Tortinha Funcional com Manteiga de Amendoim e Chocolate

Oiii gente linda!!! Quem tá feliz que é sexta-feira? Quem quer receita de um docinho do bem? Sem leite, sem glúten, sem farinha, sem açúcar refinado e DELICIOSO?!

Foi o que eu pensei: todo mundo! hahahaha

Hoje vim com essa receitinha diva de tortinha funcional com manteiga de amendoim e chocolate.

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Que eu tenho um grande amor por manteiga de amendoim e chocolate não é novidade né? Mas é que gente, sério, é muito bom!!! Quando eu vejo eu já to abraçada no pote da manteiga de amendoim e colocando ganache de chocolate em cima.

Aí você fala: nossa, mas assim você vai virar uma bola. Não amigo leitor, até porque eu abraço o pote de manteiga de amendoim mas não como ele inteiro, e também não abraço ele todo dia. Tem dias que apenas dou oi. 🙂 Equílibrio né?

Também, tenho uma tática ótima quando faço receitas: saio distribuindo entre as amigas e família. Assim cada um come um pouquinho, todo mundo fica feliz!

Eu postei lá na Fanpage essa semana um questionário para conhecer melhor vocês que acessam o blog. Muitíssimo obrigada pelos que já responderam! Com o resultado eu consegui saber que o que vocês mais gostam de ver aqui são receitas doces e receitas saudáveis. Juntei as duas para fazer essa! Espero que gostem.

Caso você não tenha respondido ainda e quiser colaborar, acesse aqui. É bem rapidinha!

Vamos lá?

Tortinha Funcional com Manteiga de Amendoim e Chocolate Sem Lactose, Sem Glúten e Vegana

Rendeu 6 tortinhas pequenas

Ingredientes:

Massa:

– 1 xícara de amêndoas cruas, com casca e sem sal

– 1 colher de sopa de semente de linhaça

– 1 colher de sopa de coco ralado

– 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde opcional

– 1 colher de sopa de quinoa em flocos – ou amaranto, ou se não tiver problemas com o glúten pode usar aveia

– 1 colher de sopa de óleo de coco

– 1 colher de sopa de purê de tâmaras – processe tâmaras sem caroço com um pouquinho de água. Para essa quantidade umas duas tâmaras devem ser suficiente.

– 1 colher de sobremesa rasa de açúcar mascavo, demerara ou de coco

Cobertura:

Manteiga de amendoim – processe 1 xícara de amendoim sem casca e torrado até virar uma pasta cremosa. Quanto mais você bate, mais cremoso fica. Você pode adicionar 1 colher de chá de óleo de coco se quiser.

Ganache de chocolate com biomassa de banana verde – a receita está aqui.

Para decorar:

– Frutas diversas: morango, kiwi, manga, framboesa, banana, coco ralado, etc.

Modo de fazer:

Leve todos os ingredientes da massa ao liquidificador ou processador e bata bem até todos se misturarem. Vai virar uma massa bem sólida e levemente umida.

Molde o fundo de suas tortinhas na forma que escolheu – pode ser de silicone, de empadinha, ou uma forma única maiorzinha. Pressione bem a massa para que ela fique bem firme.

Coloque sua manteiga de amendoim por cima (eu coloquei 1 colher de chá em cada forminha), e leve à geladeira por 1 hora +-.

Desenforme suas tortinhas e decore com frutas e a ganache de chocolate. Sirva em seguida!

Fácil né?

Fica uma delícia, garanto!!!

Um beijo e um lindo fim de semana para todos nós!

Sobre o Autor

Flavia Machioni

Flavia Machioni

Eu sou a Flavia, autora do Lactose Não. Sou especialista em cozinha natural, Health Coach formada pelo IIN/NY e Relações Públicas pela UFPR. Há mais de 7 anos venho mudando meu estilo de vida e alimentação para ter mais saúde e bem estar. Divido grande parte desse caminho aqui e em minhas redes sociais.

4 comentários em “Tortinha Funcional com Manteiga de Amendoim e Chocolate

  • 7 de dezembro de 2016 at 23:10
    Bruna

    Por quanto tempo esse docinho dura ? Ou tem que fazer pra comer no mesmo dia?

    Reply
    • 12 de dezembro de 2016 at 18:05

      Oi Bruna!
      Como é bem fresco, o melhor é consumir em até 5 dias, armazenando em geladeira.

  • 22 de agosto de 2014 at 23:54
    Valeria da Silva Sa

    oi querida adoro seu blog e ja fiz varias de suas receitas. Voce mora em Curitiba?acho que temos uma amiga em comum a Lucilla Bark.Gostaria de conhece-la uma hora dessas se puder e trocar algumas ideias com voce!moro em Balneario Camboriu!parabens pelas receitas que sao maravilhosas!um grande abraço

    Reply
    • 25 de agosto de 2014 at 15:14

      Oii Valeria!! Obrigada!
      Sim, a Lu é minha amigona, que legal! Eu moro em Curitiba sim.
      Será um prazer te conhecer. Caso venha para cá me mande um email e combinamos, e quando for pra BC te aviso 🙂
      um beijo

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