Ovo de Páscoa recheado sem glúten sem lactose
Oioiii!!! Com a proximidade das festividades, nada melhor que receita de ovo de Páscoa recheado sem glúten sem lactose, não é mesmo?
Ano passado postei esta receita aqui, com recheio de bolo de frigideira e creme de frutas vermelhas. Ficou uma delícia! Para quem tem interesse, a receita é vegana.
Esse ano, resolvi fazer um recheio diferente, e ter mais habilidade com utensílios – porque ano passado enfiei a ponta da faca na palma da mão e tive que ir pro hospital levar pontos. Barra, amigos!
Para mostrar como estou mais habilidosa, até filmei a receita, veja só! kkkkkk
Este ovo é feito com chocolate 70% cacau. Eu usei da marca Amma, que eu adoro! Usei o Gulah Mera, que é adoçado com açúcar de coco e eu acho divino.
É bem importante fazer a temperagem do chocolate, como mostro no vídeo e ensino no passo a passo abaixo. Isso faz com que o chocolate não derreta se estiver fora da geladeira.
O bolinho é o pão de mel que você encontra a receita aqui neste link.
O creme é um caramelo de tâmaras ULTRA fácil de fazer e surpreendente! Vale usar como recheio de bolos e tortas daqui em diante.
Como você já deve imaginar, o recheio é a gosto do freguês. Portanto, invente e misture como preferir.
Umas ideias:
- Brownie com leite condensado de leite de coco
- Bolo de limão com creme de baunilha
- Bolo de baunilha com creme de nozes
Todas as receitas você encontra por aqui! Dê uma pesquisada usando a lupa e divirta-se 😉
Agora vamos ao passo a passo!
Esta receita é (clique nos ícones abaixo para conferir mais receitas de cada categoria):
Ingredientes:
Para a casquinha de chocolate:
- 240g de chocolate 70% cacau – ou pelo menos 50%
- Para o caramelo:
- 1 e 1/2 xícara de tâmaras sem caroço
- Aprox. 1/4 de xícara de leite de coco ou outro leite vegetal
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 pitada de sal
Para o pão de mel receita aqui
Instruções:
Para temperar o chocolate:
- Derreta 160g, que equivale a 2/3 da quantidade total, do chocolate.
- Você pode derreter em banho-maria ou no microondas, de 30 em 30 segundos para não queimar.
- Quando o chocolate tiver derretido, vá acrescentado o restante da quantidade (80g ou 1/3).
- Adicione aos poucos e mexa bem, para que derreta com o calor do chocolate já derretido.
- Quando todo o chocolate estiver derretido e homogêneo, cubra a fôrma da casquinha do ovo com uma camada fina.
- Leve a geladeira até que endureça.
- Repita o processo pelo menos mais uma vez.
- Reserve.
Para o caramelo:
- Bata todos os ingredientes em processador ou liquidificador até que fique cremoso e homogêneo.
- Ajuste a consistência com o leite vegetal.
- Coloque sempre aos poucos.
- Reserve.
Montagem:
- Despedace o pão de mel em pedaços menores, pode ser com a mão mesmo.
- Pegue uma das cascas de chocolate e forre com uma cama de bolo.
- Pressione com a ponto dos dedos, delicadamente, para que fique firme e compacto.
- Agora, despeje uma camada generosa do caramelo de tâmaras.
- Alinhe o caramelo.
- Por fim, cubra com o chocolate temperado, fechando completamente o ovo.
- Leve novamente a geladeira para que endureça.
- Não precisa armazenar na geladeira, mas deve-se armazenar em local fresco.
6 comentários em “Ovo de Páscoa recheado sem glúten sem lactose”
??vou fazer , amei a receita
Oi Flávia, qual tamanho de forma de acetato vc usou?
Oi Camila!
Acredito que era média.
bom dia,
gostei da receita.
obrigada
Olá! Onde você comprou o chocolate 70% sem lactose? Conhece algum lugar no RJ que venda? Está difícil de encontrar chocolate em barra assim.
O chocolate 70% da Arcor costuma ser encontrado em mercados, lojas Americanas da vida, etc. São tabletes de 120g. Tem traços de leite, mas não tem lactose! (http://www.extra.com.br/Alimentos/Bomboniere/Chocolate/Tablete-Chocolate-Amargo-70–120g—Arcor-10913383.html). Aqui no interior de SP, costuma custar entre R$ 6-10. O da Harald meio amargo tb não tem lactose e vc encontra barra de 500g, 1kg… Às vezes aparece em mercado, mas aí é mais comum encontrá-lo em lojas especializadas).