Pão de amaranto sem glúten e sem lactose


Oioiii!!!

A receita de hoje é mais uma daquelas que surpreende por ser tão simples e tão gostosa sabem? Esse pão de amaranto sem glúten e sem lactose fica pronto em menos de 30 minutos – contando tempo de forno e de preparação!

Lembram do amaranto? Falei sobre ele no guia de ingredientes para culinária funcional. O amaranto é um grão muito rico em proteínas, fonte de magnésio, potássio, cálcio, ferro, fósforo e fibras e possui baixo índice glicêmico. 

A textura dele é maravilhosa, fica super macio e molhadinho, vale muito muito a pena fazer.

Não é segredo que eu AMO pão né? Acho que herdei isso do meu pai. Lembro que ele comia pelo menos uns 3 pães franceses só no café da manhã hahahaha

Fiz a primeira vez no sábado passado, provei no domingo no café da manhã e foi amor à primeira mordida 🙂 Gostei tanto que no domingo mesmo fiz um para levar no churrasco na casa da minha vó e durante a semana fiz mais um, desta vez em versões individuais.

Essa é mais uma receita aprovada por mim e pela família – e olha que minha família é cheia de cozinheiras/cozinheiros excelentes hein, é uma honra ter um quitute aprovado por todos!!

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Façam e me contem! Eu amei!!!

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beijos

Pão de amaranto sem glúten e sem lactose

Receita da Paula – Viver Sem Trigo

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa cheia de farinha de amaranto
  • 1 colher de sopa cheia de farinha de arroz integral
  • 1 colher de sopa cheia de fécula de batata
  • 1 colher de sopa cheia de polvilho azedo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sobremesa de azeite de oliva – ou outro óleo saudável. Evite o de soja.
  • 5 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá de melado ou mel
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • Opcional: sementes de girassol e gergelim preto

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno à 180 graus;
  2. Em um recipiente junte as farinhas;
  3. Misture as farinhas, o sal, o ovo, a água, o azeite e o melado e misture bem – pode ser com um garfo mesmo;
  4. Por fim adicione apenas misturando o fermento;
  5. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada (um fiozinho de azeite de oliva e farinha de arroz, é o que uso) e caso queira salpique as sementes de girassol – rica em vitamina E, fibras, gorduras boas e fitoesteróis que auxiliam na redução do mau colesterol – e o gergelim preto – fonte de cálcio e magnésio;
  6. Asse por +- 20 minutos ou até estarem levemente dourados.

1 comment on “Pão de amaranto sem glúten e sem lactose

  • 16 de novembro de 2018 at 0:13
    Inês Vieira

    Essa receita é muito boa, obrigada pela disponibilidade em postar algo tão bom!

    Reply

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