Bolo vegano sem glúten
Oioiii gente!!!
Hoje vim passar mais uma receitinha nova: bolo vegano sem glúten usando o resíduo do leite vegetal.
Essa receita eu criei sem querer. Na realidade era para ser uma massa de torta, mas acabou virando um bolo – e tudo bem, porque ficou uma delícia!!!
Eu gravei essa receita em vídeo porque queria mostrar minha batedeira nova linda hihihih estou em um caso de amor profundo por ela! Sempre quis ter uma Kitchenaid 
Olhem que lindas nós duas juntas:
Amor sincero e verdadeiro
A próxima vai ser rosa.. quero fazer coleção dela! hahahah
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Fiz meus bolinhos e levei para o Flavio do VegetariRango provar. Ele estava aqui em Curitiba para participar de uma feira e eu aproveitei e gravei com ele, que super aprovou.
Um bolo vegano sem glúten quer dizer que não tem nenhum ingrediente de origem animal – neste caso não tem leite, manteiga nem ovos! O glúten nós retiramos e colocamos um mix de farinhas: farinha de arroz integral e fécula/amido, como você vai ver ali embaixo.
Ele fica uma delícia, vale muito testar! Dá para cobrir com leite condensado de leite de coco, ganache de chocolate ou geléias caseiras.
Confira o vídeo abaixo com o modo de preparo e já se inscreve no meu canal 😉
Não esquece de vir me contar quando fizer!
Quer seguir a técnica de preparo de refeições que eu mesma uso e criar uma alimentação saudável, natural e gostosa? Clique aqui e saiba como.
Esta receita é:
Ingredientes:
- 1 xícara de resíduo do leite vegetal úmido – usei de amêndoas. Se o resíduo estiver seco acrescente líquidos ao seu bolo
- 1/2 xícara de farinha de arroz integral
- 1/3 de xícara de araruta – ou fécula de batata, amido de milho, polvilho doce
- 1/4 de xícara deaçúcar demerara
- 1/4 de xícara deaçúcar mascavo
- 4 colheres de sopa deóleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Bata todos os ingredientes na batedeira, menos o fermento, por uns 2-3 minutos.
- Adicione o fermento e bata levemente apenas para incorporar.
- Despeje a massa em 8 forminhas individuais ou 1 forma pequena.
- Asse por 25-35 minutos, ou até que você coloque um palito e ele saia limpo.
8 comentários em “Bolo vegano sem glúten”
Eu sou intolerante a amêndoas castanhas glúten lactose como posso fazer um bolo gostoso sem essas coisas ?
Oi Sílvia. Você pode comer aveia? Se puder, faça o leite de aveia e use o resíduo dele. O leite você pode usar em outras receitas de bolo ou em uma vitamina. Fica bem gostoso. Certifique-se que a aveia é livre de glúten! E coco, você pode? Dá pra fazer muita coisa gostosa com o leite de coco. Abraço.
Olá! Posso substituir o açúcar por melado de rapadura? 🙂
Ah, estou amando seu blog! Já salvei aqui nos favoritos e vou começar a investir nos bolos sem glúten! Obrigada!
Oi, pode sim!
O resíduo de vegetal pode ser o de coco ? A farinha de arroz pode ser da normal ?
Oi!! Melhor se for o de oleaginosas (castanhas, amendoas, etc).
A farinha de arroz pode ser normal sim.
Flavia, se eu dobrar a receita pra assar numa forma redonda pra fazer um bolo de aniversario, a estrutura do bolo aguenta sem os ovos?
Oi Karina! Não tentei, mas acredito que não.