Iogurte caseiro sem lactose

Iogurte caseiro sem lactose


Oiii, amigos! Hoje trouxe mais uma receita de iogurte caseiro sem lactose.

Está tendo especial de verão lá no canal do Youtube, e eu acho que iogurte combina demais com essa época do ano.

Temperaturas mais altas pede lanches e refeições mais leves e refrescantes, certo? Principalmente se você estiver morando na Bahia, como é meu caso.

A video posted by Flavia Machioni (@lactosenao) on

Eu tenho duas receitas de iogurte caseiro aqui no site, esta que foi a primeira, e esta, com ágar-ágar. Tem uma terceira que eu adoro, que é exclusiva dos cursos e apostila online.

Mas, a verdade é que esta receita de iogurte caseiro sem lactose que trago hoje já se tornou a minha preferida! Além de ser extremamente fácil – a ponto de eu ter gravado o vídeo mostrando como fazer em uma mesa de quiosque, ou seja, nem cozinha precisei -, ela é realmente funcional.

“Flavia, funcional como?!”

Bom, amigos, os iogurtes tradicionais e originais, são consumidos no mundo inteiro como forma de acrescentar probióticos em nossa alimentação. Os probióticos são importantes pois são eles que mantêm nossa microbiota intestinal, evitando a disbiose, aumentando nossa imunidade e nos protegendo. Fofuchos, né?! 🙂

Utilizei um sachê de probiótico, que você pode encontrar em lojas de produtos naturais ou em farmácias.  Mas, fique atento, pois algumas marcas usam lactose como parte da fórmula!

Antes de você pular pra lista de ingredientes e modo de preparo, confere o vídeo que fiz com tanto carinho:

Atualização: tenho recebido muitas mensagens de pessoas falando sobre a consistência. Você deve ajustar a consistência do iogurte com o inhame/biomassa. Para que ele fique mais grosso e cremoso, adicione mais, até alcançar a consistência que deseja!


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Esta receita é (clique nos ícones para mais receitas de cada categoria):

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite vegetal – tem como fazer em casa aqui no site!
  • Aprox. 1/4 de xícara de inhame cozido e amassado ou biomassa de banana verde
  • 1 sachê de probiótico
  • 1/2 a 1 limão
  • Adoçante natural de sua preferência à gosto – usei stevia

Instruções:

  1. Bata no liquidificador o leite vegetal e o inhame, ou biomassa de banana verde, até que fique bem cremoso e homogêneo.
  2. Cuidado com a consistência do iogurte, pois depois de ser refrigerado ele ficará mais firme.
  3. Despeje a misture em uma tigela.
  4. Misture o sachê de probióticos.
  5. Mexa bem.
  6. Adicione o adoçante que escolheu, e misture.
  7. Por fim, coloque o limão espremido.
  8. Armazene em geladeira e consuma em até 4 dias.

76 comentários em “Iogurte caseiro sem lactose

  • 18 de maio de 2019 at 17:15
    Sarah

    Eu bati a receita com abacate. Ficou gostoso!

    Reply
  • 3 de abril de 2019 at 6:12
    Alessandra Almeida

    Olá. Onde encontro esses probióticos? O adoçantes seria em pó? Quanto tempo dura na geladeira? Obrigada

    Reply
    • 3 de abril de 2019 at 15:33

      Oi!
      Você encontra em farmacias ou no Google.
      Adoçante pode ser em pó ou gotas, o que preferir.
      Consuma em no maximo 3 dias.

  • 9 de março de 2019 at 8:57
    Keila

    Olá gostaria de saber se posso usar algum tipo de açúcar no lugar do adocantes.

    Reply
  • 1 de março de 2019 at 14:13
    Michelle

    Esse iogurte é maravilhoso!!!
    Parabéns pelo lindo trabalho!
    Obrigada por compartilhar!
    Adorei seu blog
    Bjo

    Reply
  • 18 de dezembro de 2018 at 14:57
    LUCICLEY BARBOSA

    Boa tarde! POSSO FAZER SEM ESSE PROBIOTICO.

    Reply
  • 5 de outubro de 2018 at 0:29
    Simone

    Oi Flavia, posso usar o probiótico Floratil pra esta receita? 😉

    Reply
    • 8 de outubro de 2018 at 20:49

      Oii! Pode usar qualquer tipo de probiótico 🙂

  • 19 de setembro de 2018 at 7:10
    Sabrina Barbosa

    ❤️Amei o iogurte❤️!!!
    Ficou perfeito!!
    Tive q esconder dos meus senao comeriam tudo!! E eu ficaria sem… 🤣🤣…
    obrigada!!! 😘

    Reply
  • 7 de setembro de 2018 at 17:08
    LUANA CRISTINA ALVES DE MOURA

    Boa tarde
    Posso usar o leite de Coco q compramos em supermercado para receitas ou tem q ser aquele próprio para beber ?

