Farinha para empanar sem glúten e funcional


Oioi gente linda desse mundão!

Sexta-feira chegou e eu vim aqui rapidinho dividir essa receita divina de farinha para empanar sem glúten e funcional!

“Flavia, porque é funcional?”. Ótima pergunta leitor querido!!!!

Ela é funcional porque trocamos ingredientes pobres em nutrientes (farinhas refinadas, farinha de rosca, etc), por alimentos ricos em vitaminas, aminoácidos, gorduras boas, minerais e etc. Maravilhoso, vocês não acham?!

Além de tudo ela é ultra simples de fazer! Vejam aqui que lindo ficou esse meu filé de peixe empanado e assado, claro. Não vai me jogar o seu empanado na gordura quente que eu eu vou sentir na hora, tipo vudu sabe?! Não faz isso comigo 🙁

farinha-empanar-sem-gluten

Servi com salada de folhas orgânicas e feijão azuki enriquecido com biomassa de banana verde!

 Conheça meu e-book Hora do Lanche e-books com receitas exclusivas! Opções a partir de R$19,90

farinha-funcional-empanar

Para empanar carnes eu faço assim: tempero com sal rosa do himalaia (ele tem menor teor de sódio e é rico em minerais e não sofre nenhum tipo de refinamento – é mais caro mas dura bastaaaaaante!) e pimenta do reino. Aí passo um fiozinho de azeite de oliva em cada lado da carne a ser empanada e cubro com a farinha. Levo ao forno pré-aquecido e asso em temperatura média-alta até ficarem dourados!!! Fácil, fácil, delicioso e super saudável!

Eu já fiz peito de frango assado recheado com queijo vegetal, vejam:

frango-empanado-funcional

Também já usei para empanar um croquete divino que fiz (receita aqui):

croquetes-sem-gluten-funcionais

E aí, será que alguém se inspirou?

Não quero saber de comprarem empanados prontos, principalmente se for nuggets hein! hahaha

Um beijo e ótimo fim de semana!!!

Farinha para empanar sem glúten e funcional

Ingredientes:

  • 1 xícara de castanha de caju sem sal – pode usar amêndoas, castanha do pará, macadâmias, um mix de todas, etc
  • 3 colheres de sopa de amaranto em flocos – ou quinoa ou, para quem não tem problemas com glúten, aveia
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça – lembrem que a linhaça oxida muito rápido, por isso triture ela logo antes de usar
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • temperos a gosto

Instruções:

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou em um processador e bata até virar um farinha. Se você gostar ela mais crocante deixe as castanhas em pedaços maiores;
  2. Armazene em pote bem fechado e utilize como preferir!!

2 comentários em “Farinha para empanar sem glúten e funcional

  • 9 de julho de 2018 at 15:45
    Gabriela

    Quanto tempo dura essa mistura?

    Reply
    • 9 de julho de 2018 at 16:26

      Oi! Armazenando corretamente dura bastante tempo.

      Reply

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *