Como fazer homus


Oi amigos!!!

Vamos ver hoje como fazer homus?

Uma das opções que adoro para passar no pão é o homus – pasta de grão de bico! Conhecem?

Essa receita é tradicional da cozinha árabe e em como base o grão de bico.

Eu já falei do meu amor por esse grão diversas vezes aqui no blog: ele é rico em fibras e fonte de proteínas, como o triptofano, que é precursor da serotonina, aquele hormônio do bem-estar 😉

Além dele, utilizamos Tahine, que é pasta de gergelim – ótima fonte de cálcio!!!!

O azeite de oliva extra-virgem que tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes e o alho que é um ótimo bactericida natural.

Viram que poderoso? Vale a pena aprender como fazer homus, né?

Ah, e tem mais, você ainda pode saborizar ele com legumes e ervas. Eu já fiz com manjericão, salsinha, beterraba, cenoura – todos ficam muito maravilhosos.

hommus-beterraba

Essa pastinha você pode servir com palitos de cenoura, pepino (cruditès) ou com torradinhas mesmo.

Já sabe né? Se fizer vem contar o que achou!

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Esta receita é:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão de bico cozido
  • 1/4 xícara de tahine
  • 1/3 de xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 dente de alho
  • Sumo de 1/2 a 1 limão
  • Água se necessário

Instruções:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou no processador.
  2. Se necessário adicione um pouco de água (pode ser a do cozimento do grão de bico).
  3. Ajuste os temperos à seu gosto.
  4. Armazene em geladeira e consuma em até 5 dias.

1 comment on “Como fazer homus

  • 3 de fevereiro de 2018 at 19:46
    Ana Paula Bruzon

    Boa noite Flávia!
    Amo seu site, suas receitas são maravilhosas e infalíveis! Todas dão super certo!
    Gostaria de saber se você já fez Tahine caseiro? Se você tem alguma receita?
    Obrigada!
    Bjosss e muito mais sucesso pra você!!!

    Reply

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