Brownie sem glúten e lactose

Brownie sem glúten e lactose

Oioioiii!!!

Eu voltei com receitas e pra variar um pouquinho a receita é doceee! hahahaha Vamos aprender a fazer esse liiindo brownie sem glúten e lactose?! VAMOSSSS, oba!

Eu servi ele no meu aniversário e foi sucesso absoluto! O prato ficou limpo em poucos minutos, a criançada amou e os adultos também, porque como eu já disse aqui no blog algumas vezes: chocolate é sinônimo de amor.

Tem uma outra receita de brownie sem glúten e lactose aqui no blog, mas é sem ovo também. Uma das receitas de maior sucesso aqui e eu fico toda feliz porque foi criação minha e todo mundo que faz ama!!!


Mas como receita nunca é demais, vamos anotar como fazer essa belezura:

Brownie Sem Glúten e Lactose

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Rende uma forma de 34cm

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de açúcar demerara batido no liquidificador

1/3 xícara de oleo de coco ou de girassol

1 xícara de chocolate em pó

1/4 xícara de cacau em pó

1 xícara de farinha de arroz – uso a integral

1/2 xícara de farinha de amêndoas ou amaranto ou grão de bico ou sorgo

1/2 xícara de fécula de batata

1 colher de chá de fermento

Opcional: amêndoas, nozes, macadamia e chocolate em gotas (procure sempre os com altas porcentagens de cacau, pelo menos 50% e verifique na embalagem se não incluem leite nos ingredientes).

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 200-230 graus.

Na batedeira, bata os ovos e os açúcares até virara um creme mais claro. Adicione o oleo de coco e bata mais um pouco.

Em um bowl misture todos os ingredientes secos.

Vá adicionando aos poucos os secos na mistura da batedeira, batendo sempre. Bata por mais uns 2 minutos.

Despeje a massa em forma untada ou coberta com papel manteiga e asse o brownie por 15 minutos.

Ele não pode ficar muito tempo no forno se não vira bolo normal, e o forno tem que estar bem quente para formar a casquinha em volta divina!!! ihihih

Quem fizer me conta se não amou!

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Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas de formação. Faz 7 anos que venho mudando meu estilo de vida para ter mais saúde e bem estar e divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

65 comentários em “Brownie sem glúten e lactose

  • 14 de março de 2019 at 16:25
    Lisiane Preussler

    Oi Flávia, não tinha fécula de batata em casa então coloquei mais farinha de arroz. Ficou bom, não coloquei frutas secas pq minha pequena só gosta de come-las naturalmente não em preparações. Ficou bom, mas eu achei mega doce! Minha família amou!!!

    Reply
  • 8 de outubro de 2018 at 14:09
    Silvia

    Flavia do céu !!!
    A receita ficou maravilhosa, fiz exatamente como a receita , usei a farinha de amaranto ( tinha acabado a de amêndoas)
    Receita rápida e com um sabor muito bom .
    Obrigada , vc arrasou !!!😘

    Reply
    • 8 de outubro de 2018 at 20:46

      Obaaa, que maravilha, Silvia!!!

  • 24 de janeiro de 2018 at 18:46
    PATRICIA

    Oi Flávia
    Não entendo de produtos naturais. A farinha integral é a mesma que farinha de arroz?
    Obrigada.

    Reply
    • 27 de janeiro de 2018 at 11:35
      PATRICIA

      Oi Flávia.
      Fiz a receita, como não tinha o açúcar demorará, fiz tudo com mascavo. Deu super certo e foi aprovado aqui.
      Agora uma dúvida: segui a receita toda, é realmente sem glúten e sem lactose?
      Obrigada por compartilhar uma receita tão boa.

    • 7 de fevereiro de 2018 at 17:00

      Oi Patricia!
      Sim, se você não colocou trigo, aveia, centeio ou cevada e nenhum derivado lácteo (exceto manteiga ghee) ela é sim sem glúten e lactose.
      Bjs

    • 7 de fevereiro de 2018 at 17:04

      Oi Patricia!
      Não, farinha integral é farinha de trigo integral e por isso tem glúten.
      Farinha de arroz é feita de arroz mesmo.

  • 29 de dezembro de 2017 at 22:20
    livia

    oi flavia! posso não usar a fecula de batata? usar só farinha de arroz e a de amendoa?

    Reply
    • 4 de janeiro de 2018 at 19:30

      Oi Livia! Poder, pode. Mas muda a textura do bolo pois cada farinha exerce uma função. Bjs!

  • 16 de agosto de 2017 at 19:02
    Maída

    Boa noite
    Tenho cacau em pó e achocolatado em pó zero lactose. Se eu for usar os dois já que o cacau tenho pouca quantidade teria que ajustar mais alguma coisa?

    Reply
  • 13 de junho de 2017 at 21:15
    Giselle

    Posso trocar a farinha de arroz pela farinha de côco?

    Reply
    • 14 de junho de 2017 at 13:32

      Oi Giselle!
      Não vai ficar igual, bjs.

  • 30 de março de 2017 at 10:17
    Pamela

    Bom dia Flavia, posso substituir o ovo? Obrigada

    Reply
    • 30 de março de 2017 at 11:21

      Oi Pamela! Tenho receita de brownie sem ovo aqui no site, basta procurar no campo de busca 🙂

  • 18 de fevereiro de 2017 at 19:03
    Éllen

    Qual chocolate em pó posso usar?

    Reply
    • 18 de fevereiro de 2017 at 19:55

      Oi Éllen!
      Qualquer um que não tenha leite em pó na composição e que, de preferência, não tenha açúcar como primeiro ingrediente.

  • 6 de janeiro de 2017 at 21:25
    Carla

    Oi Flávia,
    Parabéns por mais uma receita incrível!
    Fiz o brownie 2 vezes, segui exatamente a receita, mas a mistura final/massa ficou um pouco densa, até difícil de ser espalhada na forma para ir ao forno. Acha que posso ter errado em algum momento ou a massa é mais dura mesmo?
    Obrigada!

    Reply
    • 24 de julho de 2018 at 16:36
      Carol Orejana

      O meu ficou assim tbm. Não deu para espalhar bem na forma

  • 28 de setembro de 2016 at 20:07
    fabi

    Oi linda!!Te perguntar pra que seria a fecula de batata?E por causa da farinha sem glúten?Estou criando uma receita saudável e não sei prq da fecula!
    Obrigada!!fabi

    Reply
    • 30 de setembro de 2016 at 12:14

      Oi Fabi!
      A fécula de batata vai ajudar na leveza e maciez do bolo. Pode substituir por amido de milho.
      bjs

  • 23 de setembro de 2016 at 13:14
    Valdicelia Campos

    Gostaria de saber se posso trocar os açúcares sou diabética.

    Reply
    • 24 de setembro de 2016 at 7:47

      Oi Valdicelia!
      Sim, use na proporção recomendada.
      bjs

  • 18 de setembro de 2016 at 9:56
    Keila

    Acho que errei em algo, pois o meu ficou igual a um bolo. Na verdade, acho que tem massa demais, não?

    Reply
  • 2 de julho de 2016 at 15:03

    Flavia, fiz hoje a receita e simplesmente adorei
    beijinhos

    Reply
  • 8 de junho de 2016 at 17:24
    Amabile

    Oi,

    qual chocolate em pó que vc usa? Preciso de um sem leite e mais natural possível.

    Reply
    • 9 de junho de 2016 at 14:09

      Oi! Tenho usado o da essential nutrition.
      bjs!

  • 26 de abril de 2016 at 6:37
    ivanir Bezerra da Silva

    Amo suas receitas Flavia eu posso colocar o adoçante de forno no lugar do açúcar mascavo

    Reply
  • 17 de dezembro de 2015 at 20:50
    Ana Carolina Rizzi

    Queridona, fiz sua receita e troquei a farinha de amêndoas por de arroz integral…a massa ressecou muito!! Daí fiquei com medo de assar assim e acrescentei um tico de leite de côco! Deu certo!!!! Mas não era assim ne?? Hahah qual o ponto certo da massa? O que eu poderia fazer pra ficar certo?

