Bolo prestígio sem lactose e sem glúten


Oioiiiiiiiiii!

Hoje vim dividir com vocês essa belezinha: bolo prestígio sem lactose e sem glúten 🙂

bolo-prestigio-sem-lactose-sem-gluten

Essa é mais uma receita com ingredientes nutritivos! Uma das primeiras que fiz nessa linha e amei o resultado.

Esse lindo e delicioso bolinho não vai farinha de trigo, nada de açúcar refinado, nadinha de gordura hidrogenada (margarina!), sem soja e sem leite de vaca.

Estou em um momento de fazer experiências na cozinha. Vou colocando os ingredientes, anoto tudo em um bloquinho, e as receitas que ficam boas eu passo pro meu livro de receitas!!! Essa é uma das aprovadas que teve o upgrade bloquinho – livro!  hahahah

Fiz para uma sessão de fotos – que ficou TOP – mas só posso divulgar quando vier contar a outra novidade que estou tramando hihihi queria mostrar tudo já, mas tenhamos paciência!

Depois das fotos levei pro jantar das amigas e elas super aprovaram!!! Eu provei e também aprovei!

*Atualização em 3/10/2017: as fotos foram feitas para um projeto que tinha de uma confeitaria em Curitiba sem glúten e lactose, mas os anos passaram e os planos mudaram, e tudo bem porque estou num lugar que me realiza mais hoje em dia 😊.

Não esqueça de me acompanhar no Instagram para saber das novidades e receber dicas diárias.

bolo-prestigio-sem-lactose-sem-gluten2

Com o bolo frio e desenformado, cortei ao meio e coloquei uma camada generosa do leite condensado caseiro e lascas de coco. 

bolo-prestigio-sem-lactose-sem-gluten3

Apetitoso, né?!

Quer aprender mais receitinhas comigo? Acompanhe meu canal no Youtube

Vamos anotar a receita que é:

Clique e conheça meus e-books com receitas exclusivas! Opções a partir de R$19,90

 

Ingredientes:

Massa:

Essa receita foi feita com medida caseira, não medidor padrão.

  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
  • 2 colheres de sopa cheias de farinha de coco
  • 3 colheres de sopa cheias de farinha de arroz
  • 10 tâmaras – pode substituir por 1/4 xícara de melado
  • 6 colheres de sopa de leite de amêndoas – como fazer aqui
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de sopa de biomassa de banana verde opcional

Recheio e Cobertura:

Instruções:

  1. Processe as tâmaras até virar um purê. Para facilitar deixe elas de molho em água mineral temperatura ambiente uns minutinhos antes.
  2. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e bata bem – pode ser no liquidificador, processador ou com batedeira.
  3. Por último adicione o fermento e apenas misture.
  4. Despeje a massa em forma untada com um pouco de óleo de coco e asse em forno pré-aquecido à 180 graus por uns 30-40 minutos.
  5. Desenforme quando morno.
  6. Corte na metade com o auxílio de uma faca de pão ou cortador de bolo.
  7. Recheie com o leite condensado de leite de coco.
  8. Polvilhe coco ralado e coloque a outra metade do bolo.
  9. Coloque mais leite condensado na cobertura e finalize com lascas de coco.

1 comment on “Bolo prestígio sem lactose e sem glúten

  • 11 de abril de 2019 at 10:37

    Fiquei Apaixonado pelo seu post.Vou acompanhar seu
    Blog que é muito bom. É TOP ! Esse tipo de conteúdo
    tem me agregado muito conhecimento.Grato !

    Reply

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *