Leite Condensado de Leite de Coco Sem lactose

Leite Condensado de Leite de Coco Sem lactose


Oiii gente!!!

Essa receita não é novidade por aqui! O leite condensado de leite de coco sem lactose é o meu xodó e uso em várias receitas! Já usei ele no meu bolo de aniversário, no cakeball de aniversário de 1 ano do blog, no bolo prestígio funcional, etc!!!

Em todos esses eu passei o passo a passo, mas como  recebo várias perguntas de onde está a receita achei melhor fazer um post exclusivo pra ela, e aqui estamos ?

A primeira vez que fiz usei açúcar comum. Hoje em dia o açúcar refinado comum não entra na minha cozinha (se você quiser saber alguns dos motivos porque, olha esse post da ótima Bela Gil), então substituí ele pelo demerara, algumas vezes pelo mascavo. Fica delicioso!!!

Se vocês repararem as quantidades de açúcar das receitas também mudou. Essas medidas são da última receita que fiz e que achei que foi a melhor de todas que já tinha feito. Usei uma quantidade maior de leite de coco e bem menor de açúcar. A consistência ficou ótima e ficou doce na medida ideal.

Se você está pensando se ele fica com o mesmo gosto do leite condensado comum: não, ele não fica! O leite condensado comum é feito com leite da vaca, que tem gosto de leite de vaca né? Esse com leite de coco fica com gostinho de coco. É um gosto leve, e na minha opinião delicioso.


Vamos lá:

Leite Condensado de Leite de Coco Sem Lactose

Rende +- 300ml

leite-condensado-leite-coco

 

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Um beijo

Ingredientes:

  • 1 litro de leite de coco
  • 1/4 xícara de açúcar demerara (depende se gosta mais doce ou não)

Instruções:

  1. Leve o leite de coco com o açúcar e misture bem.
  2. Deixe o leite cozinhando, mexendo vez ou outra para que não grude na panela e para que fique homogêneo.
  3. Ele vai reduzir bastante, entre metade e 2/3.
  4. Cozinhe até alcançar a consistência que deseja.
  5. Coloque em um recipiente, espere esfriar e leve à geladeira.

43 comentários em “Leite Condensado de Leite de Coco Sem lactose

  • 22 de fevereiro de 2020 at 12:09
    Elisangela Pereira

    Oi Flávia,
    Posso fazer com coco verde?

    Reply
    • 18 de março de 2020 at 18:03

      Oi! Pode, mas o seco fica melhor.

  • 30 de janeiro de 2020 at 20:41
    Cleber Eduardo da Silva

    Se eu colocar cacau junto com acucar na hora de cozinhar será que fica bom?

    Reply
  • 10 de dezembro de 2019 at 0:43
    WillIan Barreto

    Olá Flávia tudo bem??
    Na receita do leite condensado vegano …. posso substituir o leite de coco por leite de coco em pó.
    Se sim qual a proporção? E seria diluído em água?

    Reply
    • 11 de fevereiro de 2020 at 10:01

      Oi! Veja a receita de leite condensado com leite em pó aqui no blog, basta procurar na lupa!

  • 20 de outubro de 2019 at 22:32
    Evora

    Oi Flávia!
    Posso fazer com leite de coco caseiro? Se sim como faço?

    Reply
    • 28 de outubro de 2019 at 9:23

      Oi!! Pode sim, mas ele demora mais para ficar na consistência porque é mais ralo.
      O processo será o mesmo, mas com mais tempo de cozimento e vai render menos também.

  • 10 de setembro de 2019 at 16:47
    Telma Martinez

    Olá gostava de saber que receitas posso fazer com o leite condensado de coco. Obrigada

    Reply
  • 14 de agosto de 2019 at 11:33
    Ariadne Mello de Carvalho

    Voce usa o leite de coco de garrafinha ou aquele que vem na caixinha pra beber?

    Reply
    • 22 de agosto de 2019 at 10:30

      Normalmente o de garrafinha, mas tanto faz, Ariadne.

  • 22 de abril de 2019 at 10:55
    Camila Cristina Pallone Moreira Tomazinho

    Bom dia! Dá pra substituir por açúcar Cris tal?

    Reply
  • 29 de novembro de 2018 at 13:14
    Adriana

    Oi Flávia! O Eritritol tem o mesmo resultado do açúcar nessa receita?

    Reply
    • 19 de dezembro de 2018 at 15:05

      Oi Adriana!
      Para adoçar, sim!

  • 9 de novembro de 2018 at 23:08
    Leandro Miceli De Miranda

    Olá Qual a Validade ? é Possível Fazer Para Revender ?

    Reply
    • 15 de novembro de 2018 at 16:12

      Oi Leandro!
      Minhas receitas são para uso caseiro, portanto caso queira vender você precisa fazer os ajustes técnicos necessários e os testes para validade do produto.

