Petit Gateau vegano sem glúten


Oioii, gente! Quero dividir com vocês essa receita de petit gateau vegano sem glúten!

Super fácil de fazer e incrivelmente deliciosa, essa receita é da minha amiga Helena Mazza – especialista em culinária sem glúten, lactose e ovos.

Petit Gateau sempre foi minha sobremesa preferida! Inclusive já tenho uma versão dela aqui no site, lowcarb, sem glúten e lactose.

Como vocês sempre me pedem receitas sem ovos, pensei que seria legal ensinar uma versão vegana 🙂

Aproveitei que estava em São Paulo e convidei a Helena para gravar comigo. Ela arrasa nos doces veganos e sem glúten, além de fazer fotos lindas como essa abaixo!

Nós gravamos essa receita para meu canal do YouTube. O passo a passo você confere aqui embaixo, junto com algumas dicas dela.

Substituições possíveis:

  • Purê de maçã: não tem substituição
  • Farinha de arroz: pode ser outra farinha sem glúten
  • Farinha de amêndoas: pode ser farinha de qualquer oleaginosa
  • Açúcar de coco: pode ser qualquer açúcar (mascavo, demerara, etc)
  • Leite de coco: pode ser qualquer leite vegetal

Se tiver dúvida qual chocolate comprar sem lactose, indico os da Amma, Only4, Chocolife ou algum outro com pelo menos 60% de cacau.

Não esqueça de conferir a lista de ingredientes na embalagem para se certificar que é sem leite.

Caso tenha dúvidas, deixe aqui nos comentários que te ajudo!

Agora, salva essa deliciosa receita de petit gateau vegano sem glúten

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
  • 3 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1/2 xícara de purê de maçã 
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1/2 xícara de açúcar de coco
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2/3 de xícara de chocolate pelo menos 60% cacau (100g)
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de café de fermento

Instruções:

  1. Pré aqueça o forno a 180 graus.
  2. Unte 9 formas de muffin com óleo de coco e cacau.
  3. Em um bowl, derreter o óleo de coco e o chocolate. Reservar.
  4. Em outro bowl, adicionar o leite de amêndoas, vinagre, purê de maçã, baunilha e o chocolate e óleo de coco derretidos e bater com um fouet.
  5. Adicionar os secos e misturar até ficar tudo bem incorporado.
  6. Despejar a massa até cobrir 2/3 da forminha e assar por 15 minutos (o tempo do forno vai depender).
  7. O topo do bolinho vai ficar brilhante, com cara de que ainda deveria ficar mais tempo no forno mas firme para tirar.
  8. Assim que retirar do forno, servir para ficar quentinho!

14 comentários em “Petit Gateau vegano sem glúten

  • 9 de março de 2018 at 19:37
    Ro

    E se eu quiser usar ovos !? Qual seria a quantidade ?

    Reply
    • 10 de março de 2018 at 14:12

      Oi! Para fazer com ovos a receita é outra, deixei o link no post.

      Reply
  • 9 de março de 2018 at 21:20
    Ana

    Flávia, parede que te um calda …mas não está descrito na receita….
    Obrigada!😍

    Reply
  • 9 de março de 2018 at 21:45
    Claudine

    A porção do purê de maçã pide ser substituído por 1 ovo?

    Reply
    • 10 de março de 2018 at 13:51

      Oi Claudine! Para receita com ovo veja o link que está no post.

      Reply
  • 11 de março de 2018 at 23:43
    Sulmária Maria da Silva

    Oi Flavia! Muito obrigada pela receita! É um verdadeiro coringa vegano. Parabéns também a Helena Mazza!

    Reply
  • 20 de março de 2018 at 10:26
    Rosa weiss

    Esse bolinho é só sm glutem ou sem lactose também?

    Reply
    • 29 de março de 2018 at 13:47

      Oi Rosa! É sem lactose.
      Qualquer receita ou produto que seja vegano será sem lactose, pois não leva nada de origem animal.

      Reply
  • 24 de março de 2018 at 9:58
    Maria Augusta

    E a receita da calda!?
    😃

    Reply
    • 29 de março de 2018 at 13:42

      Oi! É chocolate derretido com um pouco de óleo de coco.

      Reply
  • 24 de março de 2018 at 16:41
    Janete

    No lugar da farinha de amêndoas, usei farinha de grão de bico! Deu certo! Os bolinhos ficaram uma delícia!!!!!

    Reply
  • 6 de abril de 2018 at 21:55
    marcia da silva teixeira paula

    Boa noite,Flavia Machioni adorei suas receitas,pois eu descobrir que sou alérgica á lactose é glúten então mudei toda minha alimentação,assim tenho procurar receitas diferentes para não enjoar.

    Reply
  • 30 de abril de 2018 at 1:35
    Andrea Macedo de Britto Pereira

    Olá. Muito grata pelas receitas!
    Tenho problemas com aveia desde criança.
    Ela pode ser substituída por outra coisa?

    Reply
    • 3 de maio de 2018 at 19:27

      Oi! Pode usar qualquer outra farinha sem glúten.

      Reply

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *