Bolo de festa sem glúten e lactose

Bolo de festa sem glúten e lactose


Oii, amigos!! Hoje a receita é de bolo de festa sem glúten e lactose.

O motivo da festa é o aniversário de CINCO ANOS do blog! UHUUUUUL ???

Além de comerorarmos com essa receita incrível de bolo de festa, eu também preparei uma super promoção para meus e-books de receitas! Você escolhe 4 deles por apenas R$100!! O pagamento é feito pelo PagSeguro, por cartão ou boleto bancário, e assim que recebemos a confirmação deles, enviamos seus e-books por e-mail. Muito fácil, né? Você pode conhecer as opções aqui e comprar direto lá.

Bom, mas vamos ao que interessa, esse delicioso bolo de chocolate, com recheio de creme de baunilha com morangos, cobertura de ganache de chocolate e enfeitado com brigadeiros.

Todas as partes dessa receita são sem glúten e lactose, e ele fica muito maravilhoso. Digno das comemorações mais importantes 🙂

Essas receitas, eu publiquei no meu canal di YouTube ano passado em novembro, mês do meu aniversário.

Como fez muito sucesso e sei que alguns de vocês ainda não me acompanham por lá, trouxe a receita aqui também

Aqui, vou passar a da massa. A da cobertura, recheio e dos brigadeiros, estão nos vídeos abaixo.

Caso queira elas aqui também, deixa um comentário aqui para eu saber!

Recheio e cobertura do bolo:

Brigadeiros:


Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de grão de bico, arroz integral, sorgo, painço ou aveia sem glúten
  • 1/2 xícara de fécula de batata ou amido de milho
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa
  • 1/4 xícara de chocolate em pó
  • 1/3 xícara de óleo de girassol, coco ou manteiga ghee
  • 2/3 xícara de açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Instruções:

  1. Misture as farinhas e chocolate em pó em uma tigela e reserve.
  2. Bata as claras até o ponto de neve e reserve.
  3. Bata o açúcar, óleo e gemas até ficar um creme fofo e mais claro.
  4. Com a batedeira ligada, vá adicionando aos poucos a mistura das farinhas, intercalando com o leite vegetal/água. Bata até ficar uma massa homogênea.
  5. Acrescente as claras em neve com cuidado e delicadeza, utilizando uma espátula.
  6. Por fim, acrescente o fermento em pó.
  7. Despeje a massa em duas fôrmas de 18 cm untadas com óleo. Pode usar uma fôrma única e depois de assado cortar o bolo ao meio.
  8. Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 30-40 minutos (depende do forno!).
  9. Desenforme e deixe esfriar em grade, para não suar.

22 comentários em “Bolo de festa sem glúten e lactose

  • 22 de janeiro de 2020 at 10:02

    Bom dia,
    Gostaria de saber se eu posso substituir as farinhas (1 xícara de farinha de grão de bico, arroz integral, sorgo, painço ou aveia sem glúten/ 1/2 xícara de fécula de batata ou amido de milho/ 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa) pela farinha glúten free que tem vários ingredientes em sua composição como farinha de arroz, fécula de batata….
    Se sim gostaria de saber que quantidade colocar já que vou substituir todas as outras farinhas.
    Muito Obrigada.

    Reply
    • 11 de fevereiro de 2020 at 9:37

      Oi, Tamires! Não indico, vai ficar bem diferente.

  • 14 de outubro de 2018 at 21:35

    Oi Flavia, minha querida por favor me tire uma dúvida, eu posso fazer esse bolo com a farinha de amêndoa caseira, feita do bagaço da amêndoa que restou do residuo do leite?

    Reply
  • 13 de fevereiro de 2018 at 17:31
    Raissa Araujo

    Fiz o bolo e ficou divino! Super fofinho! Todos amaram! Recheei com um creme que inventei com pasta de amendoim e cobri com chocolate amargo! Na próxima vou fazer ganache com biomassa!

