Biscoito salgado sem glúten e vegano
Oiii, tudo bem? Que tal uma receita prática, nutritiva e deliciosa de biscoito salgado sem glúten e vegano?
Se você me acompanha há algum tempo por aqui, ou pelas redes sociais, sabe que adoro criar receitinhas sem os principais alergênicos para abraçar todo mundo.
Por isso a receita de hoje é um biscoito salgado sem glúten, lactose e ovo – portanto, vegano. Fazia tempo que estava procurando um biscoito salgado gostoso e fácil de fazer. Sabe aqueles perfeitos para servir com patês e pastinhas?
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Essa receita é uma adaptação da receita de crackers da minha amiga linda Amabile Kolenda, do Tofuncional. Hora da propaganda: para quem não conhece o trabalho dela, corram! As receitas dela são sensacionais.
Voltando aos biscoitinhos: fiz adaptações para que ele ficasse 100% integral – sem nenhuma farinha refinada. Como troquei algumas das farinhas, ele virou lowcarb. Optei por farinhas ricas em proteínas e fibras.
Esta receita é mais uma daquelas coringas e que não tem desculpa para não fazer: você pode combinar diversas farinhas diferentes e ela sempre vai dar certo.
Varie a receita com ervas, especiarias, sal temperado, cebola e alho em flocos, tomate seco triturado e o que mais você gostar e tiver em sua despensa.
Não esqueça que este biscoitinho tem que ser bem crocante!
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Esta receita é (clique nos ícones para conferir mais receitas de cada categoria):
Ingredientes:
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de farinha de amaranto ou quinoa ou grão de bico – ou 1/4 xícara de alguma dessas farinhas e 1/4 xícara de farinha de banana verde
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de chá desal
- 1/4 de colher de chá de fermento químico – o branquinho
- 1/4 de xícara deágua mineral
- 1 colher de sopa deazeite de oliva extra virgem
- Temperos à gosto – eu usei:
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá decurcuma
- 1 colher de sobremesa de orégano
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 230 graus.
- Misture os ingredientes secos em uma tigela e misture bem.
- Adicione a água e o azeite de oliva e mexa até ficar bem incorporado e virar uma bola de massa – não precisa mexer muito.
- Abra a massa sob papel filme o quão mais fina você conseguir sem ela quebrar.
- Corte no formato que desejar e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse à 230 graus por uns 20-30 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
- Espere esfriar e armazene em pote bem fechado!
30 comentários em “Biscoito salgado sem glúten e vegano”
Tenho intolerância à lactose, então foi uma agradável surpresa eu encontrar na página do Google essas receitas . Muito obrigada Flávia!
Pode trocar a farinha de linhaça por outra ? A farinha de linhaça amarga muito , não consigo gostar com ela
Oiii, fiquei dúvida sobre a cúrcuma. É vegana?
Sim é vegana
Cúrcuma é uma planta da família do gengibre, então sim, é vegana.
Posso substituir a farinha de amêndoas por farinha de amendoim?
Posso substituir a farinha de amendoas por farinha de amendoin?
Altera muito o sabor usar o mix: 1/2 xic da farinha de castanha de caju + 1/2 de farinha de grão de bico?
Obrigada!
Olá, fiz o leite de arroz. O que sobra, aquela massinha a gente joga fora ou dá para usar em outro ingrediente?
A farinha de amêndoas posso colocar farinha de arroz da certo sera
Oi! Não fica igual, não indico.
Oi, queria saber qual fermento você usa. Esses dias fui ler o rótulo do fermento de bolo (o branquinho) e a marca que comprei tem glúten. Não sei quanto as demais marcas.
Comprei da Marca Dona Benta. Nao tem glúten ❤️
Oi! Posso usar apenas 1 tipo de farinha?
Oi!! Não.. massa sem glúten precisa de mix.
Aprovadíssimo!!!
Olá! Amo as receitas daqui! Me ajudam muito! Minha filha tem alergia a trigo, ovo, leite e oleaginosas. E é justamente por isso que gostaria de saber se existe alguma maneira de substituir as farinhas de oleaginosas nas receitas… Principalmente as de pão. Muito obrigada! 😉
Poder usar todo tipo de farinhas saudavel?
– tipo farinha de arroz?
E polvilho docê?
Oi Natalia!
Esse biscoito tem a intenção de ser nutritivo e por isso eu indico farinhas integrais. Farinha de arroz e polvilho doces são farinhas refinadas, portanto não são tão nutritivas como as outras sugeridas.
Mas, se quiser usar, a receita dá certo. Só perde sabor e nutrientes. Bjs
Flávia, boa noite, essa farinha de banana verde tem substituição?
Oi! Pode usar qualquer outra farinha.
Fau, qts duas ela dura? Como conservá-las? Responde, por favor! ??
Oi! Conserve em pote bem vedado.
Validade de receita caseira depende de inúmeros fatores como temperatura, umidade, condições de armazenamento, ingredientes, etc.
Fique atenta a aparência, cheiro, cor, etc.
é possível trocar a farinha de amêndoa?
Sim, por qualquer outra farinha.
Fica maravilhoso! Faço toda semana aqui em casa! Amo! Obrigada Fau!
Maravilhoso
Super fácil de fazer e fica. Uma delícia.
Obrigada Flávia por compartilhar receitas deliciosas e saudáveis.
Elas ficam crocantes???
eu fiz!!! ficou maravilhoso!! nunca mais compro bolachas em casa. minha filha tambem está entrando no clima. até me ajudou a cortar o biscoito! obrigada por existir
Receita fantástica!!!! Super rápida de fazer e ficou muito, mas muito bom! Temperei com gengibre e uma mistura de ervas com limão. Não precisa de nada para acompanhar, rsrsrs, perfeito para levar na bolsa. Parabéns, Flávia! Bjs.