Suflê funcional de legumes sem lactose
Olá!!!
Hoje vim dividir com vocês esta receita deliciosa de suflê funcional de legumes sem lactose. Ela é bem prática e dá uma jantinha super gostosa servida com uma salada fresquinha!
A consistência dele fica deli, eu amo!!
Quem fizer quero saber se gostou!
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Beijos, Mari.
Suflê funcional de legumes sem lactose
Ingredientes:
- Legumes cozidos no vapor e picadinhos (usei cenoura, abobrinha, cebola e mandioquinha)
- 2 gemas
- 4 claras
- 1 copo de leite de coco, leite de amêndoas ou de inhame
- 2 cebolas pequenas picadas
- 2 col de sopa cheias de manteiga ghee
- 2 col de sopa cheias de mix de farinhas funcionais (usei linhaça, aveia orgânica e flocos de amaranto)
- Temperos: noz moscada, açafrão, orégano, sal do himalaia e pimenta a gosto
Instruções:
- Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o leite;
- Bata as claras em neve e reserve;
- Refogue a cebola com a ghee e acrescente a mistura de farinhas em fogo baixo;
- Adicione em seguida o leite já misturado com a gema, acrescente a noz moscada e o açafrão e mexa bem para não formar bolotas. Desligue o fogo;
- Num refratário que vá ao forno, ou em forminhas, misture os legumes, o sal, orégano e a pimenta com a massa das farinhas e gemas;
- Acrescente, por último, as claras em neve, delicadamente, até que elas incorporem totalmente à mistura e esta fique com a aparência de uma massa uniforme;
- Opcional: Pique pedacinhos de tofu orgânico temperadinho com ervas ou 2 col sopa cheias de queijo cottage sem lactose;
- Coloque em forminhas e leve ao forno pré aquecido, até dourar bem e “cozinhar” as claras, aproximadamente 20 minutos;
- OBS: Não preencha as forminhas até o final, pois o suflê cresce um pouco.
5 comentários em “Suflê funcional de legumes sem lactose”
Oi Fla, boa tarde.
Qual foi a quantidade de legumes que você utilizou nesta receita?
Posso fazer só com a farinha de aveia?
Olá!
A receita parece ótima, mas qual é a quantidade d e legumes? Uma xícara,? Duas?
Obrigada!
Não entendi. O texto informa que é sem lácteos, mas sugere manteiga ghee. Pode ser azeite vegetal, certo?
Manteiga Ghee é só gordura. Não tem mais o açúcar (lactose) e a proteína(caseína). Mas se eu fosse vegana ou vegetariana trocaria por azeite de Oliva.