Pão de frigideira lowcarb sem glúten

Pão de frigideira lowcarb sem glúten


Oioii, amores! A receita hoje é esse pão de frigideira lowcarb sem glúten que salva vidas 🙂

Eu adoro essa receita porque além de ser muito prática e fácil de fazer, ela pode ser feita com praticamente qualquer farinha que você tenha em casa – não tem como errar.

Você deve saber que o mundo sem glúten tem uma inifinidade de farinhas, né? Muitas pessoas ficam bem perdidas em como utilizar elas ou qual delas deve comprar. Recebo tantos pedidos de ajuda que inclusive fiz um guia com 4 dicas de como cozinhar sem glúten.

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A boa notícia é que para essa receita, qualquer farinha serve! Você só deve ficar atento pois dependendo da farinha escolhida seu pão de frigideira não será mais lowcarb.

Lowcarb é o termo utilizado para preparações com baixo teor de carboidrato, e nesse tipo de receita as farinhas refinadas devem ser evitadas ao máximo, pois são ricas em carboidratos e possuem alto índice glicêmico.

Anota aí as farinhas refinadas que não devem ser usadas aqui: farinha de arroz, polvilho doce, polvilho azedo, fécula de batata, fécula de mandioca e amido de milho. De resto, pode usar praticamente todas!

Essa receita eu adoro fazer de manhã ou para lanche, e recheio com uma maionese de abacate, hommus, patês com biomassa.. enfim, várias delícias nutritivas e sem lactose. Veja dicas e receitas aqui.

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Como a receita é bem prática, eu nunca faço em quantidades grandes para deixar estocado, não faz sentido.

Agora, vamos ver a receita.

Esta receita é (clique nos ícones abaixo para conferir mais receitas de cada categoria):

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa bem cheia de farinha de aveia sem glúten
  • 1 colher de sopa bem cheia de farinha de oleaginosas (castanha, amêndoas, etc)
  • Opcional:
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá de sementes de chia
  • Ervas e temperos

Instruções:

  1. Em uma tigelinha, misture o ovo com as farinhas, com um garfo mesmo, até ficar bem homogêneo.
  2. Acrescente os temperos opcionais e misture novamente.
  3. Despeje a massa em um frigideira pequena anti-aderente.
  4. Leve ao fogo baixo e tampe.
  5. Deixe cozinhando por alguns minutos, até firmar.
  6. Vire do outro lado para que fique dourado.
  7. Sirva em seguida.

62 comentários em “Pão de frigideira lowcarb sem glúten

  • 12 de julho de 2017 at 7:22
    Anna Cibelli

    Oi Flávia,
    Tem como substituir a oleaginosa?
    Minha filha é alérgica.
    Obrigada.

    Reply
    • 17 de julho de 2017 at 16:35

      Oi!
      Pode colocar qualquer farinha, esse pão sempre dá certo.
      Só vai mudar textura, sabor, aparência e aspectos nutricionais.
      bjs

      Reply
  • 16 de julho de 2017 at 21:07

    Fiz e ficou muito bom!!!!!Grata por esta receita top.

    Reply
  • 17 de julho de 2017 at 8:29
    Vera Carvalho

    Adorei Flávia. Fiz com farinha de linhaça dourada + farinha de berinjela. Obrigada Bjs

    Reply
  • 19 de julho de 2017 at 11:43
    Betty

    A farinha de quinoa também serve?

    Reply
  • 9 de agosto de 2017 at 22:01
    Kelly

    Esse pão pode comer de um dia para outro?

    Reply
    • 6 de setembro de 2017 at 12:08

      Boa tarde, para esse pão , posso usar farinha integral?Não tenho intolerância a lactose, não sou celíaca, vegetariana, nem vegana, porém carrego a diabete, colesterol e trigliceres.
      Posso misturar farinha de soja e a farinha integral? Ou voce sugere uma outra farinha?
      Obrigada,
      Miriam

      Reply
  • 3 de setembro de 2017 at 8:18
    Flavia Rejane

    Bom dia so alergica a lactose e amei acha seu sati com varias receitas podem me ajudar e preciso perde 25 kilos e e muito difícil pra mim amo co.idas naturais e as comidas de sojja mais tomar o leite e horrível obrigado desde já bjus chara.

    Reply
  • 8 de setembro de 2017 at 18:47
    Miriam

    Eu fiz,ficou maravilhoso!!!
    Meu filhinho falou Mamae é pizza!!!!
    Obrigada Flávia!!!

    Reply
  • 20 de setembro de 2017 at 15:26
    Renata Guimarães

    Flávia, gostaria de agradecer pelas receitas q vc disponibiliza gratuitamente! Eu finalmente decidi cuidar melhor de mim (sou intolerante à lactose) e já separei várias receitinhas para testar.

    Hj eu testei esse pãozinho. Fiz com farinha de trigo integral no lugar das oleaginosas, pq estou sem em casa. Olha, eu adorei! Acredito q com a farinha de oleaginosas deve ficar ainda mais gostoso. Parabéns!

    E, assim que possível ($), pretendo fazer um curso seu, pois é exatamente o que eu preciso pra minha vida… Enfim, mais uma vez obrigada!

    Reply
  • 24 de setembro de 2017 at 8:37
    sonia

    com acido urico alto ode comer este pão? etoda farinha vira acucar nao e perigoso para quem tem creatinina alta e ureia alta? estou vitando todo tipo de acucar. araços sonia

    Reply
  • 20 de novembro de 2017 at 8:13

    Amei !!! Prático e com sabor INCRÍVEL !! Coloquei orégano. Obrigada !!!

    Reply
  • 24 de novembro de 2017 at 10:46
    Claudenice

    Fiz hoje pela primeira vez,gostei muito,usei farinha de aveia,linhaça. Ficou bom.

    Reply
    • 30 de maio de 2018 at 9:10
      Geisa

      Posso fazer s com farinha de aveia

      Reply
  • 5 de fevereiro de 2018 at 11:06
    Silvanna

    Fiz com farinha de trIgo branca,só era o que tinha em casa. Ficou uma delícia!

    Reply
  • 12 de fevereiro de 2018 at 18:33
    Patricia

    Da certo por só a farinha de aveia e o ovo ???

    Reply
    • 20 de março de 2018 at 20:07
      Vera

      Fiz com farinha de aveia e farinha de coco e ovo mas ficou duro.

      Reply
  • 20 de fevereiro de 2018 at 14:41

    Oi! Posso usar só um tipo de farinha, caso queira fazer somente a aveia?

    Reply
  • 6 de março de 2018 at 23:13
    Cris

    Queria saber quantas calorias?

    Reply
    • 10 de março de 2018 at 14:18

      Oi Cris! Não tenho ideia, não conto calorias em minhas receitas/refeições.

      Reply
  • 23 de março de 2018 at 11:46
    Miriam Satomi Irei Neiva

    Bom dia, fiz com farinha de coco e uma mistura de farinhas que tenho, (gergelim, gérmen de trigo, aveia, farinha de banana verde, e fibra de maçã) ficou ótimo. Estou me cuidando pois estou pre diabética… Vou testar outras receitas… Bjs

    Reply
  • 25 de março de 2018 at 20:33
    Marli

    Posso fazer só com farinha de coco?

    Reply
    • 29 de março de 2018 at 13:41

      Oi! Pode sim, mas vai ficar diferente a textura.

      Reply
  • 26 de março de 2018 at 21:06
    Fabiana

    Olá gostaria de saber se depois de fazer lo posso congelar. Tipo faço vários em um dia, e nos demais só tiro e aqueço no microondas ou na própria frigideira.

    Reply
    • 29 de março de 2018 at 13:39

      Oi Fabiana!
      Nunca congelei para ver como fica, sempre fiz para consumo imediato.
      Faça um teste e volte contar 🙂

      Reply
  • 31 de março de 2018 at 5:45
    Isabel

    Pode fazer e congelar ou deixar na geladeira ?

    Reply
    • 4 de abril de 2018 at 14:21

      Oi Isabel!
      Eu sempre faço para consumo imediato. Não sei como vai ficar a textura quando descongelar. Bjs

      Reply
  • 7 de abril de 2018 at 16:04
    PATRICIA DEL PASSO AMANCIO

    Fiz ficou excelente e estou indicando para meus amigos. Obrigada!!! Bjs

    Reply
  • 10 de abril de 2018 at 15:06
    Luciana

    Boa tarde,

    Posso substituir a aveia sem glúten pelo flocos de amaranto?

    Reply
  • 10 de abril de 2018 at 17:21
    keli capella

    Pode ser farinha de maracuja?

    Reply
  • 11 de abril de 2018 at 12:09
    Debora

    Flavia, Tenho intolerancia a ovo. Alguma sugestão para substituir o ovo?

