Salgado empanado sem glúten e lactose


Olá!!! Trouxe hoje uma receita de salgado empanado sem glúten e lactose que você vai amar.

Mas antes de começarmos, corre me seguir nas redes sociais que tenho postado muita coisa: Youtube, Instagram e Facebook.

Pronto! Sabem, eu posso até amar comida saudável, mas existe um ogrinho dentro de mim que insiste em querer comida com cara de gordinha hihihihi

Por isso vamos aprender a fazer este salgado empanado sem glúten e lactose e enganar todo mundo falando que “nããão, claro que não é saudável” 😀

Como digo em meus cursos e aulas: nós enganamos com amor! As pessoas ainda têm um certo preconceito com a palavra saudável, portanto temos que esconder a verdade por alguns minutos. Depois que ela provar e aprovar, aí você conta a verdade. Combinado?

Essa receita você pode fazer de várias maneiras, e aqui vou passar duas, uma com frango e batata doce (que pode ser trocada por outra batata, aipim, inhame ou abóbora) e a outra com grão de bico e atum.

O resto deixo com você e sua criatividade – não tem coisa mais gostosa que ir pra cozinha e inventar alguma coisa com os ingredientes que temos na geladeira!!!

Este é um lanche perfeito para as crianças, inclusive para festinhas de aniversário. As duas receitas dá pra congelar! Assim você tem sempre uma opção saudável em casa.

Apesar de fugir da proposta do “tradicional” por causa dos ingredientes e  por ser assado, dê uma chance. Garanto que vai se surpreender.

Para o pessoal fit: ela é rica em proteínas! Ueba!!!!

Vamos lá?

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Esta receita é (clique no ícone para mais receitas de cada categoria):

Ingredientes:

Bolinha de frango

  • 500 gramas de frango cozido – cozinho com alecrim, pimenta do reino, cebola, sal e cúrcuma
  • 400 gramas de batata salsa, ou doce, ou inglesa ou aipim cozidos
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça ou amaranto em flocos ou quinoa em flocos
  • 2 colheres de sopa debiomassa de banana verde
  • Temperos à gosto como orégano, salsinha, cebolinha.

Croquete de atum

  • 1 xícara de farinha de grão de bico cozido sem sal
  • 1/2 xícara de atum ralado
  • 3 colheres defarinha de linhaça
  • 1 colher de sobremesa deazeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa debiomassa de banana verde
  • à gosto sal e pimenta
  • 1 colher de sal de gengibre em pó (opcional)
  • Castanha de caju crua e sem sal para empanar

Instruções:

Bolinha de frango:

  1. Em um processador coloque o frango e a batata salsa (ou a sua escolha) e processe até que virem uma massa.
  2. Adicione a biomassa de banana verde, a farinha de linhaça e os temperos e incorpore bem na massa.
  3. Modele a massa do formato que desejar: bolinhas, bolinhos maiores, croquetes, corações, etc e empane na misturinha de amaranto, farinha de linhaça e páprica que é opcional, dá uma corzinha e um sabor a mais.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 230 graus até ficarem dourados.

Croquete de atum:

  1. Amasse bem o grão de bico.
  2. Misture todos os ingredientes e modele no formato que quiser.
  3. Processe as castanhas de caju até virar uma farofa grossa – fica mais crocante!
  4. Empane seu croquete e leve ao forno pré-aquecido a 230 graus até ficarem dourados.

3 comentários em “Salgado empanado sem glúten e lactose

  • 4 de julho de 2018 at 7:47
    Jéssica Oliveira

    Oi Flávia! Posso substituir a biomassa de banana verde nesta receita? Está difícil encontrar bananas verdes por aqui. Bjs

    Reply
  • 25 de junho de 2018 at 12:23
    Adinalva

    Gostaria de receber receitas mais naturais

    Reply

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