Salgadinho sem glúten e lactose

Gente linda desse Brasil!

Como vocês já devem ter percebido, eu posso até amar comida saudável, mas existe um ogrinho dentro de mim que insiste em querer comida com cara de gordinha hihihihi

Por isso vamos aprender a fazer salgadinhos sem glúten e lactose e enganar todo mundo falando que “nããão, claro que não é saudável” 😀

Não, eu não sou a favor de enganar ninguém, mas como as pessoas ainda tem um certo medo da palavra saudável quando vem em seguida da palavra comida, temos que esconder a verdade por alguns minutos.

Essa receitinha você pode fazer de várias maneiras, e aqui vou passar duas. O resto deixo com você e sua criatividade – não tem coisa mais gostosa que ir pra cozinha e inventar alguma coisa com os ingredientes que temos na geladeira!!!

Para o pessoal fit: ela é rica em proteínas! Ueba!!!!

Clique e conheça meus e-books com receitas exclusivas! Opções a partir de R$19,90

Vamos lá?

Salgadinho Sem Glúten e Lactose

Rendimento depende do tamanho e quantidade de ingredientes

Opção 1: Bolinha de frango

salgadinho-sem-gluten-sem-lactose

Ingredientes:

500g de frango cozido – cozinho com alecrim, pimenta do reino, cebola, sal e cúrcuma

400g de batata salsa, ou doce, ou inglesa ou aipim cozidos

1/2 xícara de farinha de linhaça ou amaranto em flocos ou quinoa em flocos

2 colheres de sopa de biomassa de banana verde

temperos à gosto (orégano, salsinha, cebolinha)

Amaranto em flocos, farinha de linhaça e páprica para empanar

Modo de Fazer:

Em um processador coloque o frango e a batata salsa (ou a sua escolha) e processe até que virem uma massa.

Adicione a biomassa de banana verde, a farinha de linhaça e os temperos e incorpore bem na massa. Eu faço com a mão mesmo.

Agora modele a massa como você quiser, em bolinhas, bolinhos maiores, croquetes, corações, etc e empane na misturinha de amaranto, farinha de linhaça e páprica (opcional, dá uma corzinha e um sabor a mais).

Asse em forno pré-aquecido a 230 graus até ficarem dourados.

Opção 2: Croquete de atum

salgadinho-sem-gluten-lactose

Ingredientes:

1 xícara de grão de bico cozido sem sal

1/2 xícara de atum ralado

3 colheres de sopa de farinha de linhaça

1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem

2 colheres de sopa de biomassa de banana verde

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de gengibre em pó (opcional)

Castanha de caju crua e sem sal para empanar

Modo de fazer:

Amasse bem o grão de bico. Misture todos os ingredientes e modele no formato que quiser.

Processe as castanhas de caju até virar uma farofa grossa – fica mais crocante! Empane seu croquete e leve ao forno pré-aquecido a 230 graus até ficarem dourados.

As duas receitas dá pra congelar! Assim tem sempre uma opção saudável em casa.

É perfeito para as crianças!!!

Gostaram??

Junte-se aos mais de 200 mil seguidores nas minhas redes sociais: Youtube, Instagram e Facebook.

Beijocas!

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas pela UFPR. Há mais de 7 anos venho mudando meu estilo de vida e alimentação para ter mais saúde e bem estar. Divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

12 comentários em “Salgadinho sem glúten e lactose

  • 19 de março de 2018 at 21:20
    Crustiana Marinho da Silva

    Gostaria de poder começar a me alimentar melhor, se possível gostaria de poder receber algumas receitas que não contenham glúteos nem lactose!

    Reply
    • 29 de março de 2018 at 13:47

      Oi Cristiana!
      Me acompanhe no Instagram: instagram.com/flaviamachioni

  • 28 de fevereiro de 2016 at 8:21
    laura kelly

    Olá, tudo bem? Vc tem receitas de pastel assado e coxinha, sem gluten e sem lactose?

    Reply
    • 1 de março de 2016 at 10:51

      Oi!
      De coxinha sim, só procurar pelo lupa!
      bjs

  • 25 de janeiro de 2016 at 18:07
    Leila Regina Rodrigues

    Olá Flávia.
    Realmente, sinto faltas dessas guloseimas.
    Ainda não tentei fazer os salgados porque não fiz ainda a biomassa. Mas,os cookies são maravilhosos!!
    Parabéns!!

    Reply
  • 25 de janeiro de 2016 at 7:54
    Mariana

    Olá!

    Fiz essas receitas esse final de semana e adorei!!!
    Na primeira receita usei abóbora ao invés da batata/mandioca, por isso tive que adicionar farinha de aveia para dar o ponto, o que deixou o sabor meio sonso, vou tentar colocar tomate seco com mussarela de búfala (queijo que é permitido pra mim) ou misturar com carne moída da próxima vez.
    Ambos os salgados eu empanei com a farinha que você passou em outro post, fiquei esperando dourar e acabou queimando um pouco o fundo da primeira leva, então na segunda eu esperei uns 20min e virei deixando mais uns 10min e ficou ótimo!

    Parabéns pelo site! Achei super legal as receitas!

    Reply
  • 9 de dezembro de 2014 at 17:00

    Flavia,

    estou em dúvida com relação ao que comentas acima ; sem glúten, lactose, soja…(porque soja)? tenho também intolerância a lactose, não é bom consumir soja?
    Bjs!!!

    Reply
    • 9 de dezembro de 2014 at 18:18

      Oii Cibeli!
      A soja é um alimento bem alergênico e muitas pessoas que atendo não podem consumir.
      Procure aqui no blog, ali pela lupinha, um post da Dra Juliana Trevilini onde ela fala sobre o consumo de soja. É uma leitura bem importante!!
      um beijo

  • 3 de dezembro de 2014 at 21:00
    Gabi albuquerque

    haha também amo uma comida com cara gorda; como controlar o ser guloso, né? Vou fazer esse aí.

    Reply
  • 2 de dezembro de 2014 at 15:00
    Monica

    Oi Flávia! Essa receita lembra uma outra que vc deu, salgado sem lactose funcional, que adoro! Essa pareceu mais incrementada, deve ficar mais crocante por ser empanada… Delicia, vou testar! Bjs

    Reply
    • 2 de dezembro de 2014 at 20:54

      Monica, siiim! Me inspirei nela para fazer essa 🙂
      Fica uma delicia, depois me diz se tambem achou!!
      um beijo

  • 2 de dezembro de 2014 at 13:06
    Thais

    Gostei muito! Um beijo 😉

    Reply

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *