Bolo de festa sem glúten e lactose


Oii, amigos!! Hoje a receita é de bolo de festa sem glúten e lactose.

O motivo da festa é o aniversário de CINCO ANOS do blog! UHUUUUUL 🎉🎉🎉

Além de comerorarmos com essa receita incrível de bolo de festa, eu também preparei uma super promoção para meus e-books de receitas! Você escolhe 4 deles por apenas R$100!! O pagamento é feito pelo PagSeguro, por cartão ou boleto bancário, e assim que recebemos a confirmação deles, enviamos seus e-books por e-mail. Muito fácil, né? Você pode conhecer as opções aqui e comprar direto lá.

Bom, mas vamos ao que interessa, esse delicioso bolo de chocolate, com recheio de creme de baunilha com morangos, cobertura de ganache de chocolate e enfeitado com brigadeiros.

Todas as partes dessa receita são sem glúten e lactose, e ele fica muito maravilhoso. Digno das comemorações mais importantes 🙂

Essas receitas, eu publiquei no meu canal di YouTube ano passado em novembro, mês do meu aniversário.

Como fez muito sucesso e sei que alguns de vocês ainda não me acompanham por lá, trouxe a receita aqui também

Aqui, vou passar a da massa. A da cobertura, recheio e dos brigadeiros, estão nos vídeos abaixo.

Caso queira elas aqui também, deixa um comentário aqui para eu saber!

Recheio e cobertura do bolo:

Brigadeiros:

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de grão de bico, arroz integral, sorgo, painço ou aveia sem glúten
  • 1/2 xícara de fécula de batata ou amido de milho
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa
  • 1/4 xícara de chocolate em pó
  • 1/3 xícara de óleo de girassol, coco ou manteiga ghee
  • 2/3 xícara de açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Instruções:

  1. Misture as farinhas e chocolate em pó em uma tigela e reserve.
  2. Bata as claras até o ponto de neve e reserve.
  3. Bata o açúcar, óleo e gemas até ficar um creme fofo e mais claro.
  4. Com a batedeira ligada, vá adicionando aos poucos a mistura das farinhas, intercalando com o leite vegetal/água. Bata até ficar uma massa homogênea.
  5. Acrescente as claras em neve com cuidado e delicadeza, utilizando uma espátula.
  6. Por fim, acrescente o fermento em pó.
  7. Despeje a massa em duas fôrmas de 18 cm untadas com óleo. Pode usar uma fôrma única e depois de assado cortar o bolo ao meio.
  8. Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 30-40 minutos (depende do forno!).
  9. Desenforme e deixe esfriar em grade, para não suar.

12 comentários em “Bolo de festa sem glúten e lactose

  • 30 de julho de 2017 at 10:24
    Jaqueline

    Parabéns 👏👏👏👏🎂 5 anos do blog , eu so estou por aq a 7 meses e foram de muita ajuda pra mim principalmente no começo onde descubri minha il e como tds aq sabem os médicos ñ nos dão muitas informações e quanto mais eu lia mais me identificava e ajuda muito piscicologicamente saber q outras pessoas também sentem coisas igual vc , graças a Deus hj estou bem melhor aprendi a me alimentar saudável ja consegui me adaptar a essa vida de restrições alimentares rsrsrs muito obrigada por toda ajuda de informação q seu blog tenha cada vez mais sucesso bjs 😘

    Reply
    • 30 de julho de 2017 at 13:10

      Oii Jaqueline!
      Obaaaa! Obrigada pelo carinho.
      Fico MUITO feliz mesmo em ler depoimentos como o seu.
      Que venham muito mais anos com a gente se ajudando, apoiando e evoluindo – com muita saúde, felicidade e lindeza 😍😂
      Beijinhosss

      Reply
  • 30 de julho de 2017 at 21:45
    Andrea Cristina Barroso Lima Santos

    Parabéns pelos 5 anos de blog…sou mãe de uma criança aplv…e vc tem me ajudado muito com suas receitas…muito obrigada…meu sentimento eh de gratidão….bjss

    Reply
    • 30 de julho de 2017 at 22:14

      Oii Andrea!
      Muito obrigada pelo carinho, fico muito feliz.
      Super beijo!

      Reply
  • 4 de agosto de 2017 at 18:01
    Natasha Teixeira

    Oi Flavia,
    Não consegui visualizar a sua agenda de cursos.
    Sou de Cuiabá-Mt e tenho interesse em fazê-lo.
    Grata

    Reply
  • 9 de agosto de 2017 at 15:50
    Elisa

    Como faço esse creme de castanha de caju?

    Reply
  • 12 de agosto de 2017 at 13:50
    Lariane

    Ei flavia boa tarde. Nos seus 30 dias sem farinhas refinadas brancas sem glúten sem lactose a base de plantas. Vc comia carne inhame batata abóbora espinafre rúcula agrião cenoura pepino abacate? Chegou a tomar whey protein vegano ômega 3 enzimas digestivas glutamina probióticos dribose e fórmula pra ansiedade e junto fórmula antiflamatoria fitoterápica própolis sem álcool em jejum ? Chegou a consumir farinha de coco? Água de coco? Coco seco? Tapioca? O que vc consumia no começo seu cardápio. Castanha do Pará? Caju? Amêndoas? Vc sentia o intestino inflamado? Me dá umas dicas . Tô com alergia rinite bronquite atacada direto o tempo todo vem e volta e tomo corticoide pois não sei mais o que tomar fitoterápico. Consumo suco verde em jejum. Probióticos , e tudo isso que citei acima. Fui numa nutrologa. Gostaria de umas dicas sua. Obrigada se puder mandar por email: [email protected] tenho tbm SOP desde nova, refluxo também! A nutrologa pediu para parar esomeprasol só que não passou nada pra substituir sinto muita queimação azia , me falaram sobre Betaina mas não cheguei a tomar. Tem alguns produtos importados ou produtos que vc tomou que indica. Pode deixar que não vou tomar eles e só uma dica é dar dicas a minha nutrologa tbm . Obrigada

    Reply
  • 12 de agosto de 2017 at 13:51
    Lariane

    Ela passou dieta paleo passou bacon orgânico linguiça orgânica com óleo de coco ou azeite de oliva mas isso vai inflamar mais Ainda

    Reply
  • 12 de agosto de 2017 at 13:52
    Lariane

    Clorella também ela passou de manhã. Complexo vitamínico. A diarreia passou um pouco mas as alergias respiratórias fraqueza queda de cabelo sinusite carocinhos na pele tudo continua. Já cortei tudo que imaginar como mais natural. Obrigada

    Reply
  • 24 de agosto de 2017 at 10:19
    julia

    no lugar do creme vegetal pode se usar a gordura vegeta?

    Reply
  • 13 de setembro de 2017 at 14:45
    Cristina

    Olá Flávia. O fermento em pó pode ser substituído por bicarbonato de sódio nas receitas de bolo?
    É verdade que pode ser mais saudável?

    Reply
    • 13 de setembro de 2017 at 16:51

      Oi Cristina!
      Fermento em pó é bicarbonato de sódio + cremor tártaro + amido.
      Utilizar só o bicarbonato não traz o mesmo resultado, mas você pode fazer seu fermento caseiro, usando esses três ingredientes (no google você encontra receita). Algumas pessoas acreditam que o fermento comprado não é saudável pois o amido usado é transgênico (como todo e qualquer amido e subproduto do milho).
      Eu acho exagero, já que normalmente usamos uma pequena quantidade e quem tem uma boa alimentação não comerá bolo todo dia, nem toda semana. Mas, veja o que ressoa melhor com você 🙂
      Bjs

      Reply

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