Ovo de Páscoa recheado sem glúten sem lactose


Oioiii!!! Com a proximidade das festividades, nada melhor que receita de ovo de Páscoa recheado sem glúten sem lactose, não é mesmo?

Ano passado postei esta receita aqui, com recheio de bolo de frigideira e creme de frutas vermelhas. Ficou uma delícia! Para quem tem interesse, a receita é vegana.

Esse ano, resolvi fazer um recheio diferente, e ter mais habilidade com utensílios – porque ano passado enfiei a ponta da faca na palma da mão e tive que ir pro hospital levar pontos. Barra, amigos!

Para mostrar como estou mais habilidosa, até filmei a receita, veja só! kkkkkk

Este ovo é feito com chocolate 70% cacau. Eu usei da marca Amma, que eu adoro! Usei o Gulah Mera, que é adoçado com açúcar de coco e eu acho divino.

É bem importante fazer a temperagem do chocolate, como mostro no vídeo e ensino no passo a passo abaixo. Isso faz com que o chocolate não derreta se estiver fora da geladeira.

O bolinho é o pão de mel que você encontra a receita aqui neste link.

O creme é um caramelo de tâmaras ULTRA fácil de fazer e surpreendente! Vale usar como recheio de bolos e tortas daqui em diante.

Como você já deve imaginar, o recheio é a gosto do freguês. Portanto, invente e misture como preferir.

Umas ideias:

  • Brownie com leite condensado de leite de coco
  • Bolo de limão com creme de baunilha
  • Bolo de baunilha com creme de nozes

Todas as receitas você encontra por aqui! Dê uma pesquisada usando a lupa e divirta-se 😉

Agora vamos ao passo a passo!

Esta receita é (clique nos ícones abaixo para conferir mais receitas de cada categoria):

Ingredientes:

Para a casquinha de chocolate:

  • 240g de chocolate 70% cacau – ou pelo menos 50%
  • Para o caramelo:
  • 1 e 1/2 xícara de tâmaras sem caroço
  • Aprox. 1/4 de xícara de leite de coco ou outro leite vegetal
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 pitada de sal

Para o pão de mel receita aqui

Instruções:

Para temperar o chocolate:

  1. Derreta 160g, que equivale a 2/3 da quantidade total, do chocolate.
  2. Você pode derreter em banho-maria ou no microondas, de 30 em 30 segundos para não queimar.
  3. Quando o chocolate tiver derretido, vá acrescentado o restante da quantidade (80g ou 1/3).
  4. Adicione aos poucos e mexa bem, para que derreta com o calor do chocolate já derretido.
  5. Quando todo o chocolate estiver derretido e homogêneo, cubra a fôrma da casquinha do ovo com uma camada fina.
  6. Leve a geladeira até que endureça.
  7. Repita o processo pelo menos mais uma vez.
  8. Reserve.

Para o caramelo:

  1. Bata todos os ingredientes em processador ou liquidificador até que fique cremoso e homogêneo.
  2. Ajuste a consistência com o leite vegetal.
  3. Coloque sempre aos poucos.
  4. Reserve.

Montagem:

  1. Despedace o pão de mel em pedaços menores, pode ser com a mão mesmo.
  2. Pegue uma das cascas de chocolate e forre com uma cama de bolo.
  3. Pressione com a ponto dos dedos, delicadamente, para que fique firme e compacto.
  4. Agora, despeje uma camada generosa do caramelo de tâmaras.
  5. Alinhe o caramelo.
  6. Por fim, cubra com o chocolate temperado, fechando completamente o ovo.
  7. Leve novamente a geladeira para que endureça.
  8. Não precisa armazenar na geladeira, mas deve-se armazenar em local fresco.

6 comentários em “Ovo de Páscoa recheado sem glúten sem lactose

  • 11 de abril de 2018 at 23:46
    Tatiane Priscila

    😍😍vou fazer , amei a receita

    Reply
  • 10 de março de 2018 at 15:32
    Camila

    Oi Flávia, qual tamanho de forma de acetato vc usou?

    Reply
    • 29 de março de 2018 at 13:55

      Oi Camila!
      Acredito que era média.

  • 3 de abril de 2017 at 18:25
    Fernanda Lyra

    Olá! Onde você comprou o chocolate 70% sem lactose? Conhece algum lugar no RJ que venda? Está difícil de encontrar chocolate em barra assim.

    Reply

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