Mingau de tapioca sem lactose


Oii amores lindos!!

Vamos ver como fazer um delicioso mingau de tapioca sem lactose?

Eu acho super curioso como cada região do nosso país chama o mesmo prato de diferentes nomes, né?

A primeira vez que postei esse mingau eu chamei de pudim e várias pessoas vieram falar que conheciam como mingau. Aí descobri que o que chamamos de tapioca aqui no Sul, no Nordeste é biju. Nossa farinha de milho biju, lá é fubá.. e nessa vamos nos confundindo com nomenclaturas kkkkk

Mas a verdade é que não importa qual o nome que você dá, o importante é fazer essa delícia e ficar feliz 😉

Esse mingau de tapioca sem lactose é suuuuuper fácil de fazer e fica uma delícia. Eu adoro comer ele no café da manhã quentinho, ou no lanche da tarde. Dá para comer quente ou frio, os dois ficam ótimos.

Esse mingau é uma ótima opção porque dá pra variar com diversas frutas!!! Também dá pra deixar pronto uma quantidade maior e ir comendo durante a semana – mas é tão fácil de fazer que eu acho melhor fazer na hora mesmo 😉

Eu fiz ele com leite de coco caseiro ou outro, e fica DIVINO. Se você ainda não testou fazer em casa, faça, e me agradeça depois kkkkk

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Esta receita é:

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada – aquela pronta que vende no mercado
  • 1 xícara de leite de coco caseiro ou outro leite vegetal
  • Adoçante natural à gosto – eu uso stevia, mas pode ser melado, mel, açúcar de coco, etc

Opcionais

  • Frutas frescas
  • Geléia de frutas
  • Coco ralada
  • Chia
  • Cacau nibs

Instruções:

  1. Em uma panela, misture a goma de tapioca e o leite de coco.
  2. Leve ao fogo e mexa constantemente até engrossar, é rapidinho!!
  3. Adoce com o que escolheu e sirva imediatamente.
  4. Pique frutas frescas, polvilhe coco ralado, chia, cacau nibs e o que mais achar que combina!!!
  5. Dá para variar colocando cacau, alfarroba, proteína com sabor, etc

2 comentários em “Mingau de tapioca sem lactose

  • 26 de fevereiro de 2018 at 20:00

    Fiz agora a pouco e ficou perfeito. Coloquei açúcar comum (pouco, bem pouco) e coco ralado (aqui só tinha do açucarado). Também coloquei um pouco de água, só p quebrar um pouco o gosto do leite de côco e não deixar o mingau muito duro. Amei o resultado. Divino!

    Reply
  • 24 de agosto de 2017 at 22:03

    oi minha filha tbém é alergica a proteina do leite e estou desconfiada da alergia a glutén ta uma dificuldade mas estamos adaptando… vou te acompanhar e seguir suas receitas.

    Reply

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