Pão integral fácil sem glúten
Oi, amigos! A receita de hoje é um pão integral fácil sem glúten. Pão caseiro é tudo de bom. O melhor: é fácil de fazer, viu? Perfeito para quem faz dieta e para a família inteira. Diz se não é fofinho?
O pão integral é composto com vitaminas e minerais importantes para o funcionamento do nosso organismo, como a Vitamina B1, que serve para nutrir as células dos músculos e do sistema nervoso; a Vitamina B2 também é muito importante para o desenvolvimento e renovação das células; a vitamina do germe do trigo, a Vitamina E, é um nutriente importante no retardamento do envelhecimento celular.
Além de que o trigo integral contém minerais como o magnésio e cálcio. Sem contar o quanto é rico em fibras, que contribui no funcionamento intestinal e na eliminação de resíduos de gordura da digestão presentes no intestino.
Ele fica assim com a ajuda do psyllium, que eu amo. Psyllium é uma fibra que auxilia as massas sem glúten a ficarem mais fofinhas, úmidas e com melhor elasticidade. Eu uso o da Vitao Alimentos e adoro, é de ótima qualidade.
Imagina essa opção delícia e saudável na sua mesa de café da manhã diário? Já imaginou preparar o seu próprio pão integral sem glúten de um jeito bem descomplicado? Salva só a receita e vem comigo aprender em poucos passos.
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Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de água
- 1/4 xícara farinha de aveia
- 1/4 xícara farinha de arroz
- 1 colher de sopa de psyllium
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de vinagre de maçã
- Opcional: gergelim
Instruções:
- Em uma tigela, bata os ovos, azeite de oliva e água até ficar uma mistura homogênea.
- Acrescente as farinhas, psyllium e sal e misture.
- Por fim, adicione o fermento químico (o branquinho, não o de pão) e o vinagre (vai ajudar a crescer).
- Misture novamente.
- Coloque a massa em fôrma pequena untada (a minha tem 10cm). Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 30-40 minutos (depende do forno).
*Pode congelar!!
37 comentários em “Pão integral fácil sem glúten”
Boa tarde!
Pode substituir farinha de arroz por farinha de trigo integral?
Oi posso substituir o vinagre de maça pelo o de álcool ?
Olá, td bem? Posso substituir o azeite, por manteiga vegana?
Amo suas receitas. Tenho intolerância ao gluten ao leite de vaca . Suas receitas tem me ajudado muito. Esse pão integral, não precisa deixar crescer.
Dobrei a receita e fiz na panificadora. Acrescentei 3 colheres de chia hidratada. Deixei o pão crescer por 10 min antes de assar. Ficou òtimo.
Psyllium pode ser substituído por maisena?
Oi, Rosy!! Não, não tem a mesma função.
Pode substituir por farinha de linhaça
Esse pão é feito na batedeira ou amassado a mão?
tem hidratatr o psyllium
Oi Anezia! O modo de preparo é como descrevi 🙂
Excelente receita. Contribui muito para as pessoas que apresentam intolerância e não sabem o que preparar na hora das refeições.
Oii, posso substituir o ovo por alguma outra coisa?
Oi! Tem que fazer testes e adaptações para substituir.
Oi Flavia amei suas receitas qual a validade do pão?
Oi! É uma receita caseira, por isso a validade depende de como é armazenado, da temperatura e umidade da sua casa, etc.
O psyllium vai uma colher de chá ou de sopa?
Oii, de sopa!
Oi, Flávia.
Posso quadruplicar a receita e fazer numa fôrma maior? Ou dá algum problema?
Oi, Ana! A principio não deve ter problema não.
Vi nos comentários que é um mini pão. Dá quantos gramas, mais ou menos?
Você acha que pode funcionar dobrar a receita para fazer na máquina de pão?
Aliás, tô amando seu blog!!!
Oi, Patricia!! Acredito que funcione sim!!
Oi, não tenho psylliun não posso fazer o pão?
Oi, sou alergica a glúten , aveia e amêndoas.Posso substituir a aveia por outra? Qual?
Oi!! Por farinha de arroz ou de grão de bico ou de quinoa.
Olá Flávia
Não sei o que é o psyllium, se não colocar existe alguma diferença no pão?
Beijos ?
Inês Rocha
Oi, Inês! Psyllium é uma fibra. Ela vai auxiliar na textura e maciez do pão.
Eu indico usar ele! Você pode comprar no site da Vitao: http://www.vitao.com.br
Oi … boa noite…. amo de paixão seu site e suas receitas…. e apesar de não ser celíaca, optei por uma alimentação isenta de glúten… gostaria de saber se haveria a possibilidade de se trocar a farinha de aveia por farinha de amêndoas????
Oii! Dá sim 🙂
Flavia querida, amei o sabor desse pão, mas meu pãozinho não cresceu rsrsrs, ficou com 1cm!!!!!
Oii, amada! Você fez em fôrma bem pequena? Porque é um MINI pão 🙂
OLÁ,!
NA DESCRIÇÃO DOS INGREDIENTES SÓ FALTOU VC DIZER OS TIPOS DE COLHERES….HEHEH….!!
CHÁ, SOPA??
ADORO SUAS RECEITINHAS?!
BJIN!
Oii! Já ajustamos, querida.
Boa tarde,Flávia !
Adorei a receita
Sou intolerante à lactose e não como glúten por opção não sou celíaca
Gostaria de conhecer melhor
Vou olhar seu stories
Olá Flavia, o psyllium tem a mesma função da goma xantana? Obrigada!
Oi Mara! Não tem não.
Pode substituir o fermento por bicarbonato de sódio ou cmc?
Oi! Não pode.