Petit gateau lowcarb sem glúten e lactose
Oioii!!! Essa receita de petit gateau lowcarb sem glúten e lactose é sucesso absoluto!!! ?
Ninguém diz que ele não é um petit gateau tradicional e sabe o que é o melhor? Muito fácil de fazer!
A verdade é que o petit gateau é uma receita muito fácil de fazer, e deixá-la sem glúten e lactose também não é difícil. São poucos ingredientes que vão nele, e os dois mais importantes são o chocolate e os ovos.
Hoje em dia temos várias opções muito legais de chocolate sem lactose para todos os gostos. Eu recomendo sempre algumas marcas que uso aqui na minha cozinha e que adoro o sabor e a procedências, que são a Amma e a Chocolife.
Os chocolates Amma são orgânicos, produzidos aqui na Bahia, e eu sou apaixonada pelo Gulah Merah – que vai 70% de cacau e é adoçado com açúcar de coco, um dos açúcares com menor índice glicêmico. É esse que uso no vídeo abaixo:
Os chocolates da Chocolife são todos sem açúcar, e são uma ótima opção também. Caso queira comprar, visite a loja online deles aqui, e use meu cupom para desconto: lactosenao ☺️
Como disse acima, o outro ingrediente fundamental na massa do petit gateau são os ovos, eles vão dar estrutura e corpo à massa. Eu nunca fiz essa receita sem, portanto caso queira testar, depois volte e me conte.
Outro ponto importante para fazer um petit gateau é o tempo e temperatura de forno. Vai variar bastante de forno para forno, mas o segredo é ficar de olho para quando as bordas estiverem firmes e o meio ainda molinho, tirar.
Para acompanhar essa sobremesa deliciosa você pode fazer esse sorvete que ensinei aqui.
Agora, vamos ver o passo a passo dessa delícia que é o petit gateau lowcarb sem glúten e lactose.
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1/4 xícara de xilitol ou açúcar de coco (para ser lowcarb, mas pode usar mascavo ou demerara também)
- 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico (para ser lowcarb, mas pode ser de arroz, arroz integral ou até proteína em pó)
- 1/4 xícara de óleo de coco ou manteiga ghee
- 80g chocolate sem leite
- Cacau em pó – para polvilhar nas forminhas
Instruções:
- Derreta o óleo de coco e o chocolate. Reserve.
- Bata o ovo com o açúcar de coco/xylitol, até que dissolva.
- Incorpore os ovos batidos ao chocolate derretido com óleo. Bata rapidamente com fouet ou garfo.
- Acrescente a farinha e misture bem.
- Unte forminhas individuais (tipo de empadinha) com óleo de coco e polvilhe cacau.
- Despeje a massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 190-200 graus por 8-13 minutos.
- Retire do forno, aguarde 1 minuto e desenforme.
- Sirva em seguida 🙂
42 comentários em “Petit gateau lowcarb sem glúten e lactose”
Maravilhoso…fiz e deu muito certo…ameiii
Usei chocolate 70% cacau e, para o meu gosto, ficou muito doce (usei eritritol).
Mas fora isso, é uma receita ótima!
Ficou maravilhoso
Receita ficou otima! Fiz tudo em 20 minutos!
Que maravilha!!
Quantos tem de carboidratos e açúcar está receita?
Oi! Não faço ideia.
Qual chocolate de Barra posso usar
Oi! Qualquer um que você goste e esteja adequado com as especificações da receita.
Oi!! posso usar farinha de aveia?
Oi! Pode.
pode usar a farinha de amendoas ?
Oi! Pode sim.
Pode ser chocolate da marca tnuva ???
Pode sim.
Ser a que posso usar óleo de cozinha em vez de manteiga?
Oi!! Não indico muito pq afeta o sabor.. tente óleo de coco sem sabor.
serve quantas pessoas?
Oi!! Como escrito no rendimento, rende 2 bolinhos, portanto 2 pessoas 🙂
Posso usar cacau 100 % em po no lugar de chocolate em barra?
Oi! Não pode, Ruth! Vai mudar totalmente a receita.
Dá certo seu fizer naquela máquina de cupcake elétrica?
Oi! Não sei, nunca testei uma.
Qual chocolate voce usa?
Oi! Uso ou Amma ou Chocolife.
Bjs
Pode congelar pra assar depois?
Oi! Nunca testei.
E congelar depois de pronto pode?
Sim.
Boa tarde,
Posso fazer com a farinha de trigo normal, pois sou intolerante a lactose e não a glúteo.
Oi Cleyde! Pode, mas não será lowcarb.
Gosto muito do seu site,,,E descobri há uns anos que tenho intolerância a Lactose e Sindrome do Intestino Irritado,,,,Amo suas receitas…
Estou adorando as receitas eu tenho farinha amêndoas será que posso fazer com ela ?
Oi Ana! Não é minha preferida para essa receita, mas alguns leitores já fizeram e gostaram.
Bjs
Eu faço com farinha de amêndoas e não uso açúcar. O doce pra mim fica por conta do óleo de coco e da propria farinha. Fica maravilhoso
Como posso tornar essa receita vegana? fazer substituição do ovo?
SERÁ QUE DA CERTO COM FARINHA DE CÔCO?
posso fazer com farinha de oleaginosas?
Oi! Não aconselho, porque a massa já tem bastante gordura.
Bjs
Mmmm to fazendo com farinha de hazelnut.. mas só por causa da gordura ou pq não dará certo?
Maravilhoso
Descobrir que sou intolerante a lactose preciso de sugestões de alimentação sem a lactose obrigada.