Ovo de páscoa recheado sem glúten e lactose

Oii meu amores!!

Não ia deixar vocês na mão bem na Páscoa, então venho com receita de ovo de páscoa recheado sem lactose e glúten.

Eu mostrei hoje lá no Snapchat (lactosenao, o nome de usuário) como fiz, e recebi várias mensagens comentando como é fácil de preparar, fiquei feliz 🙂

Esse ovo de Páscoa é sem glúten, sem lácteos, sem soja e sem ovo, então abraço grande parte dos alérgicos!!!

Ele é recheado com um bolo de chocolate fofíssimo e creme de frutas vermelhas. Você pode variar o creme: colocar chocolate em pó, baunilha, açúcar queimado, maracujá, limão, etc.

Mas antes, vou dividir algumas curiosidades que só o pessoal do Snapchat conseguiu acompanhar – pra quem não conhece o Snapchat, os vídeos ficam disponíveis apenas por 24h.

Comecei a separar os ingredientes e me preparar para fazer a receita, estava sem luz aqui na rua mas tudo bem né, pensei comigo “o forno funciona à gás, então tudo certo”. Fui ligar o forno e sabe-se lá porque, ele não funciona sem luz, só o fogão funcionando.

Solução? Bolo de frigideira! hahahah

Felizmente deu tudo certo, o bolo ficou fofíssimo, e se ficou bom desse jeito na frigideira, no forno vai ficar perfeito 🙂

Consegui fazer o ovo: fiz os recheios, temperei chocolate, etc, etc, deixei só para cobrir depois do almoço pois estava atrasada para um compromisso.

Voltei, fui finalizar e meu chocolate tinha grudado em um pratinho. Fui tentar desgrudar ele com uma faca e tchãnã: enfiei a faca na palma da mão. Correria, sangue por todo lado, hospital, pontos e 3 horas depois volte pra casa, finalizei, tirei as fotos e aqui estou!

Moral da história: dei meu sangue por essa receita kkkkkkk

Brincadeiras à parte, tirando o drama, a receita é bem fácil de fazer e ficou muito deliciosa!!!!! O melhor? Ela é nutritiva! Dá pra apreciar com moderação e sem peso na consciência, porque não tem nenhum ingrediente porcaria!!

O chocolate com altas porcentagens de cacau são ricos em antioxidantes, o recheio com biomassa de banana verde é uma super fonte de amido resiste (ótimo pro bom funcionamento do intestino e reduz a carga glicêmica da receita) e o bolo é 100% integral, o que garante fibras e proteínas!!! Podemos dizer que é uma receita realmente funcional 😉

Vamos logo à receita!!

Ovo de páscoa recheado sem glúten e lactose

Sem lácteos, glúten, ovo e soja

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Casquinha de chocolate 53,8% cacau + bolo de chocolate + creme de frutas vermelhas

Casca de chocolate:

Ingredientes:

300g de chocolate em barra sem leite e glúten – usei da marca Callebaut 53,8% cacau, linha Kosher Parve

Modo de fazer:

Precisamos temperar o chocolate primeiro. Fazemos isso para que ele não derreta quando sair da geladeira!

Separe 100g do chocolate e reserve.

Derreta as 200g de chocolate restante, em banho-maria ou no microondas. Adicione as 100g de chocolate que estava reservado e vá misturando até derreter tudo.

Despeje o chocolate em forminhas para ovo de Páscoa (compra em lojas de confeitaria e embalagens) e leve à geladeira para gelar. Eu fiz duas camadas para ficar mais grossinho, mas pode fazer só uma se quiser.

Reserve a casca do seu ovo.

Bolo de chocolate:

Ingredientes:

1/2 xícara de farinha de painço – pode substituir pela de grão de bico, quinoa ou arroz integral

1/2 xícara de farinha de amêndoas – pode substituir pela de castanha de caju ou de coco

3 colheres de sopa de alfarroba ou cacau em pó

1 colher de sopa de psyllium – pode ser farinha de linhaça ou de chia

1/3 xícara de açúcar mascavo – ou demerara ou de coco ou outro

2 colheres de sopa de óleo de coco

3/4 xícara de leite de cocopode ser outro leite vegetal

1 colher de chá de vinagre de maçã

1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes secos, exceto o fermento. Adicione o óleo de coco e o leite de coco e misture bem.

Adicione o vinagre e misture novamente. Por fim acrescente o fermento em pó.

Despeje a massa em forma untada e asse em forno pré-aquecido por uns 20-30 minutos.

Como disse, eu tive que fazer na frigideira. Despejei a massa em duas frigideiras untadas com óleo de coco e deixei assando em fogo bem baixinho com a tampa.

Virei na metade do tempo e deixei mais alguns minutos.

Creme de frutas vermelhas

Ingredientes:

1 xícara de biomassa de banana verde cremosa

1/2 xícara de frutas vermelhas – usei framboesas e romã congeladas

Gotas de stevia ou outro adoçante natural – opcional

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador até ficar um creme homogêneo.

Caso prefira faça com outras frutas 🙂

Montagem

Desenforme as casquinhas de chocolate.

Coloque uma camada do bolo em pedacinhos, pressione com os dedos para ficar mais compacto.

Despeje por cima uma camada do creme de frutas vermelhas e por fim cubra com mais uma de chocolate, ou se preferir sirva com uma colher e sem a última camada de chocolate.

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Espero que gostem e que aproveitem! Quem fizer vem me contar, eu adoro saber!!!

Um super beijo, amigos queridos!

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas de formação. Faz 7 anos que venho mudando meu estilo de vida para ter mais saúde e bem estar e divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

8 comentários em “Ovo de páscoa recheado sem glúten e lactose

  • 20 de março de 2018 at 23:37
    SANDRA MARIA ARCENO

    Olá

    Quanto custa fazer um ovo desse?

    Reply
    • 29 de março de 2018 at 13:45

      Oi Sandra! Depende de quanto você pagou nos ingredientes, qual o custo que teve com seus equipamentos (água, luz, gás), quanto custa sua hora de trabalho, etc.

  • 23 de fevereiro de 2018 at 12:33
    Rosimeire

    Como faço para entrar em contato? você dá cursos?

    Reply
  • 24 de março de 2016 at 23:10
    Maria de Fátima

    Olá Flávia! Sou nova por aqui e acho lindo seu carinho e desprendimento em ensinar aquilo que você produz.Que Deus continue te abençoando sempre. Olha ,desculpe-me se estou ensinando algo que você já sabe,mas pode ser que você não saiba.Aprendi que quando for assar na chama do fogão colocar uma grade (do fogão) sobre a outra dá segurança para não queimar o assado.Desculpe-me mais uma vez se você já sabe,tudo bem?Um beijo no coração.

    Reply
    • 3 de abril de 2016 at 23:04

      Oi Maria!
      Obrigada pelo carinho e pela dica 🙂
      Um beijo

  • 24 de março de 2016 at 20:32
    Loren

    Olá. Quando puder, poderia postar alguma receita com ovo de páscoa de chocolate branco também? E que seja sem soja, sem glúten e sem leite. Obrigada desde já. =*

    Reply

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