Churros sem glúten, lactose e ovos
Oiii, amigos!!! Vamos aprender a fazer churros sem glúten, lactose e ovos?
Receitinha maravilhosa livre de trigo, leite, ovos e açúcar.
Pois é, sem nada disso mas DI-VI-NO! Duvida? Então bora pra cozinha fazer porque eu garanto que você vai amar.
Não é segredo pra ninguém que eu adoro comida com cara de gordinha né? Por isso eu precisava recriar uma receita de churros sem glúten e sem leite. Aí vocês sabem que gosto de testar outras formas de adoçar receitas, sem ser com açúcares e tiro o ovo das receitas porque recebo muito email de mamães com filhos alérgicos. Por isso que essa receitinha é sem glúten, sem lactose, sem açúcar e sem ovos 😉
Eu nunca tinha feito churros na vida e preciso dizer que pela memória que tenho do sabor de um churros achei que ficou super parecido com o tradicional!!!
Eu assei, e tenho uma dica para você que vai assar também: espere ele esfriar bem, de preferência em uma daquelas gradinhas que deixa o ar passar sabe? Se não ele vai ficar úmido e amolecer. O legal dele é comer crocantezinho por fora e macio por dentro. Então está avisado!!
Para quem tiver aquela linda da AirFryer ele vai ficar igualzinho!
Outra coisa, a massa não é excessivamente doce de propósito porque depois de pronto enrolamos eles em açúcar demerara e canela e depois ainda vem o recheio magnífico. Então antes de fazer suas adaptações pressupondo que não vai ficar doce o suficiente, faça como está aqui hein!
Meus churros ficaram fininhos porque não tinha bico maior hihihh mas faça com bico maior e terá churros gorduxos!
Para rechear você pode usar doce de leite de amêndoas (muso!!), leite condensado de leite de coco ou a ganache de chocolate com biomassa de banana verde. Todos vão ficar incríveis!!!
Chega de conversa, vamos anotar!
Esta receita é (clique no ícone para mais receitas da categoria):
Ingredientes:
- 150 ml de água
- 150 ml de leite vegetal – também pode fazer com 300 ml de água
- 2 colheres de sopa de manteiga ghee – ou óleo de coco ou de girassol
- 1/2 xícara de de arroz
- 1/4 de xícara de farinha de grão de bico
- 1/4 de xícara de farinha de linhaça
- 1/4 de xícara de tâmaras processadas
- 1 pitada de sal
- Canela para polvilhar
Instruções:
- Primeiro de tudo deixe as tâmaras de molho por umas 2-3 horas até elas ficarem bem macias, então processe elas com um pouquinho da água em que elas estavam de molho até formar um purê.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Leve ao fogo o leite vegetal, a água, manteiga ghee, o sal e as tâmaras e espere ferver.
- Enquanto isso misture as farinhas em um bowl e reserve.
- Assim que ferver adicione as farinhas e mexa bem, com fouet ou colher de pau, até a massa começar a soltar da panela.
- Desligue.
- Espere a massa esfriar um pouco.
- Com saco de confeitar e o bico pitanga comece a dispor seus churros em uma assadeira coberta com silplat ou papel manteiga.
- Asse por uns 20 minutos.
- Retire do forno e passe na canela.
19 comentários em “Churros sem glúten, lactose e ovos”
eu acabei de fazer sua receita. mas reparei q 20 minutos foi pouco demais pra assar. talves pq os meus ficaram bemmm gorduxos. passou uns 45 minutos pra ficar como na sua foto bem douradinho.
Oii, quantas unidades aproximadamente rende esta receita?
Oi Júlia!! Depende muito do tamanho.
Se fizer daqueles grandes, deve dar uns 2 ou 3 no máximo.
Posso usar leite 0 lactose?
Oi! Pode sim.
Como eu posso substituir o arroz?
Oi! Pode usar farinha de grão de bico, de quinoa, de sorgo..
Qual farinha substitui a de grão de bico?
Oii! Pode usar a de arroz.
Flavia, acha que rola substituir a farinha de arroz por amaranto?
Oi! Dá sim, Carla.
O que pode substituir a farinha de arroz?
Farinha de painço, amaranto, sorgo, grão de bico, etc.
Hummmm
Parecem divinos!!!
Flávia e quem só usa xilitol como fazer? Bjssss
Oi Patricia!
Troca as tâmaras por xilitol.
Flávia, o que pode substituir as tamaras?
Oi! Qualquer açúcar.
É qual seria a quantidade?