    Reply
    • 10 de setembro de 2018 at 12:08

      Oi Luana!
      Melhor usar o pronto para beber ou o caseiro.

  • 23 de abril de 2018 at 19:21
    Simone

    Posso usar leite de vaca sem lactose no lugar do leite vegetal?

    Reply
    • 24 de abril de 2018 at 14:51

      Oi! Pode usar qualquer leite.

  • 29 de março de 2018 at 11:09
    Samantha Filev Maia

    Oi Flavia! Que receita prática!!! É possível misturar gelatina ou cacau em pó?

    Reply
    • 1 de abril de 2018 at 7:52
      Samantha

      Super obrigada

  • 25 de março de 2018 at 14:15

    Boa tarde!
    Receita ótima e super fácil, obrigada Flávia.

    Reply
  • 20 de fevereiro de 2018 at 14:33
    JAQUELINE GOMES BANDEIRA

    Tenho uma doença crônica chamada cistite intersticial desde 2014, mas diagnóstico desde 2016. E depois de tantas tentativas fracassadas em cortar uma lista gigante de alimentos hoje estou conseguido já há quase um mês. Não posso consumir nada com cafeína, ácidos, cítricos, chocolate, pimenta. Além de eu descobri no grupo de quem tbm tem a doença que o glúten e o leite piorarem os sintomas. Apesar de os médicos dizerem que não influencia resolvi testar e estou uns 50% melhor. Estou adorando tuas receitas maravilhosas tem um pão que faço sempre.

    Reply
  • 13 de fevereiro de 2018 at 11:52
    Geisy Campos

    Olá Flávia posso usar 1 cápsula d repoflor p essa receita? Obrigada querida… Te admiro muito… Amuuu suas receitas… Parabéns!!!!

    Reply
  • 12 de fevereiro de 2018 at 16:17
    Guilherme

    Queria uma informação, talvez vc possa me ajudar. Tentei fazer um iogurte de coco misturando leite de coco seco com um pouco de agar-agar em pó, quando batí tudo no liquidificador adicionei dentro de uma garrafa pet e deixei em um local escuro por 12h, depois disso armazenei na geladeira, 5 dias depois fui experimentar e estava com uma textura bem cremosa… porém o cheiro estava muito forte e um gosto salgado (talvez por causa do agar-agar). Será que vou ter que desprezar? obg.

    Reply
    • 10 de março de 2018 at 14:53

      Oi Guilherme! É possível que tenha estragado sim.

  • 29 de dezembro de 2017 at 20:28

    Olá, qual a validade ?
    geladeira

    Reply
    • 4 de janeiro de 2018 at 19:31

      Oi Luana! No máximo 5 dias.

  • 19 de outubro de 2017 at 14:29
    Leni

    Qual o nome do probiotico?

    Posso utilizar o kefir de água

    Sou alérgica ao leite e ao gluten

    Reply
    • 23 de outubro de 2017 at 12:09

      Pode usar kefir sim.
      Existem diversos probióticos no mercado, esse que utilizei foi o Probiatop.

  • 19 de outubro de 2017 at 14:26
    Leni

    Boa tarde! Te acompanho , gisto mt de suas receitas, tenho alergia a proteína do leite e ao glúten
    Flávia eu tenho kefir de água, posso utiliza-lo , como?
    Qual o nome do probiotico que utilizou?

    Reply
  • 13 de outubro de 2017 at 13:18
    Daiane

    nossa nem acredito que vou conseguir comer um iorgute sem passar mal 😊😊😊.
    minha intolerância e tão severa que até os produtos sem lactose me fazem mal. #superadorei

    Reply
  • 12 de outubro de 2017 at 11:54
    Antonio Marcelino

    Costumo fazer yogurte com leite natural de pacote com saquete Kefir e fica bom. Porém, comprei leite sem lactose e fiz novo yogurte com o resto do yogurte anterior (com lactose). Ficou só água e uma espécie de queijo no fundo, uma pasta esquisita. Porquê? É bom assim? Então como fazer yogurte com Kefir eleite sem lactose?
    Obrigado

    Reply
  • 30 de setembro de 2017 at 10:45
    Kelma

    Tem que deixar no congelador? Ou na parte debaixo da geladeira? Abraços

    Reply
  • 21 de setembro de 2017 at 23:53

    Posso.usar outrá fruta ?queria fazer para meu filho…manga banana ameixa mamão maca qual seria melhor ?

