Manteiga de nuts


Oiii lindonas!

Quem me acompanha aqui e no Instagram sabe que sou maluquinha por manteiga de nuts, né?

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Consumo praticamente todo dia, principalmente no café da manhã que é acompanhamento da minha amada panquequinha Lactose Não 😉

A photo posted by Flavia Machioni (@lactosenao) on

Mas, você já sabe que nenhum alimento quando consumido em excesso faz bem. Portanto hoje vamos falar sobre como fazer manteiga de nuts com outras oleaginosas.

Estamos muito acostumados já a pasta de amendoim, mas a variedade na alimentação é chave para uma boa saúde.

Fazer seu próprio alimento é mágico e terapêutico, e esta receita é perfeita para iniciar a pegar gosto pela cozinha: é rápida, é prática, é versátil e é deliciosa.

Algumas das oleaginosas que adoro: nozes, amêndoas, macadâmias, castanha de caju. Um mix com todas elas também fica demais!!!!

Cada uma delas tem nutrientes, minerais e composições específicas por isso mais um motivo para variar: assim você garante uma maior diversidade.

Se você ainda não provou e não sabe aonde/como usar, algumas ideias: essa tortinha deliciosa, esse docinho proteico, essas trufinhas cruas ou simplesmente passar no pãozinho com um pouco de geléia ou mel 😉

Quer algo ainda mais prático? Pique umas frutas e coloque uma colherada dela.

Vai te dar mais saciedade e fazer a fome aparecer mais tarde!

Vamos ver como fazer?

Esta receita é (clique no ícone para acessar mais receitas da categoria):

Ingredientes:

  • Oleaginosas cruas e sem sal: castanha de caju, do Pará, macadâmias, nozes, etc
  • Opcionais: gotinhas de extrato de baunilha , canela, cacau, sal, ervas, alho em flocos, cebola em flocos, stevia, melado, etc.

Instruções:

  1. Bata as oleaginosas no processador ou em liqüidificador potente até ficar bem cremosa.
  2. Tenha paciência e vá raspando as laterais de tempos em tempos. Quanto mais você bater, mais cremosa fica.
  3. No processador pode levar pelo menos uns 15-20 para chegar em uma consistência bem fina.

8 comentários em “Manteiga de nuts

  • 6 de fevereiro de 2017 at 19:56
    josenilia

    oi Flávia amei, vou testar!!!

    Reply
  • 11 de janeiro de 2017 at 23:50
    Catia

    Flavia, nunca pensei em fazer uma misturinha de nuts! Deve ficar muito boa! Então, eu já fiz com amendoim e castanha de caju, ambas ficaram deliciosas. Mas me orientaram aquecê-las no forno para soltar um pouco do óleo delas (não deixar dourar). Será que isso realmente é necessário? Beijo e parabéns pelo site! ❤

    Reply
    • 17 de janeiro de 2017 at 12:16

      Oii Catia!
      Fica mais fácil mesmo 🙂
      Beijinhos e obrigada pelo carinho.

  • 10 de janeiro de 2017 at 21:19
    Eliane

    Olá Flávia!!! Não é preciso deixá-las de molho? Li que elas têm anti-nutrientes.

    Reply
    • 17 de janeiro de 2017 at 12:17

      Oi Eliane!
      Não vale a pena deixar as oleaginosas de molho se não for uma preparação úmida.
      Os antinutrientes, fitatos, também são eliminados com o calor – que seria mais aconselhável neste caso.
      bjs

    • 13 de dezembro de 2017 at 13:59
      Debora Innig

      Flavia, os fitatos são eliminados com o calor a aprox que temperatura? Aquecer as nuts no forno
      sem tostar seria suficiente? Por quanto tempo?

  • 21 de novembro de 2016 at 18:20
    Lorena

    Oi Flávia, fiz a manteiga com macadamia, castanha de caju, castanha do pará, nozes e um pouco de melado e ficou ótima! Coloquei em um pote de vidro esterilizado mas fiquei em dúvida se deve ficar na geladeira ou pode manter em temperatura ambiente e quanto tempo dura?

    Reply
    • 22 de novembro de 2016 at 11:17

      Oii Lorena! Uau, deve ter ficado mara! Manda um pouquinho pra mim ihihihih
      Eu normalmente deixo fora da geladeira, dentro de um armário fresquinho e sem umidade.
      Ela dura bastante, se armazenada em condições legais, mas se perceber que o gosto está ficando “rançoso”, melhor descartar.
      Beijinhos

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