Tortilhas de milho sem glúten e vegana
Oioi, lindas e lindos!
Que tal aprender a fazer tortilhas de milho sem glúten e vegana?
Aquele biscoitinho salgado super crocante típico da culinária mexicana já é naturalmente sem glúten, pois é feito com milho, e pode sim ser feito sem ovos e lácteos. Legal, né?
É tão fácil de fazer e fica tão deliciosa que você quando fizer nunca mais vai comprar as prontas cheias de glutamato, sódio e gordura trans hihihihihihihih
Eu mostrei tudo no meu Snapchat (lactosenao) – se você tem vai lá me seguir que tenho mostrado muitas receitinhas e várias dicas ao vivo 😉
Eu fiz literalmente em 10 minutos, sem brincadeira.
O legal dessa receita é que você pode fazer em quantidade e guardar que ela dura super bem! Só certifique-se de armazenar em um pote bem vedado e limpo, e deixe ao abrigo de luz, calor e umidade excessivos.
Eu servi com guacamole, que eu amooo, feijão preto e “requeijão” de tofu, que você pode colocar mais limão para ficar mais azedinho e parecer mais o sour cream.
Quanto mais fininha você fizer a tortilha mais crocante ela fica. É perfeita para servir de entradinha pros amigos com algumas pastinhas, dar para as crianças como salgadinho, petiscar durante o dia e fazer um jantar/almoço mexicano – como eu fiz!!!
Esta receita é:
Ingredientes:
- 3/4 de xícara de farinha de milho fina (fubá) – preferência SEMPRE para a orgânica
- 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
- 3 colheres de sopa deazeite de oliva
- 1/4 de xícara de água e mais caso precise para dar ponto
- 1 colher de chá de sal
Instruções:
- Em uma tigela misture bem as farinhas e o sal com um fouet.
- Adicione o azeite de oliva e a água e vá misturando até conseguir uma massa úmida, mas firme.
- Abra a massa entre dois plásticos filmes, com o auxílio de um rolo de massa ou uma garrafa.
- Como disse, quanto mais fina, mais crocantes suas tortilhas.
- Corte em triângulos e posicione-os em uma forma levemente untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por uns 15-20 minutos, ou até ficarem crocantes e levemente douradas.
- Espere esfriar completamente e o que sobrar guarde em vidro bem vedado.
21 comentários em “Tortilhas de milho sem glúten e vegana”
Olá posso fazer uns 2 dias antes do consumo, e guardar?
Rola substituir por farinha de arroz?
Fiz com a linhaça em graos, mas não deu a liga, tive que colocar 1 ovo pra fazer a liga e trabalhar a massa que se esfarela com facilidade.
Pode ser chia no lugar de linhaça? Tem o mesmo efeito do ovo, no caso…
Acabei de fazer as tortilhas, deu super certo …..
Ao invés de escrever fouet, agradeço se colocar também o termo brasileiro, batedor. Obrigada. ?
Que maravilha!
Tenho todos os ingredientes.
Obrigada, Amada. Te desejo muitas bênçãos em seu caminho, por compartilhar vida e saúde com seus semelhantes!!!
Milho tem gluten. Na verdade todo cereal tem glúten, inclusive o arroz. A única diferença é que o gluten dos outros cereais não fazem mal para quem tem doença celíaca.
Fiz bem fininho ,ficou uma delicia…quase não consegui.parar de comer..
Adorei!!!
Substituí o azeite de oliva por manteiga e a farinha de linhaça por sementes de linhaça. Ficou show!!!
Obrigada!
Olá, Tem que untar a assadeira?
Se a sua normalmente gruda, sim.
Gostaria de receber receitas e dicas
Poderia substituir a linhaça por outro eles para dar a liga? Tipo goma xantana?
Oi!! Não indico. bjs
Leve e saboroso! Adorei! Parabéns!
Oi flor! Obrigada pelas receitas. Posso congelar a massa já cortada e deixar pra assar qdo precisar?
Oi Bee!
Nunca fiz assim, mas acho que dá certo sim. Tem que testar.
Obrigada! Vou testar e te conto 😉
Eu fiz, mas ficou com um gosto muito forte, será que foi da linhaca? Posso reduzir na quantidade? Vai alterar a textura?
Oi Ana Paula!
Deve ser a linhaça sim, para quem não está acostumado pode estranhar.
A linhaça que dá a liga, no lugar do ovo. Portanto, você pode colocar a quantidade de linhaça substituindo pela farinha de milho e usar 1 ovo.
bjs