    Reply
  • 8 de dezembro de 2015 at 20:01

    Coloquei 1xic de farinha de arroz e 1xic de farelo de aveia, mas ele nao ficou mole , ressecou, sera que foi pq deixei passar no forno? Coloquei 3 colh de sopa grande de oleo de coco e todos os outros ingredientes

    Reply
    • 9 de dezembro de 2015 at 11:45

      Oi Rosangela!
      Vamos lá, algumas coisas influenciaram. Primeiro a troca das farinhas. A aveia absorve mais líquidos que a fécula e a de amêndoas, isso já pode ter ressecado mais a massa. Seus ovos poderiam ser pequenos. A medida de óleo não é a mesma da receita – 3 colheres de sopa cheias não equivale a 1/3 de xícara.
      Tente fazer a receita como passei para ver se fica como deve 🙂
      bjs

  • 20 de outubro de 2015 at 22:51
    Regins

    Flávia, se trocar o chocolate em pó por alfarroba em pó, é necessário alguma outra alteração na receita?
    Obrigada.

    Reply
    • 21 de outubro de 2015 at 11:03

      Oi Regina!
      Acredito que não.
      bjs

  • 21 de setembro de 2015 at 14:13
    Marina Cantelle

    Olá Flávia, tenho alergia a proteína do leite posso usar o chocolate em pó 55% nesta receita, já que só cacau pode deixar a massa seca, se não qual chocolate devo usar, Obrigada

    Reply
  • 2 de setembro de 2015 at 1:21
    Carol Macedo

    Oi Flávia,

    É possível substituir o açúcar pelo adoçante e o chocolate pelo cacau também? Obrigada e bjs

    Reply
    • 3 de setembro de 2015 at 11:18

      Oi Carol!
      Nunca fiz com adoçante, não sei te dizer.
      O cacau resseca a massa, se usar só ele vai mudar a textura.
      bjs

  • 27 de agosto de 2015 at 19:31

    Adorei a receita!
    Tenho testado vários brownies, mas me preocupo muito com algumas coisas: o ponto certo para ele ficar crocante por fora e úmido por dentro e ele ter uma textura que permita cortar quadradinhos perfeitos – fiz uma massa deliciosa sem glúten mas ela quebrava todinha, virou um brownie de pote rs!
    Testarei a sua receitinha e volto pra contar 😉

    Um beijo!
    Luiza Prendada

    Reply
  • 19 de agosto de 2015 at 11:12
    Maria Clara Campos

    Flavia, sou intolerante a proteina do leite e ao glúten. Tenho uma duvida, o chocolate em pó tem leite?

    Reply
    • 20 de agosto de 2015 at 16:36

      Normalmente não, só açúcar e cacau. Mas verifique a marca que escolheu, na lista de ingredientes!

  • 30 de julho de 2015 at 1:45
    Flavio

    Oi Flavio. No lugar da fécula de batata posso usar a fécula de mandioca?

    Reply
  • 12 de junho de 2015 at 13:17
    Samara

    flavia nos acucares eu posso usar apenas o mascavo ?

    Reply
  • 1 de junho de 2015 at 15:02
    Elisangela

    Flavia ameiiii essa receita, deliciosa e não deixa a desejar para nenhum com glúten e lactose.
    Obrigada por compartilhar e criar essas maravilhas, bjos fofa. Amei assistir seu curso na EDUK, sucesso.

    Reply
  • 5 de março de 2015 at 9:26
    Carolina

    Oi Flávia,

    Você sabe se eu consigo encontrar todos esses ingredientes em mercado normal ou eu preciso ir nessas lojas de produtos naturais?
    Obrigada,
    Carol

    Reply
    • 18 de março de 2015 at 0:36

      Oi Carol!
      Consegue sim. Se não achar a farinha das amêndoas compre elas sem sal e cruas a bata bem no liquidificador.
      Os outros tem com certeza.
      bjs

    • 17 de setembro de 2015 at 15:40
      Monica

      Olá, Flávia!
      Eu sempre tenho a mesma dúvida: ao preparar o leite vegetal eu posso reaproveitar a amêndoa (ou qualquer outro alimento utilizado) para fazer a farinha?

