
Bolo invertido de abacaxi vegano sem glúten
Oioioioioioiiiiiiii!!!!
FELIZ ANO NOVO gente maravilhosa! Como foram de festas? Todo mundo aproveitou e foi lindo?!
Como sei que sim, todos merecem essa receita MUSA de bolo invertido de abacaxi vegano sem glúten 🙂
Essa receita não vai lácteos, glúten, ovo e nenhum produto de origem animal e se você me acompanha aqui há um tempo sabe que o fato dela não ter vários ingredientes “tradicionais” não quer dizer nenhum pouco que ela não é deliciosa, incrível e estupenda. Então segura sua piada do “e também é sem gosto” tá?! ihihihihihi
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Ah, já aviso que 2016 vai ser um ano de MUITAS novidades! Então se preparem meus amores, esse ano será sensa para todos nós, eu to sentindoooo!
Agora sobre a receita: pensem em um bolo fofinho, úmido e doce na medida certa! O abacaxi deixa ele com a cara da estação e a apresentação dele fica tão bonita que vai conquistar as visitas no primeiro olhar. Quando provarem então – SISIGUREM – porque a visita vai pedir moradia na sua casa.
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Bolo invertido de abacaxi vegano sem glúten
Rende um bolo de 20cm
Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
1/2 xícara de farinha de grão de bico – pode substituir pela de amaranto ou arroz integral
1/2 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa
2/3 xícara de açúcar mascavo
1/2 + 1/4 xícara de leite de coco ou outro leite vegetal
4 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de sopa de fermento em pó
Rodelas finas de abacaxi
Melado ou xarope de agave/coco/arroz integral/tâmaras – esses encontro fora do Brasil, dá para comprar pelo iHerb. O de coco e de arroz integral são ótimos!
Modo de fazer:
Unte uma forma de bolo redonda de fundo removível com óleo de coco. Despeje uma camada de melado ou xarope de agave e acomode as fatias de abacaxi, uma ao lado da outra, até cobrir todo o fundo da forma.
Acomode essa forma em um tabuleiro/assadeira para que caso o xarope escorra não queime no forno.
Em uma tigela misture as farinhas e o açúcar e misture bem com o auxílio de um fouet.
Adicione o óleo de coco e o leite e misture até obter uma massa homogênea e cremosa. Adicione o vinagre de maçã e mexa. Não precisa de batedeira, pode fazer tudo na mão mesmo. Por fim adicione o fermento em pó.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos, ou até o palito sair limpo.
Deixe esfriar por alguns minutos e desenforme com cuidado. Caso ache necessário regue o bolo com um pouco mais do melado ou xarope de sua escolha.
Sirva ele morno ou geladinho, dos dois jeitos fica delicioso!!!!!
Espero que gostem.
Beijocas
8 comentários em “Bolo invertido de abacaxi vegano sem glúten”
Flávia, sou novata na arte da culinária e também nas restrições alimentares (glúten e leite, além de café, alho, milho e amendoim – sim, terrível!), e seu site tem sido de grande ajuda. Fiz essa receita do bolo de abacaxi e ele ficou divino. Agradeço pela sua atenção com os leitores, seguidores e cúmplices na dieta nossa de cada dia. Grande beijo
Oi bom dia adore seu site têm me ajudado muito meu filho sigue uma dieta etrita de zero glúten, lactose, caseina, corantes e saborizantes artificiais. Queria saber se tem alguma receita de canudinhos de carne aqueles salgados em forma de cone recheados com carne moída (eu sei q é Vegana) mais queria ver ao menos a massa o aniversário dele está chegando e me preocupa muito ele têm só 3anos. Obgda.
Oii Tatiana!
Obrigada 🙂
Infelizmente não tenho receita destes canudinhos. Já tentou no google?
Um beijo!
Flávia, no lugar do melado e do xarope de agave, posso usar agave em pó ou mel ?
É que tenho essas duas opções aqui em casa kkk
Adoro suas receitas, bjs!!
Oi!
Agave em pó não, precisa ser algo da mesma cosistência.
O mel é sempre melhor utilizar sem esquentar, mas pode usar sim.
bjs
Flávia, neste bolo não vai ovo?
Quero tentar fazer.
Aguardo, obrigada.
Oi Anelise!
Não vai, por isso é vegano.
bjs