Bolo de festa sem glúten e lactose
Oii, amigos!! Hoje a receita é de bolo de festa sem glúten e lactose.
O motivo da festa é o aniversário de CINCO ANOS do blog! UHUUUUUL ???
Festa precisa de bolo, bolinha de queijo, brigadeiro, pudim.. aiii quantas delícias! Principalmente se forem sem lactose né?!
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Agora, vamos ao que (também) interessa, esse delicioso bolo de chocolate, com recheio de creme de baunilha com morangos, cobertura de ganache de chocolate e enfeitado com brigadeiros.
Todas as partes dessa receita são sem glúten e lactose, e ele fica muito maravilhoso. Digno das comemorações mais importantes 🙂
Aqui, vou passar a da massa. A s receitas de cobertura e brigadeiros você encontra no Guia Definitivo do Intolerante à Lactose!!! Compre o seu e transforme sua relação com a IL 🙂
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Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de grão de bico, arroz integral, sorgo, painço ou aveia sem glúten
- 1/2 xícara de fécula de batata ou amido de milho
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa
- 1/4 xícara de chocolate em pó
- 1/3 xícara de óleo de girassol, coco ou manteiga ghee
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 xícara de leite vegetal
- 1 colher de sopa de fermento químico
Instruções:
- Misture as farinhas e chocolate em pó em uma tigela e reserve.
- Bata as claras até o ponto de neve e reserve.
- Bata o açúcar, óleo e gemas até ficar um creme fofo e mais claro.
- Com a batedeira ligada, vá adicionando aos poucos a mistura das farinhas, intercalando com o leite vegetal/água. Bata até ficar uma massa homogênea.
- Acrescente as claras em neve com cuidado e delicadeza, utilizando uma espátula.
- Por fim, acrescente o fermento em pó.
- Despeje a massa em duas fôrmas de 18 cm untadas com óleo. Pode usar uma fôrma única e depois de assado cortar o bolo ao meio.
- Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 30-40 minutos (depende do forno!).
- Desenforme e deixe esfriar em grade, para não suar.
27 comentários em “Bolo de festa sem glúten e lactose”
Boa tarde preciso de ajuda ,minha filha de 3anos estapassando por uma fase de implantações na garganta, ouvido,nariz o médico disse ser alergia a proteína do leite ,preciso de.dicas para alimentação dela.
O leite de vegetal posso usar o de coco em pó, diluído na água?
Posso substituir os ovos pelas farinha de linhaça hidratada???
Desde já agradeço.
Posso tirar o chocolate em pó? Queria uma massa branca de bolo pra festa.
Bom dia,
Gostaria de saber se eu posso substituir as farinhas (1 xícara de farinha de grão de bico, arroz integral, sorgo, painço ou aveia sem glúten/ 1/2 xícara de fécula de batata ou amido de milho/ 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa) pela farinha glúten free que tem vários ingredientes em sua composição como farinha de arroz, fécula de batata….
Se sim gostaria de saber que quantidade colocar já que vou substituir todas as outras farinhas.
Muito Obrigada.
Oi, Tamires! Não indico, vai ficar bem diferente.
Oi Flavia, minha querida por favor me tire uma dúvida, eu posso fazer esse bolo com a farinha de amêndoa caseira, feita do bagaço da amêndoa que restou do residuo do leite?
Oi! Pode sim.
Fiz o bolo e ficou divino! Super fofinho! Todos amaram! Recheei com um creme que inventei com pasta de amendoim e cobri com chocolate amargo! Na próxima vou fazer ganache com biomassa!
Oi Flávia, boa noite! Gostaria de saber se posso decorar o bolo com esta cobertura de biomassa no dia anterior ao dia da festa sem ter que colocar na geladeira. Agradeço desde já a atenção.
Oi Junielle! Tem que deixar na geladeira.
Bjs
Obrigada, Flávia e parabéns pelo seu blog. Feliz 2018 p/ vc e sua família. Bjs
passa a cobertura!
Olá Flávia. O fermento em pó pode ser substituído por bicarbonato de sódio nas receitas de bolo?
É verdade que pode ser mais saudável?
Oi Cristina!
Fermento em pó é bicarbonato de sódio + cremor tártaro + amido.
Utilizar só o bicarbonato não traz o mesmo resultado, mas você pode fazer seu fermento caseiro, usando esses três ingredientes (no google você encontra receita). Algumas pessoas acreditam que o fermento comprado não é saudável pois o amido usado é transgênico (como todo e qualquer amido e subproduto do milho).
Eu acho exagero, já que normalmente usamos uma pequena quantidade e quem tem uma boa alimentação não comerá bolo todo dia, nem toda semana. Mas, veja o que ressoa melhor com você 🙂
Bjs
no lugar do creme vegetal pode se usar a gordura vegeta?
