Bolo de microondas sem glúten, lactose e açúcar


Oii, amigas! Como vão?

Flavia está de volta com uma receitinha salva-vida: bolo de microondas sem glúten, lactose e açúcar!

Não é segredo pra ninguém que por algum descuido da natureza, euzinha aqui, vivo com fome kkkkk.

Para não comer o tempo todo e otimizar minhas refeições e lanchinhos, descobri um “truque” lindo e maravilhoso na hora de comer: combinar poucos ingredientes, em poucas quantidades e transformar em uma receita que rende e sacia muito mais! Incrível, né?

Esse bolo de microondas sem glúten, lactose e açúcar é a prova!

Já foi comprovado que o psicológico influencia muito na hora de comer, e quando vemos pouca comida no prato, por mais que seja nutritiva, podemos ter a sensação que comemos menos do que devíamos (ou queríamos hihihih). Por isso eu tenho testado misturar os alimentos nas quantidades que necessito e apresentá-los de outras formas.

Neste bolinho, por exemplo, eu juntei uma boa fonte de proteína (ovo) + uma boa fonte de carboidratos (farinha de aveia) + uma boa fonte de gordura (amêndoas) + uma boa fonte de fibras (biomassa de banana verde, que na realidade é amido resistente, mas exerce papel semelhante – leia aqui sobre ela) e resultou em um super café-da-manhã ou lanchinho.

O melhor? Tem cara de gordinhoooo! Ueba!!!! kkkkk

Já não bastasse todos esses pontos positivos, para fechar com chave de ouro: fica pronto em 3 minutos 😉

Ainda não te convenci?

Você pode substituir várias das farinhas! E também pode saborizar e incrementar de diversas maneiras.

Agora consegui, vai!

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Esta receita é:

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia sem glúten ou outra com baixo teor de carboidratos (grão de bico, amaranto, quinoa, etc)
  • 1 colher de sopa de biomassa de banana verde
  • 1 colher de sopa de água ou água de coco para ficar mais docinho – pode fazer com 2 caso não tenha biomassa
  • 1/2 colher de café de fermento químico

Para decorar

  • 1 colher de chá de manteiga de macadâmia. Pode ser outra como de amendoim, avelã, nozes, etc.
  • Frutas
  • Canela em pó

Instruções:

  1. Com um garfo ou fouet bata o ovo, as farinhas, biomassa e água, até ficar homogêneo.
  2. Caso não tenha a biomassa pode fazer com duas colheres de sopa de água, mas a biomassa além de agregar nutrientes super importantes auxilia na maciez do bolinho.
  3. Por fim acrescente o fermento e misture.
  4. Despeje a massa em um ramequin de porcelana ou uma mini travessa ou caneca e asse no microondas por 1,5 minutos.
  5. Caso queira assar no forno convencional pré-aqueça a 180 graus e asse por uns 12-15 minutos.
  6. Sirva com frutas, manteiga de oleaginosas e polvilhe canela – um termogênico natural que vai acelerar o metabolismo!

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