Quadradinhos de chocolate sem lactose

Oii gente!!!

Essa semana fiz post com algumas opções sem lactose para a Páscoa, mas eu queria alguma receitinha também para ajudar vocês com ideias e inspirações, então ontem fiz esses quadradinhos de chocolate sem lactose 🙂

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A receita é bem simples, então dá tempo de fazer para amanhã ainda.

Mas caso você esteja vendo esse post depois da Páscoa, sem problemas: é perfeita para sobremesa ou para servir aos amigos em uma reuniãozinha.

A inspiração dessa receita veio de um blog que acompanho lá da Austrália, da Nicole Joy, as fotos são de morrer!!!!

Como não tinha todos os ingredientes tive que fazer umas adaptações, e para chegar no resultado que queria acabei incluindo uma camada a mais nos meus quadradinhos de chocolate – e gente, fez toda a diferença!!!!

Ficou uma delícia! O melhor é que é daquelas receitas que amo: dá para fazer de várias maneiras diferentes e ir criando variações com o que temos em casa – dá até para transformar em bombom 🙂

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Vamos lá?

Quadradinhos de chocolate sem lactose

Rende um refratário de 15 cm

Ingredientes:

200g de manteiga de coco – eu uso a da Bioporã. A receita original pede manteiga de cacau

2 colheres de sopa de cacau em pó

3 colheres de sopa de xarope de tâmaras ou melado ou mel

200g de chocolate sem leite – usei o 73% cacau da Callebaut linha Kosher Parve

frutas secas – usei goji berry e cranberry

amêndoas laminadas ou castanha de caju ou macadâmias ou avelãs ou outra

chips de coco

Modo de Fazer:

Forre um refratário de vidro ou cerâmica com papel manteiga. Salpique sua escolha de frutas secas, oleagionans e o chips de coco.

Em banho-maria derreta a manteiga de coco. Retire do fogo e misture o cacau e o adoçante que optou, mexendo bem com um fouet. Derrame a mistura por cima do seu mix de frutas e castanhas. Fique atento para que as frutas fiquem bem misturadas ao creme da manteiga de coco.

Em outro recipiente derreta o chocolate. Coloque por cima da mistura do refratário, tomando cuidado para cobrir todos os cantinhos e alisando a superfície para que fique lisinho.

Leve a geladeira por pelo menos 1 hora. Desenforme e corte do tamanho que preferir.

Mantenha na geladeira até a hora de servir! Geladinho fica perfeitooooo.

Simples né?!

A casquinha do chocolate fica super crocante e a parte de baixo mais macia, nhamiiiii!

Se quiser fazer como bombom utilize forminhas de silicone e coloque primeiro uma camada do chocolate derretido, então as frutas e castanhas com a mistura da manteiga, e por cima mais uma camada de chocolate.

Mas cuidado: é altamente perigoso fazer isso sozinha em casa! Chame os amigos e a família porque é complicado resistir à tentação hihihihih

Quero saber quem fez e as variações que criaram 🙂

Um beijo e Feliz Páscoa!