Bolo cremoso de aipim sem lactose e sem glúten
Oii pessoal!!!
Lembram que falei que essa semana ia passar mais voando do que o normal? Acertei! hahaha
Mas não é porque a semana passou voando que eu não tive desejos culinários, como esse bolo cremoso de aipim sem lactose e sem glúten ?
Mas deixa eu contar porque a semana passou voando. Hoje estou embarcando pra Nova York, e fico lá até início de maio!!! Eu estou super animada e já anotei mil e uma dicas do que fazer, aonde ir, o que comer, etc etc etc!
Eu estou indo fazer uns cursos no The Natural Gourmet Institute, uma escola sonho que felizmente consegui juntar várias aulinhas durante o mês de maio para fazer! O sonho completo era fazer o programa de Chef’s Training deles, mas o valor estava bem fora do orçamento e teria que adiar meus planos por pelo menos um ano (que é a duração do curso).
Enquanto estiver lá postarei novidades aqui, claro, mas com certeza será mais fácil me acompanhar pelo Instagram e pela Fanpage.
Em alguns minutos já estou indo pro aeroporto, mas não ia deixar vocês na mão!
Essa receita ficou uma delícia!!! Minha mãe provou e aprovou, e olha que ela é difícil de agradar hihihi
É fácil de fazer e mais saudável que as opções comuns de bolo cremoso de aipim ?
O bolo fica super cremoso, uma delícia! Matei a vontade hahaha
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Um beijo!!!
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Bolo Cremoso de Aipim Sem Lactose e Sem Glúten
Ingredientes:
- 235g aipim cozido – dá +- um aipim médio
- 350 ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar demerara
- 100 g de farinha de arroz – uso 1/2 integral 1/2 normal
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento
- 50g de coco ralado
Instruções:
- Pré-aqueça o forno;
- Bata o aipim, o leite de coco, os ovos e o óleo de coco no liquidificador até bem misturados. Vai ficar tipo um creme. Reserve;
- Em uma tigela misture as farinhas, açúcar e coco. Despeje a mistura líquida e misture bem, pode ser com uma espátula mesmo;
- Por último acrescente o fermento e misture de novo;
- Asse à 180ºC por 30-45 minutos;
- Para cobertura eu usei 1/2 xícara de leite condensado de leite de coco caseiro com 1 colher de sopa de biomassa de banana verde ?
1 comment on “Bolo cremoso de aipim sem lactose e sem glúten”
É possível trocar por farinha de aveia?