1 Ano do Blog e Cake Ball Sem Lactose

Oioiiiiiiiiii!!!!!!! Sabem que dia é hoje??

Aniversário de 1 ano do blog!!!! Viva!!! Passou rápido né?

Tenho que dizer que esse primeiro ano do blog conheci tanta gente legal, tantos leitores queridos!! Aprendi muito com vocês e cada dia mais eu agradeço o dia em que resolvi criar o Lactose Não 🙂

Aproveito pra agradecer MUITO todos vocês que leem, comentam, compartilham as receitas, enviam e-mails! Obrigada, de coração a todos que me seguem aqui, no Youtube, Facebook, e Instagram!

Esse próximo ano vai ter muuuitas novidades, estamos trabalhando para que o blog fique cada vez mais completinho! Se você tem alguma sugestão ou comentário me fala, vou amar saber.

E fiquem de olho, essa semana de aniversário vai ter uma surpresinha pra vocês ihihih

Mas como aniversário sem bolo não é aniversário, eu vim trazer uma receita nova!! Já ouviram falar de Cake Ball?

É um bolinho redondinho coberto com chocolate! Parece um docinho de festa, mas é com massa de bolo. A Bakerella é a mestre dos cake balls e cake pops, eles são maravilhosos!!! Dá uma espiada no site dela para se inspirar.

Claro que não tenho 1/15 da técnica e habilidade dela né. Nos meus sonhos o meu cake ball teria a carinha da vaquinha Lactose Não, mas sou uma pessoa realista, então enchi meu bolinho de amor e corações! hahahaha

Vamos a receita??

Cake Ball Sem Lactose

Ingredientes:

Massa:

1 xícara chocolate/cacau em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de água morna

3/4 xícara de óleo vegetal

3 claras em neve

1 gema

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente bata o açúcar e o óleo, acrescentando as gemas, o trigo, o chocolate em pó e a água morna. Apenas misturando, junte as claras em neve e o fermento. Leve em forno pré-aquecido e asse por uns 20 minutos a 230º.

Deixe seu bolinho descansando e vamos continuar a receita! Os cake pops e cake balls devem ser bem molhadinhos, quase que grudentinhos sabe? Pra isso tem um segredinho: depois da massa assada você junta leite condensado e amassa ela. (ou na receita original da Bakerella cream cheese, só que enquanto não temos um cream cheese sem lactose nós nos contentamos com o leite condensado né?? hihih) Já vou dar mais detalhes de como preparar, antes vamos à receita de um leite condensado novo!!!

Leite condensado de leite de coco

Receita levemente adaptada do Deli Art Cake Creations – eu vi no Diário Sem Lactose da Monalisa!

Mudei as medidas pois não queria muito leite condensado.

200 ml de leite de coco

2 colheres de sopa de açúcar

Para preparar é bem simples! Leve o leite de coco ao fogo e espere levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o açúcar mexendo até se dissolver. Ligue o fogo novamente e espere até que o leite reduza pela metade. Então coloque em um recipiente, espere esfriar e leve à geladeira.

Quanto mais grosso o seu leite de coco, mais espesso será seu leite condensado. Essa quantidade que fiz deu bem pouquinho, mas para o que precisava foi perfeito! Vejam ele:

Eu amei essa receita!!! Adoro coco, valeu super a pena!

Aí vamos preparar nosso cake ball! Corte o bolo em pedaços (eu não usei o bolo todo, apenas metade) e com as mãos esmigalhe ele. Então adicione o leite condensado e mexa até incorporar. Ele vai ficar uma massa compacta. Vejam as fotos:

Então faça bolinhas com a mão e cubra eles com chocolate derretido! Eu usei o Garoto 50%, aquele que eu sempre uso.

Tentei fazer com o Chocolate Branco da Tri Gostoso, mas ele não derreteu e depois virou quase uma pedra. Bem esquisito 🙁

Decore como quiser, e depois me mande fotos que quero ver os cake balls de vocês!!!

Gostaram??

Um beijo!!

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Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Oiii, eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Aqui, divido minhas invenções na cozinha, dicas de viagem, mostro meu estilo de vida e passo um pouquinho do que tenho aprendido desde que descobri ter alergias alimentares ao glúten e leite :)

16 comentários em “1 Ano do Blog e Cake Ball Sem Lactose

  • 29 de julho de 2013 at 19:36

    Eeeeeeeeee parabéns! O primeiro aninho de muitos! Muito sucesso, muitas delícias e “tamo” juntas! rs Beijão!

    Reply
    • 29 de julho de 2013 at 19:43

      Obrigada Monalisa!!!! “tamo” juntas mesmo, você sempre me ajudando, desde o comecinho!!! heheh
      Um beijo amada!!!!

      Reply
  • 30 de julho de 2013 at 8:05
    Paula

    Parabéns e muito obrigada pela dedicação. Nestes últimos meses o blog foi um grande amigo que recorria quando batia o desespero de posso ou não posso comer. Me ajudou muito e tenho certeza que ajudou muita gente também, que Deus te abençõe e que continue nos ajudando e animando pois quando recebi o diagnóstico levei um susto mas lendo o blog percebi que não é um bicho de sete cabeças, que posso ser até mais feliz pois tenho dicas, receitas e saber que tem gente que já passou por isso também ajuda, pois no começo parece que somos ETs (rsrsrs). Mais uma vez PARABÉNS MUITOS ANOS DE VIDA MUITA SAÚDE E MUITAS DICAS Beijos

    Reply
    • 1 de agosto de 2013 at 10:28

      Oiii Paula!!!
      Obrigada você pelo carinho, fico muito muito feliz que o blog te ajude um pouquinho 🙂
      um beijo!

      Reply
  • 31 de julho de 2013 at 9:04
    Mari

    Parabéns!!!! E que delícia de comemoração!! Adorei a receita!! Qualquer dia quero fazer. Beijoss!!

    Reply
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  • 1 de novembro de 2014 at 17:43
    Cláudia Jullyana

    adorei o site, os meus dois filhos sâo alérgicos, ambos tem intolerancia a lactose. vou tentar fazer ver se eles aprovam. bj

    Reply
  • 5 de dezembro de 2014 at 11:18
    DANI GONZAGA

    Oi Flávia! Será que dá certo usar banana amassada ao invés de leite condensado para dar a consistência do cake pop? Meu filho é APLV e eu gostaria de fazer cake pops para o aniversário de 2 aninhos dele. Mas como ele ainda come pouquíssimo açúcar, pensei em usar banana bem madura amassada. Será que dá certo?
    Obrigada!
    Abraços,
    Dani

    Reply
    • 7 de dezembro de 2014 at 19:19

      Oi Dani!!
      Acho que dá sim, ou também pode usar algum leite ou iogurte vegetal!!
      beijocas

      Reply
  • 27 de março de 2015 at 12:30
    Thaiane

    Oi Flávia!!

    Você tem ideia de como fazer esses enfeitinhos fofos de coração a partir de chocolate derretido??

    Não encontrei esse tipo de produto aqui em campinas ainda…

    Obrigada!!

    Reply
  • 7 de junho de 2015 at 21:46
    Renata

    Olá Flavia, conheci seu trabalho nos cursos da educação e gostei muito. Mas tenho uma dúvida sobre barra de chocolate sem lactose. Como faço producao para venda, gostaria que me endicasse alguma barra de chocolate que tenha de 1 kg pelo menos que eu possa utilizar com seguranca que não terá nem traços de lactose.
    Obrigada

    Reply
  • 21 de janeiro de 2016 at 15:06
    Poliana

    Oi a receita rende quantos cake pop?s

    Reply
  • 24 de julho de 2017 at 19:47
    michele

    ola boa noite! eu sempre tive duvida em relação ao leite de coco, ele não faz mal quem tem a alergia a proteina do leite e a lactose??

    Reply
    • 26 de julho de 2017 at 12:50

      Oi Michele!
      Não faz, não.
      A alergia é à proteína do leite de vaca e lactose está presente no leite de origem animal.
      O coco, portanto, não tem origem no leite de vaca e nem de mamíferos, e por isso pode ser consumido sem problemas.
      Bjs

      Reply

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