Bolo de banana e cookies sem açúcar e lactose

Bolo de banana e cookies sem açúcar e lactose


Oi, amigos! Este bolo de banana e cookies sem açúcar e lactose tem tanto sabor que você nem percebe que não há adição de açúcar. Eu gosto muito do fato de que a fruta já tem o seu sabor adocicado é muito nutritiva.

Bolo de banana e cookies sem açúcar e lactose-4

Ela é naturalmente livre de gordura e uma boa fonte de potássio, vitamina C e vitamina B-6. Além disso, substitui muito bem a gordura (como o óleo de cozinha) nas receitas, porque trazem umidade para a receita. Os cookies também são de banana, com chocolate, sem açúcar e integrais. Sobremesa ideal para pessoas com intolerância à lactose, alergias ao leite e veganos, este bolo também deixa uma coisa muito clara: receitas sem açúcar não precisam ser sem graça!

Bolo de banana e cookies sem açúcar e lactose

Mas por que optar para que ela seja zero açúcar?

Quando ingerimos algo doce, nosso paladar envia uma mensagem para o cérebro: hmm, gostoso! O corpo então recebe o hormônio da recompensa, a dopamina. Enquanto tudo isso acontece, o açúcar chega ao estômago. Lá, é diluído por vários sucos digestivos, que passa para o intestino delgado. Lá, as enzimas começam a decompor cada partícula em glicose e frutose, e essas duas moléculas causam efeitos desagradáveis para o corpo.


Quer saber quais e mais sobre o assunto? Veja estes posts:

O açúcar e a saúde

Os tipos de açúcar

Os disfarces do açúcar

Publiquei no meu Instagram um vídeo ensinando o bolo de banana e cookies sem açúcar e lactose, confira aqui.

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Um beijo!

Ingredientes:

Rendimento 1 fôrma redonda de 25 cm

  • 3 bananas bem maduras
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco ou outro
  • 1/3 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa
  • 1/3 xícara de whey protein ou farinha de linhaça ou farinha de aveia
  • 1 colher de sopa psyllium Vitao Alimentos
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pacote de cookies integrais sem açúcar de banana com chocolate Vitao Alimentos

Instruções:

  1. Em uma tigela, amasse as bananas.
  2. Acrescente os ovos e óleo e misture (pode ser com o garfo mesmo).
  3. Acrescente a farinha, whey protein e psyllium e misture até ficar homogêneo.
  4. Pique metade do pacote de cookies e misture a massa.
  5. Por fim, adicione o fermento e misture.
  6. Despeje em forma untada. Por cima, decore com o restante dos cookies.
  7. Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 25-35 minutos. E está pronto!

2 comentários em “Bolo de banana e cookies sem açúcar e lactose

  • 12 de março de 2020 at 14:46
    Waldite

    Não pode fazer um cookies caseiro, teria uma receita, por favor?

    Reply
    • 18 de março de 2020 at 17:51

      Pode sim. Tem receita aqui no site, basta procurar no campo de busca.

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