Pão de amaranto sem glúten e sem lactose
Oioiii!!!
A receita de hoje é mais uma daquelas que surpreende por ser tão simples e tão gostosa sabem? Esse pão de amaranto sem glúten e sem lactose fica pronto em menos de 30 minutos – contando tempo de forno e de preparação!
Lembram do amaranto? Falei sobre ele no guia de ingredientes para culinária funcional. O amaranto é um grão muito rico em proteínas, fonte de magnésio, potássio, cálcio, ferro, fósforo e fibras e possui baixo índice glicêmico.
A textura dele é maravilhosa, fica super macio e molhadinho, vale muito muito a pena fazer.
Não é segredo que eu AMO pão né? Acho que herdei isso do meu pai. Lembro que ele comia pelo menos uns 3 pães franceses só no café da manhã hahahaha
Fiz a primeira vez no sábado passado, provei no domingo no café da manhã e foi amor à primeira mordida ? Gostei tanto que no domingo mesmo fiz um para levar no churrasco na casa da minha vó e durante a semana fiz mais um, desta vez em versões individuais.
Essa é mais uma receita aprovada por mim e pela família – e olha que minha família é cheia de cozinheiras/cozinheiros excelentes hein, é uma honra ter um quitute aprovado por todos!!
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Façam e me contem! Eu amei!!!
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beijos
Pão de amaranto sem glúten e sem lactose
Receita da Paula – Viver Sem Trigo
Ingredientes:
- 1 colher de sopa cheia de farinha de amaranto
- 1 colher de sopa cheia de farinha de arroz integral
- 1 colher de sopa cheia de fécula de batata
- 1 colher de sopa cheia de polvilho azedo
- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva – ou outro óleo saudável. Evite o de soja.
- 5 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de melado ou mel
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 colher de chá de fermento químico
- Opcional: sementes de girassol e gergelim preto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno à 180 graus;
- Em um recipiente junte as farinhas;
- Misture as farinhas, o sal, o ovo, a água, o azeite e o melado e misture bem – pode ser com um garfo mesmo;
- Por fim adicione apenas misturando o fermento;
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada (um fiozinho de azeite de oliva e farinha de arroz, é o que uso) e caso queira salpique as sementes de girassol – rica em vitamina E, fibras, gorduras boas e fitoesteróis que auxiliam na redução do mau colesterol – e o gergelim preto – fonte de cálcio e magnésio;
- Asse por +- 20 minutos ou até estarem levemente dourados.
22 comentários em “Pão de amaranto sem glúten e sem lactose”
Olá, posso tirar ou substituir os ovos?
É realmente apenas 1 colher de cada ingrediente? Achei tão pouco!!
Oiii será q da para fazer na máquina de pão ?
Fermento químico só funciona se tiver acúcar? Ou é só o fermento biológico?
Ele não tem tempo de pausa p crescer? Depius de misturar vai direto ao forno? Fiz e não cresceu muito….
Ótima receita, posso substituir o polvilho azedo pelo polvilho doce?
Só uma colher das farinhas dá um pãozinho desses ?
Vou fazer essa receita… entrando agora para uma alimentação saudável, então preciso de coisinhas gostosas para não sentir falta de gordices rsrs e essa receita parece ser muito boa.
É possível substituir a fécula de batata? Se a resposta for sim qual usaria no lugar da fécula de batata?
Boa tarde. Gostaria muito de fazer esse pão, só não tenho a fécula de batata..posso substituí-la?
Boa tarde ,
Estou muito querendo fazer hoje , mas me faltou a Fécula de batata, posso substituir por outra coisa ? Ou mesmo não por ?
Obrigada pela resposta.
Leila
Flávia, não entendi uma coisa: se essa receita usa fermento químico, como precisa do açúcar para fermentar???
Flávia, a receita é maravilhosa. Mas eu preciso fazer esse mesmo pão sem adição de açúcar, pois sou diabética. É possível?
Oi! Não é possível porque o açúcar é necessário para a fermentação.
Posso substituir a fécula de batata por outra farinha ou usar mais farinha de amaranto no lugar?
Amei. Vou fazer. Gratidão.
Oi, amei a receita, vc poderia fazer a gentileza de me dizer qual queijo e melhor para pessoa de idade, qual seria um pouco saudavel? Obrigada.
Oi Ivone!
Queijos são alimentos saudáveis se você tem bons hábitos alimentares e consegue digerir.
Evite os processados e sempre escolha opções mais naturais e de marcas boas.
Oi boa tarde! Acabei de fazer esse pão…delicioso e tamanho ideal. Deu super certo. Acrescentei sementes de linhaça, chia, girassol, gergelim e castanha do para picadas. (Adoro) ra
Obrigada pela receita! Bjs
Oba!!! Que demais, Ondina
Essa receita é muito boa, obrigada pela disponibilidade em postar algo tão bom!