Cookies de laranja sem glúten, lactose e ovos
Oii, meus amores!!!
A receita de hoje são cookies de laranja sem glúten, lactose e ovos!
Este é resultado de mais uma das minhas experiências na cozinha que deu super certo! Então claro que vim dividir aqui com vocês!
Quem me acompanha aqui no blog e na Fanpage, Sabe que eu adoro criar receitas que sejam sem os principais alergênicos, assim consigo atender vários de vocês ao mesmo tempo. Então quando faço um teste sem glúten, sem lácteos e sem ovos e fica tão incrível, como estes cookies de laranja, eu fico super feliz!!!
Aqui no site tenho algumas outras receitas de cookies como esta com resíduo do leite de amêndoas, ou esta de chocolate!
Todos têm técnicas e ingredientes super diferentes, mas cada um merece seu amor e atenção, sabe? hihihih
Agora, vamos ao momento em que eu te convenço a fazer essa receita.
Pense em um biscoito crocante e super perfumado, aqueles perfeitos para servir com um cházinho ou café.
Tem mais: você pode saborizar estes cookies de diversas maneiras: com cacau ou chocolate em pó, com uvas-passas, com coco ralado, com especiarias, com baunilha – enfim, as possibilidades são inúmeras.
Sabem o melhor de tudo? É uma versão bem mais saudável que as originais. Não tem quase nada de farinhas refinadas, adoçantes naturais em pouca quantidade e muito fácil de fazer.
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Esta receita é:
Ingredientes:
- 1/4 de xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa
- 1/4 de xícara + 2 colheres de sopa de farinha de aveia sem glúten de ou grão de bico ou amaranto
- 2 colheres de sopa de melado de cana ou xarope de coco
- 2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
- 2 colheres de sopa defécula de batata
- 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio – como se fosse uma pitada
- 1/8 de colher de chá de sal – como se fosse uma pitada
- Raspas de laranja
Instruções:
- Misture todos os ingrediente até formar uma massa homogênea.
- Faça bolinhas e amasse com a ponta de um garfo.
- Asse em forno pre aquecido a 200 graus por +- 15 minutos. Cuidado para não queimar!
- Armazene em pote de vidro bem vedado, depois de esfriar.
- Eles duram tranquilamente uns 15-20 dias.
11 comentários em “Cookies de laranja sem glúten, lactose e ovos”
Olá Flávia, estou tentando criar uma linha de produtos veganos, dentro das receitas que já faço. Fiz ontem o cookies de Coco e substitui o ovo por bicarbonato e vinagre de maçã ( 1/2 colher de cada) o sabor ficou divino, porém ele não ficou crocante. Sabe me dizer qual ingrediente da sua receita que faz com q fique crocante?
Olá Flavia,
Fiz ontem os biscoitos de laranja sem glúten. Não gosto de óleo de coco e usei azeite virgem e usei mel de abelha em vez de melaço para não ter o travo tão intenso do melaço.
ADOREI o resultado! 🙂 Ficaram tenrinhas como eu gosto, muito saborosas com o gosto a laranja e noz, simplesmente deliciosas. Difícil vai ser durarem 15 dias ;D
Muito obrigada 🙂
Que delícia, Élia!!!
To lendo todas as suas receitas, obrigada por compartilhar, amei todas quero fazer todas. Não sou intolerante, mas quero parar de comer tudo que tenha origem animal. Obrigada pela ajuda
Adorei seu blog e suas receitas. Eu só tenho intolerância a lactose, gostaria de saber se posso substituir essas farinhas especiais por farinha de trigo normal? e no caso o óleo de coco e a manteiga ghee, eu poderia substituir porque opção mais barata?
Oi Adriana! Obrigada 🙂
Acho que dá para fazer com trigo sim, nunca testei.
Sobre a gordura, como você tem intolerância à lactose e essa receita é um biscoito, eu só indico uma dessas duas mesmo.
Faça a ghee em casa, muito mais barato! Ensino no youtube.com/lactosenao
Bjs
Difícil vai ser durar 15 dias
Sou de Vila Real e tenho um filho com alergias graves ao glúten, ovo e banana, é também intolerante à lactose. Tenho muita dificuldade em encontrar receitas e produtos (farinhas,…) para fazer bolos e muitas outras coisas.
Gostaria que mandassem receitas de bolo e dicas dos ingredientes que possam substituir o ovo e farinhas diferentes.
Obrigada
Liliana Reis
Ao inves do melado da para usar mel? Se sim, seria a mesma quantidade?
A, e da para trocar a laranja pelo limao? Amo limao…
Sim, Cristina! Para o mel e limão.