Picolé de coco sem lactose e açúcar


Oii, amigos!! Olhem que coisa mais amada esse picolé de coco sem lactose e açúcar que eu fiz no fim de semana antes de ir a Nova York!

Eu amooo coco, e se você me acompanha no Instagram deve saber disso. São pouquíssimas as opções prontas que encontramos no mercado hoje em dia, e muitas vezes elas têm uns ingredientes meio esquisitos e eu acabo não tendo muita vontade de comprar.. ihihih

Aí vem a maravilha que é você poder preparar seu próprio alimento. Esse picolé, por exemplo, eu optei fazer sem açúcar e ainda incrementei com coco ralado fresco, que tinha congelado do resíduo do meu leite vegetal caseiro.

Quando a vontade bateu, lá fui eu pra cozinha! Eu preparei a mistura do picolé em menos de três minutos e aí só fiquei esperando o freezer fazer a parte dele.

No lugar dos palitinhos eu usei pauzinhos de canela, e achei que ficou um amor – além de dar uma perfumada extra nos meus picolézinhos 🙂

Para facilitar a vida, eu usei o leite de coco pronto pra beber da Ducoco, que é novidade e eu achei muito legal! Mas, você pode fazer com o leite de coco caseiro também. Eu só não indico outros leites vegetais porque o picolé é de coco, né.. mas se você quiser fazer outros sabores, fique à vontade 🙂

Caso você não tenha ou não goste de stevia, não se preocupe! Você pode usar outro adoçante natural ou até mesmo açúcar demerara, mascavo ou melado, mas aí não será uma receita sem açúcar.

As quantidades dos ingredientes depende do tamanho e da quantidade de forminhas que vai fazer, então vá fazendo meio a olho, ok?

As forminhas de sorvete você encontra fácil em lojas de artigos para cozinha e casa e também na internet. Têm muitas opções e valores.

Experimente também acrescentar umas especiarias, inventar modas, fazer sabores diferentes. A receita é tão rápida que dá para fazer muitas vezes!

E caso aí na sua cidade esteja frio, faça e tome embaixo das cobertas, porque ele merece hihihihi

Agora, vamos ver como fazer.

Esta receita é (clique nos ícones para mais receitas de cada categoria):

Ingredientes:

  • Leite de coco caseiro ou o pronto para beber da Ducoco
  • Gotinhas de stevia
  • Coco ralado
  • Pauzinho de canela para fazer as vezes do palito

Instruções:

  1. Misture o leite de coco e coco ralado em uma tigelinha, na proporção que gostar.
  2. Eu coloco algo em torno de 2 xícaras de leite vegetal para 1/4 a 1/2 xícara de coco ralado.
  3. Adoce à seu gosto.
  4. Despeje a mistura em forminhas de picolé.
  5. Coloque um pauzinho de canela em cada um, bem ao centro.
  6. Leve ao freezer por pelo menos 6 horas antes de consumir.

11 comentários em “Picolé de coco sem lactose e açúcar

  • 14 de junho de 2017 at 14:25
    Ranne Miranda

    pulei a parte que vc indica um leite de coco industrializado (????) e ameeeeeeeeei a ideia do picolé de coco no pauzinho de canela… vou fazer!!!

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    • 14 de junho de 2017 at 14:54

      Oi Ranne! Que bom que gostou da ideia.
      Sobre a indicação do produto, fique à vontade para usar o caseiro, como disse no post que você acabou de ler 🙂

      Reply
    • 12 de setembro de 2017 at 1:12
      ligia garcia

      Só esclarecendo que o leite de Coco, mesmo o industrializado, não possui lactose, apenas os leites de origem animal possuem.

      Reply
      • 13 de setembro de 2017 at 13:54

        Sim, Ligia. Não tem informação nenhuma aqui que leite de coco tem lactose, exatamente por ser leite de origem vegetal.

        Reply
  • 24 de junho de 2017 at 11:17
    Maria de Lourdes

    Como fazer o cadastro

    Reply
  • 1 de agosto de 2017 at 17:26
    Cristhiane

    Flávia, que alegria ver essa receita. Amo picolé de Coco, e todas as versões industrializadas tem leite. Agora posso fazer em casa e sem nada de conservantes. Obrigada!!!!! Amo suas receitas.

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  • 10 de setembro de 2017 at 14:33
    Marcia

    Amei a receita, muito obrigada 😍😙

    Reply
  • 10 de setembro de 2017 at 18:40
    Ana Teresa Kitano

    Que delícia, eu amoooo coco e vou fazer!

    Reply
  • 10 de setembro de 2017 at 20:14

    Parabéns pela idéia deliciosa. 👏👏👏

    Reply
  • 8 de dezembro de 2017 at 11:43
    Maristela

    Oi Flávia amei a receita a pouco tempo descobri que tenho tolerância ao leite e ao glúten e às vezes me pergunto meu Deus o que vou comer? Ainda bem que existem pessoas que dedicam seu tempo para postar receitas…

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  • 6 de janeiro de 2018 at 23:38
    RosImara

    Nossa !!!! E pensar que evitei tudo o que tinha côco ou leite dele , achando que era intolerante. Felicidade tem nome … Coco 🙌💪

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