Bolo prestígio sem lactose e sem glúten
Oioiiiiiiiiii!
Gente, essa semana vai passar mais voando do que todas as outras! Quinta-feira embarco pra Nova York, vou ficar quase 40 dias por lá e tenho taaanta coisa pra resolver ainda!!! Conto mais da minha viagem no próximo post!!
Hoje vim dividir com vocês essa belezinha: bolo prestígio sem lactose e sem glúten 🙂
Essa é mais uma receita funcional! Esse lindo e delicioso bolinho não vai farinha de trigo, nada de açúcar refinado, nadinha de gordura hidrogenada (margarina!), sem soja e sem leite de vaca.
Estou em um momento de fazer experiências na cozinha. Vou colocando os ingredientes, anoto tudo em um bloquinho, e as receitas que ficam boas eu passo pro meu livro de receitas!!! Essa é uma das aprovadas que teve o upgrade bloquinho – livro! hahahah
Fiz para uma sessão de fotos – que ficou TOP – mas só posso divulgar quando vier contar a outra novidade que estou tramando hihihi queria mostrar tudo já, mas tenhamos paciência!
Depois das fotos levei pro jantar das amigas e elas super aprovaram!!! Eu provei e também aprovei!
Vamos anotar?
Bolo Prestígio Sem Lactose e Sem Glúten
Rende um bolo pequeno
Ingredientes:
Massa:
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
2 colheres de sopa de farinha de coco
3 colheres de sopa de farinha de arroz
10 tâmaras
6 colheres de sopa de leite de amêndoas – como fazer aqui
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de açúcar demerara
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de biomassa de banana verde – opcional
Recheio e Cobertura:
1L de leite de coco
2 colheres de sopa de açúcar demerara
chips de coco ou coco ralado
Modo de Fazer:
Massa:
Processe as tâmaras até virar um purê. Para facilitar deixe elas de molho em água mineral temperatura ambiente uns minutinhos antes.
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e bata bem – pode ser no liquidificador, processador ou com batedeira. Por último adicione o fermento e apenas misture.
Leve em forma untada com um pouco de óleo de coco e asse em forno pré-aquecido por uns 20 minutos em fogo médio.
Recheio e Cobertura:
Fiz o leite condensado de leite de coco, que já passei receita aqui.
Aí depois do bolo frio e desenformado eu cortei ao meio e coloquei uma camada generosa do leite condensado e os chips de coco. Tampei ele, coloquei a cobertura e prontinho!!!
Gostaram?
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Beijinhos!
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13 comentários em “Bolo prestígio sem lactose e sem glúten”
POSSO COLOCAR NO LUGAR DAS TÂMARAS O MORANGO?
Olá Flávia! Tudo bem?
A receita parece deliciosa! Posso substituir os ovos por “ovos de linhaça”? Será que fica bom?
Parabéns pelo trabalho! Beijos!
Oi Gabriela!
Obrigada pelo carinho.
Nunca fiz sem ovos, tem que testar. Quando fizer, nos conte como ficou.
Bjs
Posso usar oassas no lugar das tâmaras? Será que o bolo vai ficar com gosto forte de passas?
Olá, Flávia. Adorei a receita, super prática. Entretanto, na região onde moro não se encontra tâmaras com facilidade. É possível fazer a substituição desta? Se, sim, por favor, me instrua com a quantidade do ingrediente substituto. Muito obrigada e sucesso, para que continue a nos inspirar!
Oi Karol!
Pode usar mais açúcar mascavo, as tãmaras são para adoçar.
bjs!
Muito bom… Fiz de niver para meu netinho…Ficou uma delicia…
Oi Flávia
Adorei !!! Seu blog e ele ira me ajudar muito pois faço técnico nutriçao e dietética e suas receitas irao fazer sucesso nas aulas práticas. Um bju
Descobrir seu blog hj por acaso e meapaixonei a 1a vista 🙂 .
Tenho um filho com APLV e alergia alimentar múltipla.
Suas receitas são maravilhosas,obg por compartilhar com a gente. ..
Bjs.
Gostei muito de conhecer essa página que só vai ajudar a cozinhar para meus babys intolerantes.
INACREDITÁVEL esse bolo!!! Delicioso, só acreditei que leva apenas 1 colher de açúcar pq eu que fiz 🙂 até agora de todos os bolos sem gluten e lactose que já fiz, este está ganhando, pois além de gostoso ficou fofinho e molhado. Eu até dispensaria a calda…..nota 10!
Amei a receita! Fiz com leite zero lactose e óleo de girassol. A massa fica parecendo uma mousse. Coloquei algumas castanhas picadas pra complementar!
Oi Fla! Que lindo seu naked cake de prestígio, deve ter ficado uma delícia!! Estou adorando as novidades no blog. E que tudo, você vai viajar para NY, aproveite muito!! Beijos!