Farinha para empanar sem glúten e funcional
Oioi gente linda desse mundão!
Sexta-feira chegou e eu vim aqui rapidinho dividir essa receita divina de farinha para empanar sem glúten e funcional!
“Flavia, porque é funcional?”. Ótima pergunta leitor querido!!!!
Ela é funcional porque trocamos ingredientes pobres em nutrientes (farinhas refinadas, farinha de rosca, etc), por alimentos ricos em vitaminas, aminoácidos, gorduras boas, minerais e etc. Maravilhoso, vocês não acham?!
Além de tudo ela é ultra simples de fazer! Vejam aqui que lindo ficou esse meu filé de peixe empanado e assado, claro. Não vai me jogar o seu empanado na gordura quente que eu eu vou sentir na hora, tipo vudu sabe?! Não faz isso comigo ?
Servi com salada de folhas orgânicas e feijão azuki enriquecido com biomassa de banana verde!
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Para empanar carnes eu faço assim: tempero com sal rosa do himalaia (ele tem menor teor de sódio e é rico em minerais e não sofre nenhum tipo de refinamento – é mais caro mas dura bastaaaaaante!) e pimenta do reino. Aí passo um fiozinho de azeite de oliva em cada lado da carne a ser empanada e cubro com a farinha. Levo ao forno pré-aquecido e asso em temperatura média-alta até ficarem dourados!!! Fácil, fácil, delicioso e super saudável!
Eu já fiz peito de frango assado recheado com queijo vegetal, vejam:
Também já usei para empanar um croquete divino que fiz (receita aqui):
E aí, será que alguém se inspirou?
Não quero saber de comprarem empanados prontos, principalmente se for nuggets hein! hahaha
Um beijo e ótimo fim de semana!!!
Farinha para empanar sem glúten e funcional
Ingredientes:
- 1 xícara de castanha de caju sem sal – pode usar amêndoas, castanha do pará, macadâmias, um mix de todas, etc
- 3 colheres de sopa de amaranto em flocos – ou quinoa ou, para quem não tem problemas com glúten, aveia
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça – lembrem que a linhaça oxida muito rápido, por isso triture ela logo antes de usar
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- temperos a gosto
Instruções:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou em um processador e bata até virar um farinha. Se você gostar ela mais crocante deixe as castanhas em pedaços maiores;
- Armazene em pote bem fechado e utilize como preferir!!
15 comentários em “Farinha para empanar sem glúten e funcional”
Ótimas receitas! ???
Olá o seu produto pode ser usado em fogazza para criar tipo blindagem para fritura em banha vegetal?
Oi não pode empanar com fécula de barata?
Quinoa deixa crocante? Não quero usar amaranto
As castanhas são cruas?
Sim, se não virá pasta de castanha quando bate.
Ao invés de triturar as castanhas posso usar farinha de amêndoas?
Se a linhaça oxida rápido, então não é bom comprar farinha de linhaça pronta?
Sempre compro a farinha na zona cerealista de São Paulo. ??♀️
Oi! Isso, o ideal é comprar a semente e triturar na hora.
Oii na hora que frita os sagados nao fica encharcada de óleo?
Se você fritar certinho, não… e eu indico assar, não fritar!
Beijinhos
Em vez de amaranto, posso usar farinha de mandioca?
Oi! Pode, mas não vai ficar crocante igual.
Quanto tempo dura essa mistura?
Oi! Armazenando corretamente dura bastante tempo.