Bolo vegano sem glúten


Oioiii gente!!!

Hoje vim passar mais uma receitinha nova: bolo vegano sem glúten usando o resíduo do leite vegetal.

Essa receita eu criei sem querer. Na realidade era para ser uma massa de torta, mas acabou virando um bolo – e tudo bem, porque ficou uma delícia!!!

Eu gravei essa receita em vídeo porque queria mostrar minha batedeira nova linda hihihih estou em um caso de amor profundo por ela! Sempre quis ter uma Kitchenaid :) Olhem que lindas nós duas juntas:

bolo-vegano-sem-gluten

Amor sincero e verdadeiro

A próxima vai ser rosa.. quero fazer coleção dela! hahahah

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Fiz meus bolinhos e levei para o Flavio do VegetariRango provar. Ele estava aqui em Curitiba para participar de uma feira e eu aproveitei e gravei com ele, que super aprovou.

Um bolo vegano sem glúten quer dizer que não tem nenhum ingrediente de origem animal – neste caso não tem leite, manteiga nem ovos! O glúten nós retiramos e colocamos um mix de farinhas: farinha de arroz integral e fécula/amido, como você vai ver ali embaixo.

Ele fica uma delícia, vale muito testar! Dá para cobrir com leite condensado de leite de coco, ganache de chocolate ou geléias caseiras.

Confira o vídeo abaixo com o modo de preparo e já se inscreve no meu canal 😉

Não esquece de vir me contar quando fizer!

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Esta receita é:

Ingredientes:

  • 1 xícara de resíduo do leite vegetal úmido – usei de amêndoas. Se o resíduo estiver seco acrescente líquidos ao seu bolo
  • 1/2 xícara de farinha de arroz integral
  • 1/3 de xícara de araruta – ou fécula de batata, amido de milho, polvilho doce
  • 1/4 de xícara deaçúcar demerara
  • 1/4 de xícara deaçúcar mascavo
  • 4 colheres de sopa deóleo de coco
  • 1 colher de sopa de fermento

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Bata todos os ingredientes na batedeira, menos o fermento, por uns 2-3 minutos.
  3. Adicione o fermento e bata levemente apenas para incorporar.
  4. Despeje a massa em 8 forminhas individuais ou 1 forma pequena.
  5. Asse por 25-35 minutos, ou até que você coloque um palito e ele saia limpo.

6 comentários em “Bolo vegano sem glúten

  • 24 de março de 2019 at 17:09

    Olá! Posso substituir o açúcar por melado de rapadura? 🙂
    Ah, estou amando seu blog! Já salvei aqui nos favoritos e vou começar a investir nos bolos sem glúten! Obrigada!

    Reply
  • 14 de fevereiro de 2019 at 16:15
    Gidelle

    O resíduo de vegetal pode ser o de coco ? A farinha de arroz pode ser da normal ?

    Reply
    • 19 de fevereiro de 2019 at 14:53

      Oi!! Melhor se for o de oleaginosas (castanhas, amendoas, etc).
      A farinha de arroz pode ser normal sim.

  • 11 de outubro de 2018 at 14:26
    Karina Boldt Meier

    Flavia, se eu dobrar a receita pra assar numa forma redonda pra fazer um bolo de aniversario, a estrutura do bolo aguenta sem os ovos?

    Reply
    • 13 de outubro de 2018 at 11:06

      Oi Karina! Não tentei, mas acredito que não.

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