  • 24 de fevereiro de 2015 at 13:48
    Bianca Kirchner

    Oi Flávia, tudo bem?
    Você já usou a alfarroba em alguma receita? Acha que posso substituir,integralmente, o cacau pela alfarroba em qualquer receita?

    Bjoss

    Reply
    • 18 de março de 2015 at 0:35

      Oi Bianca!
      O cacau normalmente utilizamos em menos quantidade que o chocolate em pó e a alfarroba pois é mais concentrado.
      Em receitas que só vai cacau talvez você deva ajustar o açúcar pois a alfarroba já é doce.
      bjs!!

  • 7 de fevereiro de 2015 at 16:49
    Nadiani

    Muitooooooo bommmmmm !!!! Usei açúcar orgâncio em vez de açúcar demerara, farinha de arroz em tudo e em vez de fécula de batata usei maisena, óleo de milho e não óleo de coco e coloquei chocolate meio amargo picado. Perfeito!

    Reply
    • 18 de março de 2015 at 0:36

      Obaaa! Que bom Nadiani!
      Deve ter ficado deliciaaaa
      beijocas

  • 26 de janeiro de 2015 at 19:42
    Ana Flávia Callou

    Oi Flávia, meu filho Marcelo tem intolerância a lactose. Para fazer esse brownie posso usar a farinha de trigo normal?
    Grata.

    Reply
    • 27 de janeiro de 2015 at 10:46

      Oi Ana Flávia.
      Pode sim.
      Aqui no blog tem outra receita de brownie com farinha de trigo, só procurar pela lupinha.
      bjs

  • 20 de janeiro de 2015 at 9:42
    leticia souza

    posso usar tudo de cacau em pó?

    Reply
    • 18 de março de 2015 at 0:34

      A massa vai ficar ressecada Leticia!

    • 11 de maio de 2017 at 22:21
      Tania

      Agora entendi porque não acertei mais o ponto 😔
      Mas chocolate em pó sem lactose é complicado encontrar né?

    • 12 de maio de 2017 at 9:21

      Oi Tania!
      Chocolate em pó normalmente é cacau e açúcar, dificilmente tem leite. Verifique sempre embalagens antes de comprar para garantir.
      Bjs

    • 2 de junho de 2017 at 13:04
      Tânia

      obrigada! não tinha me ligado nisso…
      Outra dúvida, vc já fez brownie com a farinha de banana verde? Estou pensando em fazer esta sua receita substituindo estas 2 por ela. Já comi um feito com esta farinha e gostei, vou testar. bjos

  • 9 de janeiro de 2015 at 13:32
    Claudia

    Oi Flavia, td bem? Adoro as suas receitas. Parabens!
    No caso desse brownie posso substituir a farinha de amendoas/amaranto por outra coisa mais comum.
    Queria fazer essa receita mas teria que ir numa loja de produtos naturais pra pegar essas coisas.
    Obrigado,
    Claudia

    Reply
    • 9 de janeiro de 2015 at 18:10

      Oi Claudia!
      Pode usar tudo de farinha de arroz.
      Um beijo!

  • 15 de dezembro de 2014 at 16:37
    Adriany

    Posso substituir os açúcares demerara e mascavo pelo açúcar branco normal? O chocolate em pó e cacau em pó, pode colocar um só?

    Reply
    • 26 de dezembro de 2014 at 10:34

      Oi Adriany!
      Pode substituir sim, mas o açúcar branco não tem nada de nutritivo, as outras opções são bem mais saudáveis.
      Pode colocar só um deles sim, mas se for só o cacau cuidado para não ressecar muito a massa.
      bjs

  • 13 de dezembro de 2014 at 0:55
    anésia

    Ola, Flávia! Tudo bem? Sabe me dizer sr quem está amamentando pode consumir biomassa de banana verde? Crianças de 4anos pode consumir? Obrigada.

    Reply
    • 26 de dezembro de 2014 at 10:34

      Oii Anésia.
      Eu acredito que sim, mas converse com seu nutricionista.
      bjs!

    • 20 de novembro de 2015 at 10:45
      Jany Sousa

      Olá Flavia! A dimensão da forma é 34 cm por quanto?

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