Como fazer leite de coco caseiro
Oioiii gente linda!!!
Hoje eu vim mostrar para vocês como fazer leite de coco caseiro 🙂 Lá no meu Instagram e na Fanpage eu tenho postado várias receitinhas com ele e muitos seguidores me pediram para postar a receita.
Então aqui estou!!!
Os leites vegetais eu classifico em três tipos: os de oleaginosas, o de cereais e o de coco. Cada um desses têm uma maneira diferente de se preparar e eu tenho minhas preferências para cada tipo, dependendo da receita.
O leite de oleaginosas eu ensinei aqui. O de cereais como de arroz, quinoa e aveia você pode conferir aqui.
Como sempre digo, nada melhor que você fazer seu próprio alimento, colocando sua energia, boas intenções e amor. Na yoga falamos sobre nutrir o corpo com alimentos que tenham prana – energia vital. Tem maneira melhor do que fazendo seu proóprio leite sem lactose?! É muito amor!!!
Eu tenho usado bastante o leite de coco caseiro por duas razões: 1. eu AMO coco
2. O coco tem muitos muitos muitos benefícios para nossa saúde. Tem propriedades bactericidas, anti fúngicas, antioxidantes, é rico em gorduras boas e ajuda a proteger o fígado!
Fora que o gostinho dele fica uma delícia! Para usar em receitas, bater vitaminas, fazer molhos, beber puro com canela quentinho, nhamiiii! hihihih
Além de tudo é muito simples de fazer 😉
Veja abaixo o vídeo que gravei para meu canal do Youtube ensinando a fazer. Aproveita e se inscreve, tem vídeo de receita novo toda semana!!
Leite de Coco Caseiro
Ingredientes:
Polpa de 1 coco fresco
3 copos de água ou a própria água do coco – caso queira um leite mais docinho
Modo de preparo:
Primeiro: aonde conseguir a polpa de coco fresco?! Bom, aqui em Curitiba no Mercado Municipal no box do coco eles vendem a polpa fresca já ralada – muito prático! Você pode congelar em porções menores e ir batendo seu leite aos poucos.
Caso na sua cidade não tenha essa facilidade, compre o coco, tire a água de dentro. Abra ele e coloque um pouquinho no forno quente para ficar mais fácil de soltar a carne.
Tire do forno e retire a polpa.
Leve a polpa do coco com água ao fogo e quando começar a ferver, desligue. Deixe esfriar um pouco.
Bata no liqüidificador por cerca de 3 minutos, até o coco ficar bem fino. Coe ele com um voal ou peneira fina e esprema bem para retirar todo o líquido.
Outra maneira de fazer ele é aquecer a água e bater no liqüidificador com a polpa direto. As duas maneiras dão certo!
Este leite, na geladeira, deve ser consumido em até 3 dias. De preferência coloque ele nas prateleiras da geladeira, não na porta – a variação de temperatura é maior nas portas
**Como toda receita de leite vegetal caseiro a consistência depende do seu paladar. Caso goste mais concentrado bata com menos água, caso queira mais suave, bata com mais.
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O resíduo do leite de coco fica um coco ralado fino fresco, IN-CRÍ-VEL! Armazene na geladeira e salpique em cima de tudo – se você for a louca do coco como eu. Se não, guarde um pouco dele fresco e o resto seque no forno ou frigideira. Aí você terá farinha de coco ou coco ralado seco – ambos ótimos para receitinhas!
Fácil de mais né gente??
Quer aprender a cozinhar comigo? Confere minha agenda de cursos pelo Brasil aqui, vou adorar te conhecer pessoalmente 🙂
Beijocas!
Sobre o Autor
76 comentários em “Como fazer leite de coco caseiro”
boa tarde Flávia! eu poderia reaproveitar o bagaço do côco e fazer outro leite de coco mais fraco?
tentei e ficou amargo. snif
Oi Flávia! Eu fiz a receita, tenho 2 perguntas:
Após bater a polpa no liquidificador, se deixasse em pausa por +-30min no próprio liquidificador, depois bater mais +-1 min e coar normal, isto acrescentaria algo ao leite coado?
Pelo fato do leite durar apenas 3 dias, pensei em adicionar um conservante natural para aumentar a durabilidade, como a vitamina C ou E, ou até o mel e o pólen, que consumo diariamente, o que acha?
Oi Euclides! Não acredito que vá acrescentar algo deixar ele em repouso. Inclusive, dependendo da temperatura da água e do local onde for feito, é até perigoso pois pode deixar um ambiente propício ao aumento de bactérias ou fungos.
Nunca trabalhei com conservantes, prefiro sempre fazer quantidade suficiente para alguns dias ou congelar.
Bjs
Bom dia!
Como faz leite de coco em pó? Para substituir o leite em pó nas receitas?
Obrigada pelas dicas!
Oi Valéria! Não sei te dizer.
Oi! 🙂
Posso congelar o leite?
Oi! Pode sim
Boa tarde!
Segui a risca, deu tudo certo!
Provei e amei, pois estou mudando minha dieta, com muita tranquilidade.
O leite era um desafio!
Pronto!
Já tenho uma boa receita!
Obrigada!
Abraço,
Rosana
P.S. O mais difícil foi descascar o coco, mas sei que vou melhorar!
kkkk
É só colocar a partes do coco em uma forma e levar ao forno por volta de 15 a 20 minutos, ele solta todo da casca.
Flávia, por acaso do destino encontrei seu Instagran, e estou adorando tudo!
No vídeo você citou sobre utilizar o resíduo coco para fazer uma ricota, mas procurei no site e só encontrei com o resíduo de amêndoas, seria da mesma maneira?
Obrigada.
Beijinhos 🙂
Oi Alessandra!
Sim, é da mesma maneira 🙂
Olá. Só uma dúvida.
Por que a água tem que ser quente? por que não podemos fazer ele in natura com água natural?
Agradeço a atenção.
Oi Liz!
A água quente permite que o “leite” se solte melhor do coco.
Olá, estou querendo substituir o leite de vaca por algum leite vegetal. Gostaria de saber qual o melhor leite vegetal para tomar com café? Abraços.
Nossa mto fácil adorei. Meu filho é Itolerante à lactose vou fazer se ele aprova, pq o de arroz ele não gostou. Dá pra colocar em receitas bolo biscoito? Vitaminas com frutas deixou até de tomar pq não gostou dos leites do mercado. Obg
Oi Flávia!! Quanto tempo pode ficar no freezer? Obrigada pelas dicas!
Oi Ana Paula!
40 dias.
Oi Flávia, tudo bem? Posso fazer com coco verde também? Bjs
Oi Regina!
O coco verde tem pouquinha “carne”, aí não vai dar muito leite.
Adorei, vou fazer. Meu bebe esta com suspeita de intolerancia a lactose… E comecei a cortar a lactose essa semana. Esta tao dificil, mas acho q com essa ajuda vai ficar mais facil… Parabens pelas dicas…
Flavia, minha pergunta sobre o leite de coco era pra ser feita no link do leite condensado e acabei errando. Para fazer o Leite condensado, posso usar leite de coco normal?
Oi Rosely!
Pode sim.
Bom dia Flávia, me tire uma dúvida posso congelar os pedaços do coco seco o marrom e depois ir retirando aos poucos pra fazer o leite ?
Como vai ficar a textura e o gosto ou tenho q cozinhar primeiro?
Obrigada dicas preciosas as suas , abraços.
Oi Vivian! Pode congelar sim. Aí só fazer o mesmo processo que mostro no vídeo.
bjs
Holá Flavia, el coco que viene pronto en botellas en los supermercados ese me sirve para hacer leche de coco, por ejemplo cada botella trae 200 ml en cuanto se mezcla con agua ( 500 ml en 1 litro agua?) gracias.
Tenho um filho com suspeita de autismo, e ouvi Dr lair Ribeiro falar que tanto a lactose como o glúten faz mal. Tava procurando leite de coco em pó,quando encontro esse site, e vou tentar fazer e substituir o de vaca
Oi Manuel!
Isso, faça e depois me conte se aprovou 🙂
bom dia! Adorei a receita e vou preparar, só uma dúvida o coco é daquele verde que compramos para beber a água ou o coco seco? Obrigada!
Oi! É o coco seco, aquele da casca marrom 🙂
bjs
OI, BOA NOITE! FIQUEI EM DÚVIDA, PRA UMA SEGUIDORA VOCÊ RESPONDEU QUE ERA O COCO VERDE, PARA OUTRA RESPONDEU QUE É O SECO (MARROM)… PODE SER FEITO COM QUALQUER UM DOS DOIS?
Oi Monique! Pode ser feito com qualquer um dos dois. O coco seco vai dar um leite mais saboroso e forte, o coco verde, um leite mais suave e ralinho.
Ola eu fiz com coco seco e adorei , sua receita é com coco verde ???
obrigado por postar
Oi Robson!
Uso o coco seco, o marronzinho 🙂
Que maravilha não vejo a hora de provar!
Parabéns pela iniciativa de compartilhar Flavia.
Oi Flavia!
Esse leite ou o de coco podem ser congelados?
Eu fiz, amei porem não tenho muito tempo então pensei em fazer em maior quantidade e deixar congelado..
Oi Stephanie! Pode sim.
bjs
OI Flavia! Eu faço como você mas coloco 4 copos em vez de 3, para o meu paladar 😉
A fibra que sobra eu ponho em bolos ou pães.
Eu tenho um vídeo no youtube com a receita depois dá uma olhadinha:
https://youtu.be/tawh4qs2IoM
bjokss e parabéns
Olá, gostaria de saber em gramas a quantidade da polpa de um coco mais ou menos, pois gostaria de fazer 1 litro de leite na minha máquina de leite vegetal?! Obrigada!Abraço
Oi!
Eu uso 500g para 1 litro de água!
bjs
obrigada!
Olá!! Adorei a receita!! Quanto tempo dura esse leite na geladeira? Obrigada! 😉
Oi Noemi!
No máximo 5 dias.
bjs
olá… fiz o leite de coco e a polpa do coco estava bem macia, nem precisou coar… assim tbm está correto??
Oi Fernanda!
Se você gostar assim, sim!
Fiz! Ficou fantástico! Faço dieta restritiva de leite e derivados desde o dia 8 de fevereiro, quando ainda estava grávida, a fim de tentar uma prevenção contra a APLV no meu bebê, visto que minha filha mais velha a havia desenvolvido com 2 meses de idade. Meu bebê acabou desenvolvendo a alergia também e a dieta segue firme e forte durante a amamentação. Sempre passo por aqui e já sabia desses leites caseiros, porém não me animava a fazê-los, até ver o seu vídeo e descobrir que é muito fácil. Estava morrendo de saudades da sensação do leite quentinho com café e hoje, 25 de setembro, me senti uma criança que ganhou balas! 🙂 Muito bom mesmo! Obrigada pela dedicação!
Oi Flávia, a peneira para coar, pode ser semelhante aquela que é utilizada para coar café?
Agradeço.
Não conheço peneira de café Juliana, como é?
Utilize o voal ou peneira comum, de cozinha mesmo.
Vende em mercados, é como se fosse uma peneira ou melhor, coador de tecido, que pode ser de algodão, polipropileno, flanela… Será que dá certo? Mas, obrigada!
oi , gostaria de saber se esta quantidade de agua é para que tamanho de coco, ou a porção, uma x vi que para cada 1/4 de xicara do vegetal (COCO, CASTANHA,,,,,,) USAR 4 X DE ÁGUA MAS ACHEI RALO
Elane, faça com 1 xícara de coco ralado para 1 ou 1 e 1/2 de água.
bjs
Gostaria de saber qual a quantidade de água?
Está escrito na receita, 3 copos.
Vc conhece o Kefir de leite de coco e de água?
A popa q fica após passado o leite no voal, eu tempero c azeite, flor de sal, e ervas frescas. Uso no lugar di arroz em minhas refeições. Ponho curry q faço em casa tbm. Dá uma corzinha e sabor muito bom.
Olá Flávia! Eu uso a polpa do coco ja maduro, q chamamos de seco. Pq ela tem nutrientes q o verde n tem ainda. Qdo vc diz fresco quer dizer desse coco maduro recem aberto? O q é marron?
Tanto faz Lya.
Fresco quer dizer que não é aquele coco ralada que compramos no mercado em pacotinhos.
bjs
Oi nao pode ser usado o coco seco?
Não pode Camila, tem que ser o fresco.
Olá, fiz a receita com o como verde ontem de tarde aqui em casa, só que hoje de manhã ele ja está com um cheirinho e aspecto de passado sabe?
Normal?
Outra duvida é se posso esquentar, nao ferver, sim esquentar um pouco pra tomar no friozinho.
bjos e parabéns pelo blog
Oi Daniela!
Não é normal não. O seu coco estava na validade?
Pode aquecer sim
bjs!!
Ops!!Este comentário e sobre o leite condensado… RS. Bjs!
Oi…cheguei a pensar que não iria dar certo.Ele reduz bem.Após uns 40 min mexendo veio o resultado!Perfeito!!
Boa tarde!! Gostaria de saber se o coco q vc utiliza é o verde ou o maduro com aquela casca mais grossa.
O verde!
pode se com coco ralado o tem que ser polpa mesmo ? nao sei onde encontrar :/
Olá Flavia..
No mês passado foi nos EUA e encontrei um leite de coco delicioso,
ele é da marca SO Deliciolus, vc ja encontrou dessa marca aqui no Brasil?
Gostaria muito de encontrar aqui..
bjs
Oi Daiane!
Nunca encontrei. É uma delicia mesmo!
beijos
gostava de saber quais sao os outros leites que vc faz e onde conseguir a receita.beijo e parabens pelo excelente blog/site
Oi Isabella!
Só procurar pela lupinha ali do lado, já ensinei a fazer leite de castanhas.
bjs!
Fiz e ficou delicioso. Usei 250g com 4 xícaras de água. Resultou em 1,5 litros. A minha filha mais velha provou e aprovou. Amanhã de manhã farei o leite com cacau e mel pra elas tomarem. Espero que gostem tbem! Sequei a farinha e guardei. Só não sei o de usar. Tem alguma receita no site com a farinha de coco? Algum bolo? Cookkies?
Bjs
Oi Arali!!
Que ótimo, fico super feliz.
Tem várias receitas aqui no blog que utilizo farinha de coco, e várias outras que você pode substituir alguma das farinhas por ela.
Um beijo!
Oi!
No caso de comprar a polpa no mercado quanto, em gramas, é utilizado, sabe?
Tbem gostaria de saber. Comprei 250g. Vamos vera o q sai! Rsrs
Ai Gabrielly não sei exatamente! Próxima vez peso certinho e atualizo aqui.
Oi Flavia. Adorei a receita. Vou providenciar o coco e tentar ver se me agrada o gosto. Pq tbem adoro tudo que tem coco. Vamos ver se o leite tem saida tbem.
Se vc quiser mostrar num proximo post sobre leite de arroz eu agradeço! rsrs…
bjs e obrigada pelas dicas! Tem ajudado bastante nessa nova fase aqui em casa!
Arali
Oii Arali!
Claro, vou mostrar sim 🙂
Depois me conta se gostou, eu amoo! ihih
beijocas