Mingau de quinoa sem glúten e sem lactose
Oioiii!!!!
Continuo em Nova York, estou amando essa cidade. Não quero voltar.. e agora? hahahah
Esse fim de semana o frio deu uma trégua e os dias estavam lindos e super agradáveis, o que ajudou para eu conhecer vários lugares legais, mas conto em outro post tá? Hoje quero dividir essa receita de mingau de quinoa sem glúten e sem lactose.
Essa receita é uma opção sem glúten e sem lactose para o clássico mingau de aveia! Eu aprendi no curso ‘Gluten-Free Made Easy” que fiz no The Natural Gourmet Institute. Lá nós usamos um mix de cereais, quinoa, amaranto e millet – que ainda nāo descobri o que é no Brasil. Alguém sabe?
Ficou uma delícia e fiquei com muita vontade de comer todo dia de manhã hahahahha mas só tinha quinoa aqui em casa, então adaptei!
O bom desse mingau é que é uma opção super nutritiva e rica para começar o dia. Esses cereais todos são integrais, ricos em proteínas, vitaminas, minerais e ácidos graxos. Adicionamos ainda a canela, que ajuda a acelerar o metabolismo, e adoçamos com o maple syrup que é rico em manganês e zinco ?
Clique e conheça meus e-books com receitas exclusivas! Opções a partir de R$19,90
Fica uma delícia mesmo gente!!!
Se você quiser uma outra opção também é deixar a quinoa cozida na geladeira, neste caso você cozinha ela com água e sal apenas, e quando quiser fazer o mingau, leva a quinoa ao fogo com o leite vegetal que você prefere e deixa levantar fervura. Misture a canela, maple, frutas, etc, e sirva!!!
Façam e me contem!!! Me acompanhem também nas redes sociais, sempre posto coisas novas! Youtube, Facebook, Instagram.
Beijocas!
Mingau de Quinoa Sem Glúten e Sem Lactose
Receita adaptada do curso no The Natural Gourmet Institute – New York
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa em grãos – caso queira usar outros grãos divida as proporções até dar a medida da receita
- 1 e 1/2 xícara de água
- 1 e 1/2 xícara de leite vegetal – usei o de amêndoas
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de maple syrup, agave ou mel
- 1 colher de chá de canela em pó
Opcional
- 1/4 xícara de uva-passa
- 1/4 xícara amêndoas ou nozes torrados e levemente picados
- Frutas frescas
Instruções:
- Leve ao fogo a água, o leite vegetal e a pitada de sal. Quando estiver fervendo adicione a quinoa, ou o mix de grãos, misture levemente, tampe e diminua o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar por uns 20 minutos;
- Dê uma mexida para ver a consistência, que deve estar parecida com a de mingau de aveia. Se achar que precisa de mais líquido adicione mais leite e deixe cozinhar um pouco mais;
- Tire do fogo e misture o maple syrup, a canela e caso tenha optado, as uva-passas;
- Se quiser, adicione frutas frescas como banana, morangos, mirtilos, e as amêndoas ou nozes. Sirva em seguida!!
new RDStationForms(‘formulario-ebook-isca-e48f43fad20dd8915550-html’, ‘UA-34027239-1’).createForm();
1 comment on “Mingau de quinoa sem glúten e sem lactose”
Fiz o mingau de quinoa com uva passa e castanha do Pará, acrescentei além da canela, cardamomo e uma pitada de noz moscada. Ficou uma delícia! Valeu !