    Reply
  • 31 de agosto de 2017 at 11:36
    Marcella

    Flávia, qual probiótico você usa?

    Reply
    • 1 de setembro de 2017 at 12:53

      Oi Marcella!
      Uso o probiatop, em sachê. Encontro em farmácias mesmo.

  • 12 de agosto de 2017 at 17:49
    Paula Renata

    Posso bater com frutas como morango por exemplo?

    Reply
  • 28 de julho de 2017 at 16:21
    Adriana

    Será que eu poderia substituir o inhame por batata doce ou aipim (mandioca)? É que eu fiz com biomassa de bana verde, mas achei que ficou com muito gosto e não encontro inhame por aqui. Obrigada!

    Reply
  • 8 de maio de 2017 at 13:37
    Fabiana

    Ola, por favor por qto tempo posso mantê-lo refrigerado ?

    Reply
  • 9 de abril de 2017 at 15:17
    Márcia Souza

    Oi querida, obrigada pela receita.
    Aqui em casa consumimos kefir…probiotico natural…
    Pergunta: será que esta receita dá para usar o kefir ao invés do pó- probiotico? Obrigada

    Reply
    • 10 de abril de 2017 at 11:27

      Oii! Pode sim, só precisa ajustar a consistência.
      bjs

    • 12 de maio de 2017 at 13:10

      Boa tarde

      Colocar onde a sobra do coco batido no liquidificador ,antes de ir na geladeira?
      Envie para min receitas dessa sobra.Por favor não divulgar o meu e-mail.

      Gelson

      Obrigado

  • 30 de março de 2017 at 10:32

    Flávia, posso usar como probiótico o SimFort?

    Reply
  • 27 de março de 2017 at 7:57
    Isa

    Oi, fiz o iogurte mas não ficou legal…esperei um dia na geladeira continuou líquido, pus mais biomassa, continuou liquido…no terceiro dia…ainda mole.

    Vou tentar de novo!

    Reply
    • 29 de março de 2017 at 17:10

      Oi Isa!
      A consistência deve ser ajustada com mais biomassa, até ficar como gosta!

  • 22 de março de 2017 at 22:40
    Ana Maria Guimarães

    Flávia Machioni,
    Somente hoje, deparei-me com você e tudo o que você produz dentro desta linha de culinária funcional.
    Li vários depoimentos de pessoas que já tiveram contato com você e fiquei também encantada com o seu trabalho.
    Tenho intolerância a 27 alimentos e no princípio fiquei um pouco desorientada, sem saber como lidar com isto. Aos poucos fui pesquisando e me readaptando às mudanças. Hoje, me viro bem dentro desta nova maneira de encarar a vida. Confesso que estou bem adaptada e feliz, pois me curei das doenças que me acometeram e consegui emagrecer 11 kilos.
    Mesmo assim, fiquei feliz em encontra-la e agradecida pelos seus ensinamentos. Comprei uma de suas apostilas e pretendo comprar todas as outras.
    Gostaria também de ter uma oportunidade ao vivo com você.
    Moro na ponte aérea BH/Brasília e qdo. você for dar curso em uma dessas cidades, por favor, me avise para que eu possa me agendar com antecedência.
    Agradeço por você ter cruzado o meu caminho.
    Com carinho,
    Ana Maria Guimarães

    Reply
    • 29 de março de 2017 at 18:07

      Oi Ana!! Que legal, muito obrigada!
      Tomara que você aproveite bastante a apostila.
      Estou vendo de ir a BH dar curso, aviso por aqui! Vai ser um prazer conhecê-la pessoalmente.
      Um beijinho

  • 21 de março de 2017 at 12:40
    Isabel

    Oi Flavia, eu vou fazer, já comprei o probiótico, mas o que vendem em cápsulas fica mais em conta do que as saquetas, a minha questão é saber a quantidade, acho que vou por duas cápsulas, vou fazer com biomassa (que será a primeira aventura! já encomendei as bananas verdes numa mercearia).

    Depois digo como ficou!
    Obrigada

    Reply
  • 21 de fevereiro de 2017 at 10:33
    Daniela

    Gente mas essa receita é deliciosa!! O inhame não deixa gosto algum! Tive que me segurar muito pra não comer tudo sozinha kkk Esse azedinho do limão fez toda a diferença, da próxima vou colocar até mais kkk gostoso demais!
    Obrigada, Flávia!

