Broa de grão de bico sem glúten e sem lactose

Bom dia Brasil!!!

Hoje vim dividir com vocês essa receita de broa de grão de bico sem glúten e sem lactose! Estou em uma busca por receitas de pães! Tenho testado algumas, umas ficam super gostosas, outras dá vontade de chorar hahahaha mas eu não desisto! Amo pão e preciso dele pra viver (exagerada!).

Esses dias comprei grão de bico, porque queria fazer farinha com ele – o que não rolou porque meu pobre liquidificador não deu conta. Então eu cozinhei ele e estou inventando receitas pra usar, porque já que não tenho noção de quantidade cozinhei grão de bico para uma família de 7 pessoas e só tem eu em casa 😐

O grão de bico é um alimento excelente!! É uma leguminosa rica em proteínas, fibras, sais minerais e vitaminas do complexo B. Fonte de energia, ferro, cálcio e magnésio, além de ser rico em triptofano – que é utilizado para produzir serotonina, aquele hormônio responsável pelas sensações de bem-estar, ou seja, ajuda a deixar a gente mais feliz!

Por ser rico em fibras ele auxilia no funcionamento do intestino e também é digerido mais lentamente, portanto uma ótima opção de carboidrato 🙂

Dito isso, vamos à receita!

Broa de Graõ de Bico Sem Glúten e Sem Lactose

Rende +- 6 broas pequenas

Servido com pasta de amendoim caseira e geléia é DOS DEUSES!!!

Ingredientes:

1 xícara de grão de bico cozido sem sal

1 xícara de farinha de arroz

4 colheres de sopa de polvilho doce

1 ovo

1 colher de sopa de farinha de linhaça – opcional, usei para agregar nutrientes como o ômega 3

2 colheres de sopa de biomassa de banana verde – também opcional

5 a 6 colheres de sopa de água mineral

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem – pode ser outro óleo vegetal

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de sal

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno em fogo médio por uns 10 minutos.

Bata o grão de bico no liquidificador até virar uma pasta. Adicione o ovo e bata mais um pouco. Então coloque as farinhas, o polvilho, a água, o azeite de oliva, sal e a biomassa.

Pode bater tudo no liquidificador mesmo, ou se quiser também pode ser na batedeira ou na mão se você adorar por a mão na massa – eu fiz metade no liquidificador e metade na mão!

Por fim adicione o fermento e apenas misture. Modele as broas no tamanho e formato que quiser e as coloque em uma forma untada com um tiquinho de óleo.

Leve ao forno por +- 30 a 35 minutos à 230º. No fim eu ligo o grill para dar uma douradinha em cima, mas é opcional tá?

Não precisa nem esperar esfriar, ela quentinha fica divina! Fria também!!!! 🙂

Gostou?

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Um beijo!

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