    Reply
  • 14 de dezembro de 2017 at 21:31
    Junielle

    Oi Flávia, boa noite! Gostaria de saber se posso decorar o bolo com esta cobertura de biomassa no dia anterior ao dia da festa sem ter que colocar na geladeira. Agradeço desde já a atenção.

    Reply
    • 18 de dezembro de 2017 at 15:22

      Oi Junielle! Tem que deixar na geladeira.
      Bjs

    • 30 de dezembro de 2017 at 14:07
      Junielle

      Obrigada, Flávia e parabéns pelo seu blog. Feliz 2018 p/ vc e sua família. Bjs

  • 26 de outubro de 2017 at 11:55
    luiza

    passa a cobertura!

    Reply
  • 13 de setembro de 2017 at 14:45
    Cristina

    Olá Flávia. O fermento em pó pode ser substituído por bicarbonato de sódio nas receitas de bolo?
    É verdade que pode ser mais saudável?

    Reply
    • 13 de setembro de 2017 at 16:51

      Oi Cristina!
      Fermento em pó é bicarbonato de sódio + cremor tártaro + amido.
      Utilizar só o bicarbonato não traz o mesmo resultado, mas você pode fazer seu fermento caseiro, usando esses três ingredientes (no google você encontra receita). Algumas pessoas acreditam que o fermento comprado não é saudável pois o amido usado é transgênico (como todo e qualquer amido e subproduto do milho).
      Eu acho exagero, já que normalmente usamos uma pequena quantidade e quem tem uma boa alimentação não comerá bolo todo dia, nem toda semana. Mas, veja o que ressoa melhor com você 🙂
      Bjs

  • 24 de agosto de 2017 at 10:19
    julia

    no lugar do creme vegetal pode se usar a gordura vegeta?

    Reply
  • 12 de agosto de 2017 at 13:52
    Lariane

    Clorella também ela passou de manhã. Complexo vitamínico. A diarreia passou um pouco mas as alergias respiratórias fraqueza queda de cabelo sinusite carocinhos na pele tudo continua. Já cortei tudo que imaginar como mais natural. Obrigada

    Reply
  • 12 de agosto de 2017 at 13:51
    Lariane

    Ela passou dieta paleo passou bacon orgânico linguiça orgânica com óleo de coco ou azeite de oliva mas isso vai inflamar mais Ainda

    Reply
  • 12 de agosto de 2017 at 13:50
    Lariane

    Ei flavia boa tarde. Nos seus 30 dias sem farinhas refinadas brancas sem glúten sem lactose a base de plantas. Vc comia carne inhame batata abóbora espinafre rúcula agrião cenoura pepino abacate? Chegou a tomar whey protein vegano ômega 3 enzimas digestivas glutamina probióticos dribose e fórmula pra ansiedade e junto fórmula antiflamatoria fitoterápica própolis sem álcool em jejum ? Chegou a consumir farinha de coco? Água de coco? Coco seco? Tapioca? O que vc consumia no começo seu cardápio. Castanha do Pará? Caju? Amêndoas? Vc sentia o intestino inflamado? Me dá umas dicas . Tô com alergia rinite bronquite atacada direto o tempo todo vem e volta e tomo corticoide pois não sei mais o que tomar fitoterápico. Consumo suco verde em jejum. Probióticos , e tudo isso que citei acima. Fui numa nutrologa. Gostaria de umas dicas sua. Obrigada se puder mandar por email: [email protected] tenho tbm SOP desde nova, refluxo também! A nutrologa pediu para parar esomeprasol só que não passou nada pra substituir sinto muita queimação azia , me falaram sobre Betaina mas não cheguei a tomar. Tem alguns produtos importados ou produtos que vc tomou que indica. Pode deixar que não vou tomar eles e só uma dica é dar dicas a minha nutrologa tbm . Obrigada

    Reply
    • 23 de fevereiro de 2019 at 22:42
      Katiuscia

      Olá estive muito mal TB
      Mal conseguia comer ….ovos decve ser caipira caso Envira pode dar reação a do mercado .
      Conheço um caso de uma criança com reação anafilática , por causa de ovos, do mercado pq contém antibiótico a ração, o que modifica o DNA dos ovos.
      E em mim causa problemas de não conseguir se alimentar novamente .após consumi-los.
      Procure comer orgânicos ou retirar agrotóxicos do alimento, reduzir.

