Leite de arroz e outros cereais
Oiii!!! Vamos aprender a fazer leite de arroz e outros cereais?
Esta receita é uma das que mais me pediam para ensinar, e como retomei meu canal do Youtube
(já assinou?) aproveitei para mostrar em vídeo.
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É bem simples de fazer e você pode fazer com diversos tipos de cereais como a quinoa, arroz cateto, aveia (se não tiver problemas com glúten), amaranto e painço.
O processo de todos é igual, exceto o da aveia, que não precisa cozinhar.
É uma ótima opção para quem não pode ou não quer consumir derivados lácteos mas ainda assim quer ter uma opção de leite.
O leite de arroz ou cereais, junto com o leite de oleaginosas e o leite de coco caseiro, são os que mais utilizo na minha cozinha e no meu dia-dia para adaptar receitas, utilizar em molhos, vitaminas, beber com café ou chocolate.
Você pode conferir a receita do leite de coco caseiro aqui.
O leite de oleaginosas você confere aqui.
Uma dica legal é misturar o leite de cereais com outro leite, como de coco. O sabor fica uma delícia e pode baratear os custos, já que em algumas cidades o coco fresco, as amêndoas e castanhas podem ter um preço mais salgadinho.
Confira o vídeo de como fazer abaixo, e logo em seguida, a receita completa 😉
Esta receita é (clique nos ícones abaixo para conferir mais receitas de cada categoria):
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz ou outro cereal
- 2 a 3 xícaras de água
- Opcional, para saborizar: baunilha, canela, cardamomo.
Instruções:
- Despeje o arroz e a água em uma panela.
- Cozinhe por 10 – 15 minutos, até o arroz ou cereal escolhido, ficar macio.
- No liquidificador, bata 1 xícara do arroz cozido com 1 a 3 xícaras de água.
- Coe bem para separar o sólido do líquido.
- Armazene em geladeira em vidro bem vedado e consuma em até 6 dias.
43 comentários em “Leite de arroz e outros cereais”
Olá , minha filha está com alergia ao leite ,o pediatra indicou leite de soja mas ela não toma de geito nenhum , é orrivel e cheira mal . Ela está com 1 ano e 10 meses o pediatra disse que com essa idade ela não necessita tanto do leite . Estou com muita dó ela me pede madeira e não quer tomar o de soja .. será que esse de arroz ou de aveia tem um gosto parecido com o de vaca … Eu só uso arroz parborizado da pra fazer com esse tipo de arroz ? E tenho aqui farinha de aveia natural life será que dá pra usar essa não tenho em flocos ????? E moro 30 km da cidade …. Me de uma dica por favor
Tenho intolerancia a lactose , vou fazer o leite de arroz pra ver se gosto. mas vou cozinhar o arroz primeiro. Acho que fica melhor.
Olá Flavia ,
Sou Roberto e gostaria de uma confirmação.
No seu vidéo sobre o leite de arroz, você diz que a aveia tem gluten.
Eu pesquisei em vários sites e eles dizem que a aveia não tem gluten, que depende onde a aveia é armazenada ela pode ter traços de outros cereais que contêm gluten.
Eu não intolerante mas evito devido ter problemas de artrite e artrose.
Agradeço já sua atenção e parabéns pelo canal.
Oi Luiz, tudo bem. Tbm tenho artrite e evito gluten. Pelo q ja pesquisei a aveia, mesmo sem traços de gluten, tem uma proteina muito parecida com glúten, seria uma prima irmã do gluten, entao, portadores de autpimune devem evita la sim. Espero ter ajudado. Procure video do dr samuel dalle laste sobre aveia.
É isso mesmo. Naturalmente não tem glúten, mas durante o processamento pode haver contaminação.
Oi Flávia! É possível reaproveitar o resíduo do arroz de qualquer forma? Obrigada!
Dá certo se coar com peneira ou precisa pano?
Olá,tenho intolerância ao leite de vaca,já fiz o de coco,e achei muito bom, inclusive,com café.vou fazer o de arroz,e digo se deu certo.obrigada..
Oi Flávia
Pode dizer como fazer o leite de arroz em pó?
Oi, Silvana! Não sei fazer…
Acho que uma mistura de amêndoas e cocô ou amendoim com cocô seria o mais ideal e bem mais nutritivo que o leite .
Eu
Olá, o leite de amêndoas quando feito na máquina, já é cozido, qual a sua durabilidade?
Oii! Nunca usei máquina, Não sei dizer.
Gostei muito da receita!
Gratidão!
Oi tudo bem? Minha bebê tem 4 meses e está com intolerância a proteína do leite de vaca. Posso dar o leite de arroz é o msm processo ou algo muda?
Oi! Converse com o pediatra dela, Diana.
O processo para fazer é o mesmo.
Olá!! Minha bebê também tem 4 meses e tem alergia a proteína do leite de vaca. Não é fácil amiga. Tentamos todas as opções de complemento e agora conseguimos um que aliviou os sintomas, neocate. Sugiro que você use esse, o valor é salgado mas sem duvidas faz toda diferença na saúde do bebê.
Bebês precisam de fórmulas ou leite materno. Este leite ñ contém os nutrientes necessários para que ela cresça saudável.
Pode acrescentar algum espessante? Tipo goma xantana?
Poder pode, mas não tem porque. O amido do arroz já deixa mais grosso.
Obrigada. Vou fazer
Se fizer com o trigo em grão fica bom?
Oi João! Nunca vi leite de trigo.
Flávia obrigada por compartilhar suas receitas conosco.
Você nem imagina o quanto me ajuda.
Fiz o leite de arroz e foi aprovadíssimo pelos meus filhos, incrementei com cacau em pó eles amaram. E o seu pão de queijo, sem lactose é o campeão de pedidos dos meninos.
Obrigada
Oii, Monica! Ai que ótimo! Muito legal saber.
Boa noite
Posso colocar cacau 100% no leite de arroz
Obrigada!!!
Oi! Claro.
Flávia!
Muito obrigada pelas dicas.
Recentemente descobri que estou com intolerância a lactose e alergia a glúten.
O seu site é ótimo e tem várias dicas maravilhosas.
Obrigada!
Fiz o leite de arroz e o de coco, não gostei, kkkkkk e não presta com café. Uma pena. Comprar no supermercado mesmo leite em pó vegetal, pois o líquido estraga em 3 dias batido, nem mais nem menos.
Oi Rayssa!
Cada um tem um paladar, que pena que não gostou.
bjs
Oi,deixei o arroz de molo por no mínimo 8 hs,e bati n liquidificador e coei…esqueci da parte do cozimento,é possível eu cozinhar agora?Fiz tudo errado pela correria que eu estava.
Desse forma que tu fez também deve dar certo pois tem receita assim na net
Pode ser congelado?
Qual é o prazo de validade dos leites vegetais ?!
Amo suas dicas e receitas !!
No máximo 4 dias.
Olá
Sou vegetariana migrando pra vegano. .receitas por favor
Excelente!
Olá Flavia! Parabéns pelo novo site. O leite de arroz só pode ser feito com o arroz cateto ou qualquer tipo de arroz?! Ex: o arroz branco.
Oi Lorena!
Obrigada pelo carinho.
Qualquer cereal pode ser utilizado.
Como posso fazer o leite de aveia ?
Olá
Que pena … nem me respondeu ! ?
Oi Cátia! É só bater a aveia com água e coar.