Mingau de tapioca sem lactose
Oii amores lindos!!
Vamos ver como fazer um delicioso mingau de tapioca sem lactose?
Eu acho super curioso como cada região do nosso país chama o mesmo prato de diferentes nomes, né?
A primeira vez que postei esse mingau eu chamei de pudim e várias pessoas vieram falar que conheciam como mingau. Aí descobri que o que chamamos de tapioca aqui no Sul, no Nordeste é biju. Nossa farinha de milho biju, lá é fubá.. e nessa vamos nos confundindo com nomenclaturas kkkkk
Mas a verdade é que não importa qual o nome que você dá, o importante é fazer essa delícia e ficar feliz 😉
Esse mingau de tapioca sem lactose é suuuuuper fácil de fazer e fica uma delícia. Eu adoro comer ele no café da manhã quentinho, ou no lanche da tarde. Dá para comer quente ou frio, os dois ficam ótimos.
Esse mingau é uma ótima opção porque dá pra variar com diversas frutas!!! Também dá pra deixar pronto uma quantidade maior e ir comendo durante a semana – mas é tão fácil de fazer que eu acho melhor fazer na hora mesmo 😉
Eu fiz ele com leite de coco caseiro ou outro, e fica DIVINO. Se você ainda não testou fazer em casa, faça, e me agradeça depois kkkkk
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Esta receita é:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada – aquela pronta que vende no mercado
- 1 xícara de leite de coco caseiro ou outro leite vegetal
- Adoçante natural à gosto – eu uso stevia, mas pode ser melado, mel, açúcar de coco, etc
Opcionais
- Frutas frescas
- Geléia de frutas
- Coco ralada
- Chia
- Cacau nibs
Instruções:
- Em uma panela, misture a goma de tapioca e o leite de coco.
- Leve ao fogo e mexa constantemente até engrossar, é rapidinho!!
- Adoce com o que escolheu e sirva imediatamente.
- Pique frutas frescas, polvilhe coco ralado, chia, cacau nibs e o que mais achar que combina!!!
- Dá para variar colocando cacau, alfarroba, proteína com sabor, etc
4 comentários em “Mingau de tapioca sem lactose”
Que ótimo não tem como não dar um dez, pra tantas dicas/receitas preciosas.
Estava procurando algumas ideias de como substituir o leite de vaca nos mingaus e já vou testar a ideia do leite de côco, já fiz mingau de milho (aqui no Nordeste chamamos de canjica) com leite vegetal e deu certo
Fiz agora a pouco e ficou perfeito. Coloquei açúcar comum (pouco, bem pouco) e coco ralado (aqui só tinha do açucarado). Também coloquei um pouco de água, só p quebrar um pouco o gosto do leite de côco e não deixar o mingau muito duro. Amei o resultado. Divino!
oi minha filha tbém é alergica a proteina do leite e estou desconfiada da alergia a glutén ta uma dificuldade mas estamos adaptando… vou te acompanhar e seguir suas receitas.