Bolo de banana e cookies sem açúcar e lactose
Oi, amigos! Este bolo de banana e cookies sem açúcar e lactose tem tanto sabor que você nem percebe que não há adição de açúcar. Eu gosto muito do fato de que a fruta já tem o seu sabor adocicado é muito nutritiva.
Ela é naturalmente livre de gordura e uma boa fonte de potássio, vitamina C e vitamina B-6. Além disso, substitui muito bem a gordura (como o óleo de cozinha) nas receitas, porque trazem umidade para a receita. Os cookies também são de banana, com chocolate, sem açúcar e integrais. Sobremesa ideal para pessoas com intolerância à lactose, alergias ao leite e veganos, este bolo também deixa uma coisa muito clara: receitas sem açúcar não precisam ser sem graça!
Mas por que optar para que ela seja zero açúcar?
Quando ingerimos algo doce, nosso paladar envia uma mensagem para o cérebro: hmm, gostoso! O corpo então recebe o hormônio da recompensa, a dopamina. Enquanto tudo isso acontece, o açúcar chega ao estômago. Lá, é diluído por vários sucos digestivos, que passa para o intestino delgado. Lá, as enzimas começam a decompor cada partícula em glicose e frutose, e essas duas moléculas causam efeitos desagradáveis para o corpo.
Quer saber quais e mais sobre o assunto? Veja estes posts:
Publiquei no meu Instagram um vídeo ensinando o bolo de banana e cookies sem açúcar e lactose, confira aqui.
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Um beijo!
Ingredientes:
Rendimento 1 fôrma redonda de 25 cm
- 3 bananas bem maduras
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de óleo de coco ou outro
- 1/3 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa
- 1/3 xícara de whey protein ou farinha de linhaça ou farinha de aveia
- 1 colher de sopa psyllium Vitao Alimentos
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pacote de cookies integrais sem açúcar de banana com chocolate Vitao Alimentos
Instruções:
- Em uma tigela, amasse as bananas.
- Acrescente os ovos e óleo e misture (pode ser com o garfo mesmo).
- Acrescente a farinha, whey protein e psyllium e misture até ficar homogêneo.
- Pique metade do pacote de cookies e misture a massa.
- Por fim, adicione o fermento e misture.
- Despeje em forma untada. Por cima, decore com o restante dos cookies.
- Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 25-35 minutos. E está pronto!