Leite de arroz e outros cereais


Oiii!!! Vamos aprender a fazer leite de arroz e outros cereais?

Esta receita é uma das que mais me pediam para ensinar, e como retomei meu canal do Youtube
(já assinou?) aproveitei para mostrar em vídeo.

É bem simples de fazer e você pode fazer com diversos tipos de cereais como a quinoa, arroz cateto, aveia (se não tiver problemas com glúten), amaranto e painço.

O processo de todos é igual, exceto o da aveia, que não precisa cozinhar.

É uma ótima opção para quem não pode ou não quer consumir derivados lácteos mas ainda assim quer ter uma opção de leite.

O leite de arroz ou cereais, junto com o leite de oleaginosas e o leite de coco caseiro, são os que mais utilizo na minha cozinha e no meu dia-dia para adaptar receitas, utilizar em molhos, vitaminas, beber com café ou chocolate.

Você pode conferir a receita do leite de coco caseiro aqui.

O leite de oleaginosas você confere aqui.

Uma dica legal é misturar o leite de cereais com outro leite, como de coco. O sabor fica uma delícia e pode baratear os custos, já que em algumas cidades o coco fresco, as amêndoas e castanhas podem ter um preço mais salgadinho.

Confira o vídeo de como fazer abaixo, e logo em seguida, a receita completa 😉

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Esta receita é (clique nos ícones abaixo para conferir mais receitas de cada categoria):

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz ou outro cereal
  • 2 a 3 xícaras de água
  • Opcional, para saborizar: baunilha, canela, cardamomo.

Instruções:

  1. Despeje o arroz e a água em uma panela.
  2. Cozinhe por 10 – 15 minutos, até o arroz ou cereal escolhido, ficar macio.
  3. No liquidificador, bata 1 xícara do arroz cozido com 1 a 3 xícaras de água.
  4. Coe bem para separar o sólido do líquido.
  5. Armazene em geladeira em vidro bem vedado e consuma em até 6 dias.

30 comentários em “Leite de arroz e outros cereais

  • 2 de agosto de 2019 at 14:34
    Jussara

    Olá, o leite de amêndoas quando feito na máquina, já é cozido, qual a sua durabilidade?

    Reply
    • 22 de agosto de 2019 at 10:39

      Oii! Nunca usei máquina, Não sei dizer.

  • 8 de julho de 2019 at 12:27
    Rosilda

    Gostei muito da receita!
    Gratidão!

    Reply
  • 2 de maio de 2019 at 14:20
    Diana Algayer Wormann

    Oi tudo bem? Minha bebê tem 4 meses e está com intolerância a proteína do leite de vaca. Posso dar o leite de arroz é o msm processo ou algo muda?

    Reply
    • 22 de maio de 2019 at 8:02

      Oi! Converse com o pediatra dela, Diana.
      O processo para fazer é o mesmo.

    • 30 de maio de 2019 at 15:48
      Cris

      Olá!! Minha bebê também tem 4 meses e tem alergia a proteína do leite de vaca. Não é fácil amiga. Tentamos todas as opções de complemento e agora conseguimos um que aliviou os sintomas, neocate. Sugiro que você use esse, o valor é salgado mas sem duvidas faz toda diferença na saúde do bebê.

    • 8 de julho de 2019 at 12:26
      Rosilda

      Bebês precisam de fórmulas ou leite materno. Este leite ñ contém os nutrientes necessários para que ela cresça saudável.

  • 2 de abril de 2019 at 23:24
    Flavia

    Pode acrescentar algum espessante? Tipo goma xantana?

    Reply
    • 3 de abril de 2019 at 15:33

      Poder pode, mas não tem porque. O amido do arroz já deixa mais grosso.

  • 8 de novembro de 2018 at 17:39
    Eliane

    Obrigada. Vou fazer

    Reply
  • 2 de novembro de 2018 at 20:25
    João Paulo Rodrigues de Oliveira

    Se fizer com o trigo em grão fica bom?

    Reply
    • 6 de novembro de 2018 at 18:03

      Oi João! Nunca vi leite de trigo.

  • 18 de junho de 2018 at 13:07
    Mônica

    Flávia obrigada por compartilhar suas receitas conosco.
    Você nem imagina o quanto me ajuda.
    Fiz o leite de arroz e foi aprovadíssimo pelos meus filhos, incrementei com cacau em pó eles amaram. E o seu pão de queijo, sem lactose é o campeão de pedidos dos meninos.
    Obrigada

    Reply
    • 22 de junho de 2018 at 10:13

      Oii, Monica! Ai que ótimo! Muito legal saber.

  • 17 de junho de 2018 at 21:22
    Isabel

    Boa noite
    Posso colocar cacau 100% no leite de arroz
    Obrigada!!!

    Reply
  • 23 de novembro de 2017 at 13:16
    Tatiane

    Flávia!
    Muito obrigada pelas dicas.
    Recentemente descobri que estou com intolerância a lactose e alergia a glúten.
    O seu site é ótimo e tem várias dicas maravilhosas.
    Obrigada!

    Reply
  • 3 de abril de 2017 at 9:35
    Rayssa

    Fiz o leite de arroz e o de coco, não gostei, kkkkkk e não presta com café. Uma pena. Comprar no supermercado mesmo leite em pó vegetal, pois o líquido estraga em 3 dias batido, nem mais nem menos.

    Reply
    • 3 de abril de 2017 at 12:21

      Oi Rayssa!
      Cada um tem um paladar, que pena que não gostou.
      bjs

  • 31 de março de 2017 at 20:15
    cintia

    Oi,deixei o arroz de molo por no mínimo 8 hs,e bati n liquidificador e coei…esqueci da parte do cozimento,é possível eu cozinhar agora?Fiz tudo errado pela correria que eu estava.

    Reply
  • 17 de março de 2017 at 21:41
    Luh de Sá

    Pode ser congelado?

    Reply
  • 10 de março de 2017 at 14:36
    Stephanie Cristina

    Qual é o prazo de validade dos leites vegetais ?!
    Amo suas dicas e receitas !!

    Reply
  • 17 de novembro de 2016 at 18:37
    Barbara

    Olá
    Sou vegetariana migrando pra vegano. .receitas por favor

    Reply
  • 30 de outubro de 2016 at 17:17
    Flavia Feliz

    Excelente!

    Reply
  • 28 de outubro de 2016 at 13:09
    Lorena

    Olá Flavia! Parabéns pelo novo site. O leite de arroz só pode ser feito com o arroz cateto ou qualquer tipo de arroz?! Ex: o arroz branco.

    Reply
    • 2 de novembro de 2016 at 16:50

      Oi Lorena!
      Obrigada pelo carinho.
      Qualquer cereal pode ser utilizado.

  • 16 de outubro de 2016 at 23:18
    Cátia

    Como posso fazer o leite de aveia ?

    Reply
    • 16 de janeiro de 2017 at 18:11
      Cátia

      Olá

      Que pena … nem me respondeu ! ?

    • 17 de janeiro de 2017 at 11:50

      Oi Cátia! É só bater a aveia com água e coar.

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