Salada de grãos sem glúten


Oi, amigos! Mais uma receita fácil, gostosa e super saudável para você diversificar o cardápio do dia-a-dia: salada de grãos sem glúten, feita com sorgos. Esses cereais são ricos em antioxidantes, proteínas, carboidratos e vários nutrientes. Pode substituir o sorgo por outro grão ou cereal e variar as verduras/legumes.

Livre de glúten e super versátil (até pipoca dá pra fazer com ele), ele é uma ótima opção para celíacos e veganos, então, se você quer emagrecer de forma rápida e saudável, aposte no sorgo para complementar a sua dieta.

Sabia que uma porção desse grão corresponde a 48% da dose recomendada por dia? Isso ajuda o aparelho digestivo a trabalhar melhor e evita problemas como prisão de ventre e outros. Além disso, essas fibras são importantes para a redução do nível de colesterol ruim (LDL), protegendo a saúde do coração. Ou seja, só benefícios para a nossa saúde!

Você pode serví-la para acompanhar alguma proteína ou como uma refeição leve e nutritiva, já que ela é bem completa. Salva aí e faça para provar!

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Uma publicação compartilhada por Flavia Machioni (@flaviamachioni) em 25 de Jul, 2019 às 4:15 PDT

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Ingredientes:

1 xícara de sorgo em grãos Vitao Alimentos
1 beterraba pequena crua cortada em cubos pequenos
4 rabanetes cortados em cubos pequenos
1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
1/2 xícara de salsinha picada

Molho:

1/2 laranja
2 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de sal temperado (veja a receita aqui)

Instruções:

1- Primeiro cozinhe o sorgo.
2- Para uma xícara, use três de água fervente e uma pitada de sal.
3- Cozinhe por 40 minutos e espere esfriar.
4- Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
5- Acrescente o molho e misture com delicadeza, e pronto!
6- Armazene na geladeira e consuma em até 1 semana.

Teste e experimente na cozinha – divirta-se!

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