Clorella também ela passou de manhã. Complexo vitamínico. A diarreia passou um pouco mas as alergias respiratórias fraqueza queda de cabelo sinusite carocinhos na pele tudo continua. Já cortei tudo que imaginar como mais natural. Obrigada
Ela passou dieta paleo passou bacon orgânico linguiça orgânica com óleo de coco ou azeite de oliva mas isso vai inflamar mais Ainda
Ei flavia boa tarde. Nos seus 30 dias sem farinhas refinadas brancas sem glúten sem lactose a base de plantas. Vc comia carne inhame batata abóbora espinafre rúcula agrião cenoura pepino abacate? Chegou a tomar whey protein vegano ômega 3 enzimas digestivas glutamina probióticos dribose e fórmula pra ansiedade e junto fórmula antiflamatoria fitoterápica própolis sem álcool em jejum ? Chegou a consumir farinha de coco? Água de coco? Coco seco? Tapioca? O que vc consumia no começo seu cardápio. Castanha do Pará? Caju? Amêndoas? Vc sentia o intestino inflamado? Me dá umas dicas . Tô com alergia rinite bronquite atacada direto o tempo todo vem e volta e tomo corticoide pois não sei mais o que tomar fitoterápico. Consumo suco verde em jejum. Probióticos , e tudo isso que citei acima. Fui numa nutrologa. Gostaria de umas dicas sua. Obrigada se puder mandar por email: [email protected] tenho tbm SOP desde nova, refluxo também! A nutrologa pediu para parar esomeprasol só que não passou nada pra substituir sinto muita queimação azia , me falaram sobre Betaina mas não cheguei a tomar. Tem alguns produtos importados ou produtos que vc tomou que indica. Pode deixar que não vou tomar eles e só uma dica é dar dicas a minha nutrologa tbm . Obrigada
Olá estive muito mal TB
Mal conseguia comer ….ovos decve ser caipira caso Envira pode dar reação a do mercado .
Conheço um caso de uma criança com reação anafilática , por causa de ovos, do mercado pq contém antibiótico a ração, o que modifica o DNA dos ovos.
E em mim causa problemas de não conseguir se alimentar novamente .após consumi-los.
Procure comer orgânicos ou retirar agrotóxicos do alimento, reduzir.
Descobri com exames e testes
Mas o que me curou de inflamação no intestino TB foi que , usei star bien da Omnilife , bom pra refluxo e acalma TB ., Bom pro estômago.
E eu tinha TB dores fibromialgia, descobri que era falta de nutrição, por algum motivo ou reação de corticóides q tomei 1 ano inteiro, senti que bloquearam minha condição de se alimentar e beber água nem isso mais eu conseguia .., tomei o Power maker da Omnilife e o Kenyam para o cérebro ajuda na depressão TB, contém vitaminas orgânicas que nutrem profundamente. Porque minha condição era muito ruim pq era intolerante ao glúten , ao leite ,
E como eu tinha falta de Vit D que não repunha com sol nem tomando via oral, eu sei que meus exames mudaram depois de tomar por 6 meses 1 dose ao dia desses suplementos. Estou melhor .
Creio que são naturais e orgânicos, realmente. Hoje são caros pq tem impostos, porém irão abrir fábrica aqui TB no Brasil.
Tive anemia TB , mas os médicos acham tudo normal. E nem sempre alopáticos resolvem….
Tomei neutrofer pra anemia…nem tudo é depressão, e sim pela condição do corpo , de não conseguir se livrar de algo tóxico.
Tenho ou tinha renite TB, bolinhas na pele, até hemorróidas pela inflamação do intestino.
Esses suplementos ajudaram meu corpo a repor o que precisava e deu condição de eu me alimentar novamente….
Até a intolerância ao glúten melhorou , porém não devo fazer uso pra não piorar novamente.
Oi querida. Pesquise sobre os óleos essenciais doterra, vc vai encontrar a resposta.
Como faço esse creme de castanha de caju?
Oi Flavia,
Não consegui visualizar a sua agenda de cursos.
Sou de Cuiabá-Mt e tenho interesse em fazê-lo.
Grata
Parabéns pelos 5 anos de blog…sou mãe de uma criança aplv…e vc tem me ajudado muito com suas receitas…muito obrigada…meu sentimento eh de gratidão….bjss
Oii Andrea!
Muito obrigada pelo carinho, fico muito feliz.
Super beijo!
Parabéns ????? 5 anos do blog , eu so estou por aq a 7 meses e foram de muita ajuda pra mim principalmente no começo onde descubri minha il e como tds aq sabem os médicos ñ nos dão muitas informações e quanto mais eu lia mais me identificava e ajuda muito piscicologicamente saber q outras pessoas também sentem coisas igual vc , graças a Deus hj estou bem melhor aprendi a me alimentar saudável ja consegui me adaptar a essa vida de restrições alimentares rsrsrs muito obrigada por toda ajuda de informação q seu blog tenha cada vez mais sucesso bjs ?
Oii Jaqueline!
Obaaaa! Obrigada pelo carinho.
Fico MUITO feliz mesmo em ler depoimentos como o seu.
Que venham muito mais anos com a gente se ajudando, apoiando e evoluindo – com muita saúde, felicidade e lindeza ??
Beijinhosss