      Descobri com exames e testes
      Mas o que me curou de inflamação no intestino TB foi que , usei star bien da Omnilife , bom pra refluxo e acalma TB ., Bom pro estômago.
      E eu tinha TB dores fibromialgia, descobri que era falta de nutrição, por algum motivo ou reação de corticóides q tomei 1 ano inteiro, senti que bloquearam minha condição de se alimentar e beber água nem isso mais eu conseguia .., tomei o Power maker da Omnilife e o Kenyam para o cérebro ajuda na depressão TB, contém vitaminas orgânicas que nutrem profundamente. Porque minha condição era muito ruim pq era intolerante ao glúten , ao leite ,
      E como eu tinha falta de Vit D que não repunha com sol nem tomando via oral, eu sei que meus exames mudaram depois de tomar por 6 meses 1 dose ao dia desses suplementos. Estou melhor .
      Creio que são naturais e orgânicos, realmente. Hoje são caros pq tem impostos, porém irão abrir fábrica aqui TB no Brasil.
      Tive anemia TB , mas os médicos acham tudo normal. E nem sempre alopáticos resolvem….
      Tomei neutrofer pra anemia…nem tudo é depressão, e sim pela condição do corpo , de não conseguir se livrar de algo tóxico.

      Tenho ou tinha renite TB, bolinhas na pele, até hemorróidas pela inflamação do intestino.
      Esses suplementos ajudaram meu corpo a repor o que precisava e deu condição de eu me alimentar novamente….
      Até a intolerância ao glúten melhorou , porém não devo fazer uso pra não piorar novamente.

  • 9 de agosto de 2017 at 15:50
    Elisa

    Como faço esse creme de castanha de caju?

    Reply
  • 4 de agosto de 2017 at 18:01
    Natasha Teixeira

    Oi Flavia,
    Não consegui visualizar a sua agenda de cursos.
    Sou de Cuiabá-Mt e tenho interesse em fazê-lo.
    Grata

    Reply
  • 30 de julho de 2017 at 21:45
    Andrea Cristina Barroso Lima Santos

    Parabéns pelos 5 anos de blog…sou mãe de uma criança aplv…e vc tem me ajudado muito com suas receitas…muito obrigada…meu sentimento eh de gratidão….bjss

    Reply
    • 30 de julho de 2017 at 22:14

      Oii Andrea!
      Muito obrigada pelo carinho, fico muito feliz.
      Super beijo!

  • 30 de julho de 2017 at 10:24
    Jaqueline

    Parabéns ????? 5 anos do blog , eu so estou por aq a 7 meses e foram de muita ajuda pra mim principalmente no começo onde descubri minha il e como tds aq sabem os médicos ñ nos dão muitas informações e quanto mais eu lia mais me identificava e ajuda muito piscicologicamente saber q outras pessoas também sentem coisas igual vc , graças a Deus hj estou bem melhor aprendi a me alimentar saudável ja consegui me adaptar a essa vida de restrições alimentares rsrsrs muito obrigada por toda ajuda de informação q seu blog tenha cada vez mais sucesso bjs ?

    Reply
    • 30 de julho de 2017 at 13:10

      Oii Jaqueline!
      Obaaaa! Obrigada pelo carinho.
      Fico MUITO feliz mesmo em ler depoimentos como o seu.
      Que venham muito mais anos com a gente se ajudando, apoiando e evoluindo – com muita saúde, felicidade e lindeza ??
      Beijinhosss

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