.
  • 2 xícaras de leite vegetal caseiro ou leite de coco pronto para beber Ducoco
  • 1 ovo – opcional
  • Adoçante de sua preferência : uso algumas gotas de stevia
  • Para servir e decorar (opcional): pêra em fatias finas
  • 1 colher de sopa de Tahine

Instruções:

  1. Em uma panela, misture a aveia e o leite de coco pronto para beber.
  2. Ligue o fogo e cozinhe o mingau até que comece a ficar encorpado.
  3. Acrescente o ovo e misture bem, para que cozinhe junto com o mingau.
  4. Quando estiver na consistência de sua preferência, desligue o fogo e adoce à seu gosto.
  5. Sirva imediatamente e decore como preferir.
  6. Para ajustar a consistência acrescente mais ou menos leite vegetal.

4 comentários em “Mingau de aveia sem lactose e glúten

  • 24 de dezembro de 2017 at 18:55
    Maria Rosa

    Flávia se você puder ,preciso de uma ajuda eu só consegui fazer o leite condensado de leite de cocô uma única vez, agora todas as vezes que eu tento, o leite talha e se separa formando uma camada de cocô coalhado e outra camada de óleo, bastante óleo,o que será que estou fazendo errado, não consigo atinar. Se você puder me ajudar ,muito obrigada.

    Reply
    • 4 de janeiro de 2018 at 19:33

      Oi Maria! Poxa, não sei.
      Você mudou a marca do leite?
      Continua mexendo ele constantemente?
      Bjs

      Reply
  • 19 de março de 2018 at 17:43
    Claudine

    Não tem perigo do ovo ficar cru?

    Reply

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