Churros sem glúten, lactose e ovos


Oiii, amigos!!! Vamos aprender a fazer churros sem glúten, lactose e ovos?

Receitinha maravilhosa livre de trigo, leite, ovos e açúcar.

Pois é, sem nada disso mas DI-VI-NO! Duvida? Então bora pra cozinha fazer porque eu garanto que você vai amar.

Não é segredo pra ninguém que eu adoro comida com cara de gordinha né? Por isso eu precisava recriar uma receita de churros sem glúten e sem leite. Aí vocês sabem que gosto de testar outras formas de adoçar receitas, sem ser com açúcares e tiro o ovo das receitas porque recebo muito email de mamães com filhos alérgicos. Por isso que essa receitinha é sem glúten, sem lactose, sem açúcar e sem ovos 😉

Eu nunca tinha feito churros na vida e preciso dizer que pela memória que tenho do sabor de um churros achei que ficou super parecido com o tradicional!!!

Eu assei, e tenho uma dica para você que vai assar também: espere ele esfriar bem, de preferência em uma daquelas gradinhas que deixa o ar passar sabe? Se não ele vai ficar úmido e amolecer. O legal dele é comer crocantezinho por fora e macio por dentro. Então está avisado!!

Para quem tiver aquela linda da AirFryer ele vai ficar igualzinho!

Outra coisa, a massa não é excessivamente doce de propósito porque depois de pronto enrolamos eles em açúcar demerara e canela e depois ainda vem o recheio magnífico. Então antes de fazer suas adaptações pressupondo que não vai ficar doce o suficiente, faça como está aqui hein!

Meus churros ficaram fininhos porque não tinha bico maior hihihh mas faça com bico maior e terá churros gorduxos!

Para rechear você pode usar doce de leite de amêndoas (muso!!), leite condensado de leite de coco ou a ganache de chocolate com biomassa de banana verde. Todos vão ficar incríveis!!!

Chega de conversa, vamos anotar!

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Esta receita é (clique no ícone para mais receitas da categoria):

Ingredientes:

  • 150 ml de água
  • 150 ml de leite vegetal – também pode fazer com 300 ml de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga ghee – ou óleo de coco ou de girassol
  • 1/2 xícara de de arroz
  • 1/4 de xícara de farinha de grão de bico
  • 1/4 de xícara de farinha de linhaça
  • 1/4 de xícara de tâmaras processadas
  • 1 pitada de sal
  • Canela para polvilhar

Instruções:

  1. Primeiro de tudo deixe as tâmaras de molho por umas 2-3 horas até elas ficarem bem macias, então processe elas com um pouquinho da água em que elas estavam de molho até formar um purê.
  2. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  3. Leve ao fogo o leite vegetal, a água, manteiga ghee, o sal e as tâmaras e espere ferver.
  4. Enquanto isso misture as farinhas em um bowl e reserve.
  5. Assim que ferver adicione as farinhas e mexa bem, com fouet ou colher de pau, até a massa começar a soltar da panela.
  6. Desligue.
  7. Espere a massa esfriar um pouco.
  8. Com saco de confeitar e o bico pitanga comece a dispor seus churros em uma assadeira coberta com silplat ou papel manteiga.
  9. Asse por uns 20 minutos.
  10. Retire do forno e passe na canela.

18 comentários em “Churros sem glúten, lactose e ovos

  • 1 de fevereiro de 2017 at 20:21
    Carol Marcon

    Flávia, o que pode substituir as tamaras?

    Reply
      • 11 de fevereiro de 2017 at 20:00
        Ana

        É qual seria a quantidade?

        Reply
  • 11 de fevereiro de 2017 at 14:27
    patricia corradini

    Flávia e quem só usa xilitol como fazer? Bjssss

    Reply
    • 13 de fevereiro de 2017 at 16:48

      Oi Patricia!
      Troca as tâmaras por xilitol.

      Reply
  • 11 de fevereiro de 2017 at 15:30
    Gisele

    Hummmm
    Parecem divinos!!!

    Reply
  • 11 de março de 2017 at 19:16
    Rejane

    O que pode substituir a farinha de arroz?

    Reply
    • 17 de março de 2017 at 10:43

      Farinha de painço, amaranto, sorgo, grão de bico, etc.

      Reply
  • 18 de julho de 2017 at 17:01
    Carla

    Flavia, acha que rola substituir a farinha de arroz por amaranto?

    Reply
  • 7 de janeiro de 2018 at 22:02
    Vanessa

    Qual farinha substitui a de grão de bico?

    Reply
  • 20 de julho de 2018 at 12:46
    Leticia Melendes

    Como eu posso substituir o arroz?

    Reply
    • 20 de julho de 2018 at 14:21

      Oi! Pode usar farinha de grão de bico, de quinoa, de sorgo..

      Reply
  • 7 de novembro de 2018 at 17:03
    ANA PAULA

    Posso usar leite 0 lactose?

    Reply
  • 19 de novembro de 2018 at 0:32
    Júlia Renner

    Oii, quantas unidades aproximadamente rende esta receita?

    Reply
    • 21 de novembro de 2018 at 19:08

      Oi Júlia!! Depende muito do tamanho.
      Se fizer daqueles grandes, deve dar uns 2 ou 3 no máximo.

      Reply

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