Bolo de azeite e iogurte sem glúten e lactose
Oi, amigos! Que tal esse bolo de azeite de oliva e iogurte sem glúten e lactose para o fim de semana? Amei a combinação diferente e surpreendente de ingredientes! Fica bem fofinho e com sabor suave, perfeito para o café da tarde.
Adaptei a receita para deixar sem glúten e lactose, (sei que vocês amam!). Ideal para quem sofre de intestino preguiçoso, é intolerante ou quer entrar em uma dieta livre de lactose.
Opções saudáveis para substituir o açúcar
Preparei a receita sem açúcar, ou seja, super cabe na dieta. Existem maneiras fáceis de reduzí-lo ou até mesmo eliminá-lo em seu dia a dia, e ainda assim fazer bolos deliciosos adicionando outros ingredientes que contribuam nisso.
Atualmente, mais e mais pessoas buscam consumir menos açúcar em sua dieta. E, embora se trate de bolos, pode parecer uma tarefa difícil reduzí-lo. E é aí que entra uma super dica.
Como encontrar um meio-termo?
É aí que entram os ingredientes do nosso bolo de azeite de oliva e iogurte sem glúten e lactose. Para a receita, usei o xilitol, um adoçante natural feito a partir da extração das fibras de diversos vegetais.
O extrato de baunilha, a canela e o açúcar de coco também contribuem para o sabor adocicado mas de maneira saudável, substituindo facilmente o açúcar processado.
Salva essa delícia e faça, acho que você vai amar!
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Como é a minha alimentação sem glúten e lactose
Publiquei no meu Instagram um vídeo ensinando, confira aqui.
Marque a hashtag #testadoeaprovadofla quando fizer!!
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Um beijo!
Ingredientes:
- 1 ovo inteiro
- ½ xícara de xilitol
- 85g de iogurte sem lactose
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ de xícara azeite de oliva
- ¾ de xícara de farinha de aveia sem glúten
- 1 colher rasa de sobremesa de fermento em pó
Para polvilhar:
- 1 colher de café de canela
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela, bata o ovo com o xilitol até ficar aerado usando um fouet (batedor de arames) ou garfo.
- Acrescente o iogurte e o azeite de oliva e bata novamente até incorporar bem.
- Coloque a farinha de aveia e o extrato de baunilha e misture novamente.
- Quando estiver homogêneo, coloque o fermento em pó e misture de novo.
- Despeje a massa em forma untada e leve para assar no forno à 180 graus por 30-40 minutos.
- Espere amornar e desenforme. Polvilhe canela e açúcar e está pronto!
- Rende 1 bolo pequeno de 20cm
2 comentários em “Bolo de azeite e iogurte sem glúten e lactose”
Oi Flávia. Em relação a química do bolo, a ½ xícara de xilitol pode ser substituída pelo demerara? Obrigada.
Oi! Pode sim.