    Reply
    • 12 de abril de 2018 at 15:42

      Oi! Coloque farinha de linhaça e água até dar ponto.

      Reply
  • 11 de abril de 2018 at 12:45
    Thais

    Olá, tudo Bom? Gostaria de saber se dá pra substituir o ovo, pois sou alérgica!
    Obrigada!!

    Reply
    • 12 de abril de 2018 at 15:42

      Oi! Pode colocar farinha de linhaça e água até dar o ponto.

      Reply
  • 14 de abril de 2018 at 17:21
    Thaiana

    Ei Flávia,
    Fiz esta receita e ameiii…
    Gostaria de saber se esta receita da pra fazer no microondas também?

    Abraços

    Reply
    • 19 de abril de 2018 at 17:00

      Oi! Que bom 🙂
      Dá, mas vai ficar com textura diferente, um pouco mais seco.

      Reply
  • 19 de abril de 2018 at 10:07
    Paula

    Flávia pode ser a farinha de linhaça dourada e a farinha de coco sem gluten?

    Reply
  • 3 de maio de 2018 at 17:03
    Maria

    Da certo se fizer so com farinha de linhaça?

    Reply
    • 3 de maio de 2018 at 19:25

      Oi! Acho que sim, mas o sabor não vai ficar dos melhores.

      Reply
  • 5 de maio de 2018 at 21:52
    Edna Oliveira

    Me pareceu omelete ou panqueca mas nao pão.

    Reply
  • 15 de maio de 2018 at 16:18
    Giuliana

    Oi! Se substituir por farinha de aveia SEM GLUTEN ainda fica lowcarb? Tenho duvidas se aveia não é lowcarb por poder conter gluten ou algum outro fator.
    Tenho visto muitas receitas “lowcarb” usando essa farinha de aveia sem gluten ou farelo de aveia.

    Reply
    • 21 de maio de 2018 at 17:34

      Oi Giuliana!
      Depende de como for sua alimentação no restante do dia.
      Converse com sua nutricionista que passou a dieta.
      Bjs

      Reply
  • 22 de maio de 2018 at 9:36
    Telma

    Bom dia! Tenho intolerância à lactose e sou pre-diabetica. Qdo leio sem glúten, significa sem açúcar? No meu caso qual é a sugestão de farinhas? Desde já obrigada pelas dicas.

    Reply
    • 25 de maio de 2018 at 12:03

      Oi!
      Não, não tem nada a ver uma coisa com a outra.
      Sem glúten quer dizer que não tem ingredientes com trigo, cevada, centeio e malte. Nada relacionado ao açúcar.
      Para seu caso, o ideal é consultar uma nutricionista. Controle glicêmico vai muito além de combinação de farinhas e açúcar consumido, precisa equilibrar sua alimentação de maneira geral, não apenas em farináceos e doces.

      Reply
  • 25 de maio de 2018 at 11:44
    GEYZE HELLEN CAVALCANTE RAMOS

    Não vai fermento?

    Reply
  • 31 de maio de 2018 at 19:41

    Vc j fez o teste com a receita congelada ficou bom

    Reply
  • 30 de junho de 2018 at 15:29
    anne

    Boa tarde… meu neto não pode comer ovo. tem como fazer um bolo sem ovo?

    Reply
  • 27 de julho de 2018 at 15:04
    Samara

    Boa tarde, posso guardar por quantos dias o pão?

    Reply
    • 27 de julho de 2018 at 16:25

      Oi! Ele é melhor consumido em 3 dias no máximo, e sempre na geladeira.

      Reply
  • 22 de setembro de 2018 at 8:53
    Andréa

    Oi, qual seria o tamanho indicado da frigideira? Eu fiz em uma bem pequena e ficou bom. Mas em uma maior talvez pudesse ficar com uma cara de panqueca; o que seria uma alternativa de uso. O que acha? Qual o diâmetro da frigideira da foto que ilustra a receita aqui?

    Reply
    • 23 de setembro de 2018 at 11:44

      Oi! Pode fazer em maior como se fosse panqueca sim, sem problemas.
      A que uso é de 14cm.

      Reply
  • 15 de outubro de 2018 at 22:53
    Ananda Gomes

    Será que posso usar farinha de arroz e de coco?

    Reply
    • 6 de novembro de 2018 at 18:22

      Oi Ananda! Farinha de arroz não é lowcarb, mas pode usar sim.

      Reply

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