Tortilhas de milho sem glúten e vegana


Oioi, lindas e lindos!

Que tal aprender a fazer tortilhas de milho sem glúten e vegana?

Aquele biscoitinho salgado super crocante típico da culinária mexicana já é naturalmente sem glúten, pois é feito com milho, e pode sim ser feito sem ovos e lácteos. Legal, né?

É tão fácil de fazer e fica tão deliciosa que você quando fizer nunca mais vai comprar as prontas cheias de glutamato, sódio e gordura trans hihihihihihihih

Eu mostrei tudo no meu Snapchat (lactosenao) – se você tem vai lá me seguir que tenho mostrado muitas receitinhas e várias dicas ao vivo 😉

Eu fiz literalmente em 10 minutos, sem brincadeira.

O legal dessa receita é que você pode fazer em quantidade e guardar que ela dura super bem! Só certifique-se de armazenar em um pote bem vedado e limpo, e deixe ao abrigo de luz, calor e umidade excessivos.

Eu servi com guacamole, que eu amooo, feijão preto e “requeijão” de tofu, que você pode colocar mais limão para ficar mais azedinho e parecer mais o sour cream.

Quanto mais fininha você fizer a tortilha mais crocante ela fica. É perfeita para servir de entradinha pros amigos com algumas pastinhas, dar para as crianças como salgadinho, petiscar durante o dia e fazer um jantar/almoço mexicano – como eu fiz!!!

Vamos logo à receita?

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Esta receita é:

Ingredientes:

  • 3/4 de xícara de farinha de milho fina (fubá) – preferência SEMPRE para a orgânica
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
  • 3 colheres de sopa deazeite de oliva
  • 1/4 de xícara de água e mais caso precise para dar ponto
  • 1 colher de chá de sal

Instruções:

  1. Em uma tigela misture bem as farinhas e o sal com um fouet.
  2. Adicione o azeite de oliva e a água e vá misturando até conseguir uma massa úmida, mas firme.
  3. Abra a massa entre dois plásticos filmes, com o auxílio de um rolo de massa ou uma garrafa.
  4. Como disse, quanto mais fina, mais crocantes suas tortilhas.
  5. Corte em triângulos e posicione-os em uma forma levemente untada.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por uns 15-20 minutos, ou até ficarem crocantes e levemente douradas.
  7. Espere esfriar completamente e o que sobrar guarde em vidro bem vedado.

9 comentários em “Tortilhas de milho sem glúten e vegana

  • 23 de outubro de 2019 at 4:43
    Anita kodama

    Gostaria de receber receitas e dicas

    Reply
  • 30 de julho de 2019 at 11:40
    Maíra

    Poderia substituir a linhaça por outro eles para dar a liga? Tipo goma xantana?

    Reply
  • 16 de abril de 2018 at 19:40
    Patricia Pedersoli

    Leve e saboroso! Adorei! Parabéns!

    Reply
  • 10 de dezembro de 2016 at 13:27
    Bee

    Oi flor! Obrigada pelas receitas. Posso congelar a massa já cortada e deixar pra assar qdo precisar?

    Reply
    • 12 de dezembro de 2016 at 18:04

      Oi Bee!
      Nunca fiz assim, mas acho que dá certo sim. Tem que testar.

    • 29 de dezembro de 2016 at 20:32
      Bee

      Obrigada! Vou testar e te conto 😉

  • 30 de novembro de 2016 at 22:57
    Ana Paula

    Eu fiz, mas ficou com um gosto muito forte, será que foi da linhaca? Posso reduzir na quantidade? Vai alterar a textura?

    Reply
    • 1 de dezembro de 2016 at 9:16

      Oi Ana Paula!
      Deve ser a linhaça sim, para quem não está acostumado pode estranhar.
      A linhaça que dá a liga, no lugar do ovo. Portanto, você pode colocar a quantidade de linhaça substituindo pela farinha de milho e usar 1 ovo.
      bjs

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