Chocolate caseiro sem lactose


Oii, gente!!! Quem aí já fez chocolate caseiro sem lactose?

Essa receita desenvolvi para a Páscoa, uma sobremesa diferente, surpreendente e deliciosa. Me inspirei em uma receita de um blog que adoro, da Nicole Joy, lá da Austrália. As fotos dela são lindas!!!

A receita é bem simples, daquelas que quando aparece visita em casa e você não tem nada para servir, dá tempo de correr na cozinha e preparar hihihihihih

Ficou uma delícia! O melhor é que é daquelas receitas que amamos: dá para fazer de várias maneiras diferentes e ir criando variações com o que temos em casa – dá até para transformar em bombom 😉

Utilize fritas frescas e secas variadas, especiarias, castanhas diferentes, sementes, manteigas de nuts, e o que mais seu coraçãozinho pedir.

A casquinha do chocolate fica super crocante e a parte de baixo mais macia, nhamiiiii!

Se quiser fazer como bombom utilize forminhas de silicone e coloque primeiro uma camada do chocolate derretido, então as frutas e castanhas com a mistura da manteiga, e por cima mais uma camada de chocolate.

Mas cuidado: é altamente perigoso fazer isso sozinha em casa! Chame os amigos e a família porque é complicado resistir à tentação hihihihih

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Agora, vamos lá?!

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Esta receita é:

Ingredientes:

  • 200 gramas de manteiga de coco – eu uso a da Bioporã. A receita original pede manteiga de cacau
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3 colheres de sopa de xarope de tâmaras ou melado ou mel
  • 200 gramas de chocolate sem leite – usei o 73% cacau da Callebaut linha Kosher Parve
  • frutas secas – usei goji berry e cranberry
  • Amêndoas laminadas ou castanha de caju ou macadâmias ou avelãs ou outra
  • Chips de coco

Instruções:

  1. Forre um refratário de vidro ou cerâmica com papel manteiga.
  2. Salpique sua escolha de frutas secas, oleagionans e o chips de coco.
  3. Em banho-maria derreta a manteiga de coco.
  4. Retire do fogo e misture o cacau e o adoçante que optou, mexendo bem com um fouet.
  5. Derrame a mistura por cima do seu mix de frutas e castanhas. Fique atento para que as frutas fiquem bem misturadas ao creme da manteiga de coco.
  6. Em outro recipiente derreta o chocolate.
  7. Coloque por cima da mistura do refratário, tomando cuidado para cobrir todos os cantinhos e alisando a superfície para que fique lisinho.
  8. Leve a geladeira por pelo menos 1 hora.
  9. Desenforme e corte do tamanho que preferir.
  10. Mantenha na geladeira até a hora de servir! Geladinho fica perfeitooooo.

3 comentários em “Chocolate caseiro sem lactose

  • 17 de fevereiro de 2018 at 13:26
    Lucia

    Olá Flávia! Gostaria de saber sobre a conservação do chocolate, uma vez que é feito com manteiga de coco?

    Reply
    • 10 de março de 2018 at 14:47

      Oi Lucia! Conserve em geladeira.

  • 7 de abril de 2017 at 14:36
    Edna

    Obrigada pela receita.ameiiiii

    Reply

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