Bolo prestígio sem lactose e sem glúten

Oioiiiiiiiiii!

Gente, essa semana vai passar mais voando do que todas as outras! Quinta-feira embarco pra Nova York, vou ficar quase 40 dias por lá e tenho taaanta coisa pra resolver ainda!!! Conto mais da minha viagem no próximo post!!

Hoje vim dividir com vocês essa belezinha: bolo prestígio sem lactose e sem glúten 🙂

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Essa é mais uma receita funcional! Esse lindo e delicioso bolinho não vai farinha de trigo, nada de açúcar refinado, nadinha de gordura hidrogenada (margarina!), sem soja e sem leite de vaca.

Estou em um momento de fazer experiências na cozinha. Vou colocando os ingredientes, anoto tudo em um bloquinho, e as receitas que ficam boas eu passo pro meu livro de receitas!!! Essa é uma das aprovadas que teve o upgrade bloquinho – livro!  hahahah

Fiz para uma sessão de fotos – que ficou TOP – mas só posso divulgar quando vier contar a outra novidade que estou tramando hihihi queria mostrar tudo já, mas tenhamos paciência!

Depois das fotos levei pro jantar das amigas e elas super aprovaram!!! Eu provei e também aprovei!

Vamos anotar?

Bolo Prestígio Sem Lactose e Sem Glúten

Rende um bolo pequeno

Ingredientes:

Massa:

2 ovos

1 colher de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco

2 colheres de sopa de farinha de coco

3 colheres de sopa de farinha de arroz

10 tâmaras

6 colheres de sopa de leite de amêndoas – como fazer aqui

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de açúcar demerara

1 colher de sopa de fermento

1 colher de sopa de biomassa de banana verde opcional

Recheio e Cobertura:

1L de leite de coco

2 colheres de sopa de açúcar demerara

chips de coco ou coco ralado

Modo de Fazer:

Massa:

Processe as tâmaras até virar um purê. Para facilitar deixe elas de molho em água mineral temperatura ambiente uns minutinhos antes.

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e bata bem – pode ser no liquidificador, processador ou com batedeira. Por último adicione o fermento e apenas misture.

Leve em forma untada com um pouco de óleo de coco e asse em forno pré-aquecido por uns 20 minutos em fogo médio.

Recheio e Cobertura:

Fiz o leite condensado de leite de coco, que já passei receita aqui.

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Aí depois do bolo frio e desenformado eu cortei ao meio e coloquei uma camada generosa do leite condensado e os chips de coco. Tampei ele, coloquei a cobertura e prontinho!!!

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Gostaram?

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Beijinhos!

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Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas pela UFPR. Há mais de 7 anos venho mudando meu estilo de vida e alimentação para ter mais saúde e bem estar. Divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

12 comentários em “Bolo prestígio sem lactose e sem glúten

  • 27 de agosto de 2017 at 19:04
    Gabriela

    Olá Flávia! Tudo bem?

    A receita parece deliciosa! Posso substituir os ovos por “ovos de linhaça”? Será que fica bom?

    Parabéns pelo trabalho! Beijos!

    Reply
    • 1 de setembro de 2017 at 12:55

      Oi Gabriela!
      Obrigada pelo carinho.
      Nunca fiz sem ovos, tem que testar. Quando fizer, nos conte como ficou.
      Bjs

  • 6 de abril de 2017 at 21:24
    Angela

    Posso usar oassas no lugar das tâmaras? Será que o bolo vai ficar com gosto forte de passas?

    Reply
  • 12 de junho de 2016 at 12:50
    Karol

    Olá, Flávia. Adorei a receita, super prática. Entretanto, na região onde moro não se encontra tâmaras com facilidade. É possível fazer a substituição desta? Se, sim, por favor, me instrua com a quantidade do ingrediente substituto. Muito obrigada e sucesso, para que continue a nos inspirar!

    Reply
    • 23 de junho de 2016 at 11:29

      Oi Karol!
      Pode usar mais açúcar mascavo, as tãmaras são para adoçar.
      bjs!

  • 21 de dezembro de 2015 at 17:27
    Cicera Milano

    Muito bom… Fiz de niver para meu netinho…Ficou uma delicia…

    Reply
  • 2 de setembro de 2015 at 19:29
    Magali feitosa

    Oi Flávia
    Adorei !!! Seu blog e ele ira me ajudar muito pois faço técnico nutriçao e dietética e suas receitas irao fazer sucesso nas aulas práticas. Um bju

    Reply
  • 8 de março de 2015 at 22:02
    Vania M. C. Santos

    Descobrir seu blog hj por acaso e meapaixonei a 1a vista 🙂 .
    Tenho um filho com APLV e alergia alimentar múltipla.
    Suas receitas são maravilhosas,obg por compartilhar com a gente. ..
    Bjs.

    Reply
  • 15 de maio de 2014 at 21:42

    Gostei muito de conhecer essa página que só vai ajudar a cozinhar para meus babys intolerantes.

    Reply
  • 9 de maio de 2014 at 15:11
    Samara

    INACREDITÁVEL esse bolo!!! Delicioso, só acreditei que leva apenas 1 colher de açúcar pq eu que fiz 🙂 até agora de todos os bolos sem gluten e lactose que já fiz, este está ganhando, pois além de gostoso ficou fofinho e molhado. Eu até dispensaria a calda…..nota 10!

    Reply
  • 30 de março de 2014 at 17:29
    Renata

    Amei a receita! Fiz com leite zero lactose e óleo de girassol. A massa fica parecendo uma mousse. Coloquei algumas castanhas picadas pra complementar!

    Reply
  • 25 de março de 2014 at 12:51
    Mariana

    Oi Fla! Que lindo seu naked cake de prestígio, deve ter ficado uma delícia!! Estou adorando as novidades no blog. E que tudo, você vai viajar para NY, aproveite muito!! Beijos!

    Reply

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