    Reply
    • 22 de fevereiro de 2017 at 10:11

      Obaaa! Amei saber, Daniela!
      Obrigada pelo feedback.

  • 17 de fevereiro de 2017 at 18:49
    Arlete

    Oi Flavia! Aloha!!!!

    Muito obrigada pela receita. Flavia to com um desafio. Eu moro nos EUA e não sei que probiotico que posso comprar aqui para usar na receita. Eu tomo um em capsula que contem lactobacillus: reuteri, rahamnosus, acidophillus, fermentum, plantarum e microcrystalline cellulose, magnesium sterarate e silica. Eu poderia usar estas capsulas como o equivalente de um sache? eu ja ate fui em uma rede grande aqui de produtos naturais procurar o sache para fazer o iogurte e não achei. Obrigada

    Reply
    • 17 de fevereiro de 2017 at 18:51
      Arlete

      Ou se voce souber de uma marca americana de sache de probiotico que posso utilizar muito obrigada

    • 18 de fevereiro de 2017 at 19:58

      Oi Arlete!
      Qualquer probiótico serve, pode ser em sachê ou cápsulas. As combinações dos lactobacilos varia de marca para marca.
      Nos EUA eu costumo comprar o PB8 Vegan.
      Bjs

    • 19 de fevereiro de 2017 at 5:24
      Arlete

      Aloha Flavia! muito obrigada ja olhei on line e achei no Walmart o PB8! Voce tem me ajudado imensamente especialmente com as receitas para minha filha de 5 anos que eh celíaca!!!Nossa muita gratidão mesmo! aloha!!!

  • 17 de fevereiro de 2017 at 18:07
    Aline

    Fiz o iogurte com a biomassa, ele ficou liquido, nao deu certo :(. O que pode ter dado de errado?

    Reply
    • 18 de fevereiro de 2017 at 19:59

      Oi Aline!
      Você colocou pouca biomassa de banana verde, precisa colocar mais para ajustar a consistência.
      bjs

  • 8 de fevereiro de 2017 at 22:42
    Isabel

    Em quanto tempo ele deve adquirir a consistencia mais espessa? Já faz umas 5h que está na geladeira e achei que ainda está muito mole.. Devo colocar mais inhame?

    Reply
    • 13 de fevereiro de 2017 at 16:50

      Oi Isabel!
      Sim, provavelmente foi pouco inhame que você colocou.
      Bjs

    • 13 de março de 2017 at 14:43
      Isabel

      Coloquei mais inhame depois e ficou ótimo! Obrigada

  • 6 de fevereiro de 2017 at 18:55
    Fabricia

    Oi Flávia
    Dá para bater com fruta junto? Morango, por exemplo?

    Reply
    • 7 de fevereiro de 2017 at 11:21

      Oii! Dá sim, lindona!
      bjs

  • 24 de janeiro de 2017 at 13:20
    CAMILA RAMOS

    Flavia, o inhame deixa muito gosto ?

    Reply
    • 1 de fevereiro de 2017 at 19:38

      Oi Camila!
      Não deixa gosto nenhum.

  • 24 de janeiro de 2017 at 11:05
    Marileia Hillesheim

    Olá Flávia,

    Esta receita é para quantos iogurtes? Para um? Se quiser aumentar terei que colocar mais probiótico?

    Abraços

    Mari

    Reply
    • 1 de fevereiro de 2017 at 19:39

      Oi! Dá umas duas porções.
      Isso, se aumentar muito a quantidade coloque mais probiótico.

  • 24 de janeiro de 2017 at 10:23
    Daniela Santos Ferreira Adami

    Se eu não colocar o probiotico terei a consistência do iogurte?

    Reply
    • 1 de fevereiro de 2017 at 19:39

      Sim, o que dá consistência é o inhame ou biomassa.

    • 12 de novembro de 2017 at 16:52
      Tatiana

      Pode-se usar a farinha de banana verde?

    • 13 de novembro de 2017 at 10:36

      Oi Tatiana!
      Não, são produtos totalmente diferentes.

    • 1 de fevereiro de 2017 at 19:40

      Sim, Daniela! A consistência vem do espessante, que nesse caso é o inhame ou biomassa.

  • 18 de janeiro de 2017 at 13:49
    Simone nunes

    Flávia estou adorando suas dicas valeu,vou fazer essa do iogurte, Deus abençoe

    Reply
  • 17 de janeiro de 2017 at 19:31
    Milena

    Qual o probiótico que você usa?

    Reply
    • 18 de janeiro de 2017 at 14:51
      Eula

      Probiatop, em farmácias, custa em média R$100,00 com 30 unidades.

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