Chocolate caseiro sem lactose
Oii, gente!!! Quem aí já fez chocolate caseiro sem lactose?
Essa receita desenvolvi para a Páscoa, uma sobremesa diferente, surpreendente e deliciosa. Me inspirei em uma receita de um blog que adoro, da Nicole Joy, lá da Austrália. As fotos dela são lindas!!!
A receita é bem simples, daquelas que quando aparece visita em casa e você não tem nada para servir, dá tempo de correr na cozinha e preparar hihihihihih
Ficou uma delícia! O melhor é que é daquelas receitas que amamos: dá para fazer de várias maneiras diferentes e ir criando variações com o que temos em casa – dá até para transformar em bombom 😉
Utilize fritas frescas e secas variadas, especiarias, castanhas diferentes, sementes, manteigas de nuts, e o que mais seu coraçãozinho pedir.
A casquinha do chocolate fica super crocante e a parte de baixo mais macia, nhamiiiii!
Se quiser fazer como bombom utilize forminhas de silicone e coloque primeiro uma camada do chocolate derretido, então as frutas e castanhas com a mistura da manteiga, e por cima mais uma camada de chocolate.
Mas cuidado: é altamente perigoso fazer isso sozinha em casa! Chame os amigos e a família porque é complicado resistir à tentação hihihihih
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Agora, vamos lá?!
Esta receita é:
Ingredientes:
- 200 gramas de manteiga de coco – eu uso a da Bioporã. A receita original pede manteiga de cacau
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de xarope de tâmaras ou melado ou mel
- 200 gramas de chocolate sem leite – usei o 73% cacau da Callebaut linha Kosher Parve
- frutas secas – usei goji berry e cranberry
- Amêndoas laminadas ou castanha de caju ou macadâmias ou avelãs ou outra
- Chips de coco
Instruções:
- Forre um refratário de vidro ou cerâmica com papel manteiga.
- Salpique sua escolha de frutas secas, oleagionans e o chips de coco.
- Em banho-maria derreta a manteiga de coco.
- Retire do fogo e misture o cacau e o adoçante que optou, mexendo bem com um fouet.
- Derrame a mistura por cima do seu mix de frutas e castanhas. Fique atento para que as frutas fiquem bem misturadas ao creme da manteiga de coco.
- Em outro recipiente derreta o chocolate.
- Coloque por cima da mistura do refratário, tomando cuidado para cobrir todos os cantinhos e alisando a superfície para que fique lisinho.
- Leve a geladeira por pelo menos 1 hora.
- Desenforme e corte do tamanho que preferir.
- Mantenha na geladeira até a hora de servir! Geladinho fica perfeitooooo.
6 comentários em “Chocolate caseiro sem lactose”
Mas o chocolate não tenho leite,..pode ser qualquer chocolate..
Pode untar o refratário
Ao invés de usar o papel manteiga? Posso colocar Morango fresco ??
Oi! Frutas frescas não indico porque soltam água. Use só se for consumir no mesmo dia.
Pode untar, mas é melhor com o papel ou tapete de silicone para uso culinário.
Olá Flávia! Gostaria de saber sobre a conservação do chocolate, uma vez que é feito com manteiga de coco?
Oi Lucia! Conserve em geladeira.
Obrigada pela receita.ameiiiii