  • 28 de junho de 2018 at 10:21
    Nathalia Carvalho

    Olá Flavia, estou adorando suas receitas, recentemente descobri a alergia a proteína do leite da minha filha de 1 ano e 8 meses. Como seu aniversário de 2 anos está chegando, estou a procura de receitas de doces e bolos sem leite, com esse leite condensado consigo fazer várias receitas, como brigadeiros, beijinhos, coberturas, etc?

    Reply
  • 12 de maio de 2018 at 21:14
    Kelly

    Oi Flávia.
    No caso , armazenar em um recipiente de vidro com tampa e na geladeira é suficiente?

    Reply
  • 19 de março de 2018 at 19:33
    Claudine

    Qual a durabilidade?

    Reply
    • 29 de março de 2018 at 13:48

      Oi Claudine!
      Se bem armazenado, até 15 dias.

  • 14 de março de 2018 at 12:45
    Marília Cardoso

    Simplesmente amei, tem que colocar então uma colher de óleo de côco ?

    Reply
  • 26 de fevereiro de 2018 at 23:39
    Gabriele

    Qual o leite que vc utiliza? Leite de coco tipo sócoco ou leite de arroz com coco?

    Reply
  • 15 de janeiro de 2018 at 18:10
    Marcelo Oliveira

    Posso substituir o açúcar demorará pelo açúcar de cocô?

    Reply
    • 16 de janeiro de 2018 at 15:49

      Oi! Pode sim, só vai ficar mais escurinho.

  • 8 de dezembro de 2017 at 14:48

    Olá! A mistura reduziu até quase nada e não deu o ponto. Fiz com açúcar refinado que era o que tinha em casa. O que pode ter acontecido?

    Reply
  • 29 de outubro de 2017 at 16:07

    Olá Flávia eu tenho tolerância a lactose e fácil se alimentar o difícil estar conseguir fazer um cardápio em glúten e lactose pq sou alérgica aos dois espero aprender alguma coisa com vc .bjs

    Reply
  • 22 de junho de 2017 at 22:04
    Priscila

    Quando tou com vontade de comer doce faço esse leite condensado de coco. E o coco que fica(esqueci como vocês chamam aqui, mas no interior é bagaço)acrescento na mistura. Fica muito bom!

    Reply
    • 23 de junho de 2017 at 11:03

      Hmm que delícia, Priscila! Tipo uma cocadinha mole né?

  • 11 de fevereiro de 2017 at 19:33
    Geisa

    Fiz agora essa receita e enquanto estava no fogo desandou 🙁
    O óleo se separou do resto, tá uma coisa estranha.
    Deixei o fogo baixo o tempo todo e mexi de vez em quando.
    O que deu errado?

    Reply
    • 13 de fevereiro de 2017 at 16:47

      Oi Geisa! Você deve mexer mais, para que cozinhe homogeneamente.

  • 22 de janeiro de 2017 at 11:25
    Diana

    Bom dia Flávia ! Parabéns pelo Blog ! Descobri a pouco tempo que tenho intolerância a lactose…já vinha testando outras receitas sem lactose (de outros sites) mas todas sem sabor. As suas receitas são simplesmente maravilhosas !. Alguma previsão de curso para Fortaleza? 🙂

    Reply
    • 1 de fevereiro de 2017 at 19:43

      Oii Diana!
      Obrigada pelo carinho 🙂
      Por enquanto sem previsão, lindona, mas quero muito ir.
      Beijinhos

  • 5 de dezembro de 2016 at 20:50
    Paula Souza

    Pode mencionar a quantidade do oleo de coco no leite condensado e qual momento que devo por: antes de por no fogo, durante o cozimento ou depois de pronto?

    Reply
    • 12 de dezembro de 2016 at 18:09

      Oi!!!
      Algo como 1 colher de sopa, deve cozinhar junto com os ingredientes.
      bjs

  • 30 de outubro de 2016 at 11:45
    Ana Paula

    Oi! No video vc mencionou que o leite condensado precisa de gordura e os leites vegetais não tem essa gordura, mas depois não falou mais qual seria o truque para essa gordura! Qual o truque?

    Reply
    • 2 de novembro de 2016 at 16:46

      Oi Ana! Falei sim, é a adição de óleo de coco ou outra gordura.
      bjs

  • 24 de outubro de 2016 at 21:09
    Suelem

    POsso substituir pelo adoçante culinário?? Tanto essa receita quanto a outra de leite condensado caseiro? Quanto tempo dura?

    Reply
    • 26 de outubro de 2016 at 11:24

      Oi Suelem!
      Não cozinho com adoçantes culinários, portanto não tenho conhecimento.
      bjs

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